Näin valmistat Lihakeitto-ruoan vähemmillä kaloreilla
Lihakeitto pysyy kirkkaana, kun vähärasvainen liha haudutetaan
Huolellisesti kuorittu liemi, vähärasvainen naudanliha ja juurekset tekevät täyttävän lihakeiton noin 430 kalorilla.
Hyvän lihakeiton vahvuus on kirkas, syvä liemi eikä pinnalla kelluva rasva. Lihasta poistetaan näkyvä rasva ennen punnitusta, ja se aloittaa kylmästä vedestä, jotta vaahto voidaan kerätä tarkasti. Juurekset lisätään vasta kun liha on lähes mureaa. Näin jokainen kasvis säilyttää oman makunsa ja liemi jää puhtaaksi.
Mikä muuttuu ja mikä säilyy
From Perinteinen Lihakeitto to 430 calories
Poista naudanlavasta näkyvä rasva, kuori liemi haudutuksen alussa ja anna juuresten muodostaa puolet valmiin kulhon tilavuudesta. Maustepippuri, laakeri ja hitaasti liuennut lihaliemi antavat syvyyttä, kun taas purjo ja tuore persilja kirkastavat lopun.
| Osa | Tavallinen | Kevyempi | Miksi |
|---|---|---|---|
| Perusmenetelmä | Enemmän lisättyä rasvaa tai raskaampi suhde | Poista naudanlavasta näkyvä rasva, kuori liemi haudutuksen alussa ja anna juuresten muodostaa puolet valmiin kulhon tilavuudesta | Maustepippuri, laakeri ja hitaasti liuennut lihaliemi antavat syvyyttä, kun taas purjo ja tuore persilja kirkastavat lopun. |
Näin maku säilyy
Maustepippuri, laakeri ja hitaasti liuennut lihaliemi antavat syvyyttä, kun taas purjo ja tuore persilja kirkastavat lopun.
Säästö, joka kestää inflaation
Pitkä haudutus pehmentää edullisen naudanlavan, ja lanttu, peruna sekä porkkana jakavat 900 gramman lihamäärän kuuteen ateriaan.
Ainekset 6 annokseen
Mittaa ensin; työjärjestys auttaa käyttämään vähemmän rasvaa.
- 900 grasvasta siistittyä naudanlapaa
- 1.8 lkylmää vettä
- 900 gperunoita
- 500 gporkkanaa
- 450 glanttua
- 300 gjuuriselleriä
- 300 gpurjoa
- 12 kplmaustepippuria
- 3 kpllaakerinlehtiä
- 25 gpersiljaa
Valmistus
Jokaisessa vaiheessa on lämpö, näkyvä tarkistuskohta ja korjaus.
Vaihe 1 · seuraa näkyvää merkkiä
Siisti ja punnitse liha vasta sen jälkeen
Leikkaa näkyvät rasvasaumat pois, punnitse 900 grammaa käyttökelpoista lihaa ja tee paloista samankokoisia.
Tarkista: Paloissa ei näy suuria valkoisia rasvareunoja, ja kaikki kuutiot ovat noin neljän sentin kokoisia.
Vaihe 2 · seuraa näkyvää merkkiä
Aloita kylmästä ja kuori vaahto
Peitä liha kylmällä vedellä, kuumenna hitaasti ja kerää pinnalle nouseva vaahto ennen mausteiden lisäämistä.
Tarkista: Liemen pinta on puhdas ja läpikuultava, eikä harmaata vaahtoa enää nouse hiljaisessa poreilussa.
Vaihe 3 · seuraa näkyvää merkkiä
Lisää juurekset kolmessa vaiheessa
Kun liha alkaa pehmetä, lisää lanttu ja selleri, sitten porkkana ja lopuksi peruna sekä purjo.
Tarkista: Liha taipuu haarukalla, lanttu on kypsä ja perunakuutiot ovat kokonaisia eivätkä sameuta lientä.
Vaihe 4 · seuraa näkyvää merkkiä
Anna liemen tasaantua ennen annostelua
Sammuta lämpö, poista laakerit, anna keiton seistä kymmenen minuuttia ja lisää persilja juuri ennen tarjoilua.
Tarkista: Pinnalla ei ole rasvakalvoa, liemi on kirkas ja jokaisessa annoksessa on lihaa sekä kaikkia juureksia.
Kalorit samankokoisessa annoksessa
194 kcal · 31% arviolta pienempi
Arvio jakaa luetellut ainekset 6 annokseen. Tuotemerkki, siistiminen ja pannuun jäävä määrä muuttavat tulosta.
Säilytä tähteet samalla kevyellä tavalla
Säilytä kylmässä kolme päivää tai pakasta annoksina. Jäähtyneen keiton pinnalta voi poistaa kovettuneen rasvan helposti.
Säilytä kylmässä kolme päivää tai pakasta annoksina. Jäähtyneen keiton pinnalta voi poistaa kovettuneen rasvan helposti.
Usein kysytyt kysymykset
Miksi lihaa ei ruskisteta?
Tavoitteena on suomalaiselle lihakeitolle ominainen kirkas liemi; kylmä aloitus auttaa irrottamaan ja poistamaan vaahdon.
Voiko keittoluun lisätä?
Voi, mutta poista pinnalle kertyvä rasva ja laske ravintoarvo käytetyn luun ja lihamäärän mukaan.
CaloNote · mobiilianalyysin esimerkki
Tarkista todella valmistamasi annos: Lihakeitto
Kuvaa lautanen CaloNotessa, tarkista tunnistetut ainekset ja määrä ja korjaa arvio ennen tallennusta.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analysoi ateriani CaloNotessaMenetelmä ja lähteet
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Tee toinen tuttu päivällinen kevyemmin
Silakkalaatikko sipulilla, tillillä ja rapeiksi paistuvilla perunareunoilla
Silakkafileet, peruna ja sipuli kypsyvät perinteiseksi kalalaatikoksi, noin 395 kilokaloria yhdessä annoksessa.
Avaa resepti
Maksalaatikko runsaalla sipulilla, pehmeällä riisillä ja tarkalla paistoajalla
Naudanmaksa, puuroriisi, sipuli ja rusina paistuvat noin 385 kilokalorin rautapitoiseksi annokseksi.
Avaa resepti