כך מכינים מרק גריסים עם פחות קלוריות
מרק גריסים: להשחים את הפטריות בנפרד ולבשל את הגריסים באטיות עד שהם רכים אך לעיסים, עם שומן מדוד וסימן ברור למוכנות
מרק גריסים: להשחים את הפטריות בנפרד ולבשל את הגריסים באטיות עד שהם רכים אך לעיסים. גריסי פנינה, פטריות, גזר, סלרי, בצל. הגריסים תפוחים והציר סמיך מעט בלי להפוך לדייסה.; הכמויות המדודות נותנות 8 מנות של כ-420 קלוריות למנה.
מרק גריסים צריך להישאר מזוהה גם בגרסה קלה יותר. השינוי המרכזי הוא להשחים את הפטריות בנפרד ולבשל את הגריסים באטיות עד שהם רכים אך לעיסים; הגריסים תפוחים והציר סמיך מעט בלי להפוך לדייסה.. מרק גריסים: סלרי, בצל, ציר ירקות, שמיר, פלפל שחור. להשחים את הפטריות בנפרד ולבשל את הגריסים באטיות עד שהם רכים אך לעיסים; הגריסים תפוחים והציר סמיך מעט בלי להפוך לדייסה.
מה משתנה ומה נשאר
מ־מרק גריסים בגרסה המקובלת למנה של 420 קלוריות
להשחים את הפטריות בנפרד ולבשל את הגריסים באטיות עד שהם רכים אך לעיסים; הגריסים תפוחים והציר סמיך מעט בלי להפוך לדייסה. מרק גריסים: סלרי, בצל, ציר ירקות, שמיר, פלפל שחור. להשחים את הפטריות בנפרד ולבשל את הגריסים באטיות עד שהם רכים אך לעיסים; הגריסים תפוחים והציר סמיך מעט בלי להפוך לדייסה.
| מרכיב | מקובל | קל יותר | למה |
|---|---|---|---|
| שיטת הליבה | יותר שומן מוסף או יחס כבד יותר | להשחים את הפטריות בנפרד ולבשל את הגריסים באטיות עד שהם רכים אך לעיסים; הגריסים תפוחים והציר סמיך מעט בלי להפוך לדייסה. | מרק גריסים: סלרי, בצל, ציר ירקות, שמיר, פלפל שחור. להשחים את הפטריות בנפרד ולבשל את הגריסים באטיות עד שהם רכים אך לעיסים; הגריסים תפוחים והציר סמיך מעט בלי להפוך לדייסה. |
כך הטעם נשאר מוכר
מרק גריסים: סלרי, בצל, ציר ירקות, שמיר, פלפל שחור. להשחים את הפטריות בנפרד ולבשל את הגריסים באטיות עד שהם רכים אך לעיסים; הגריסים תפוחים והציר סמיך מעט בלי להפוך לדייסה.
חיסכון שלא תלוי במחיר של היום
מרק גריסים: גריסי פנינה, פטריות, גזר; להשחים את הפטריות בנפרד ולבשל את הגריסים באטיות עד שהם רכים אך לעיסים. שמיר, פלפל שחור; הגריסים תפוחים והציר סמיך מעט בלי להפוך לדייסה.
מצרכים ל־8 מנות
מודדים לפני שמתחילים; סדר העבודה מאפשר להשתמש בפחות שומן.
- 800 gגריסי פנינה
- 500 gפטריות
- 350 gגזר
- 250 gסלרי
- 180 gבצל
- 120 mlציר ירקות
- 30 gשמיר
- 12 gפלפל שחור
אופן ההכנה
בכל שלב מצוינים חום, זמן וסימן ברור למעבר הלאה.
שלב 1 · עוברים לפי הסימן הנראה
מכינים ומודדים את חומרי הגלם
להשחים את הפטריות בנפרד ולבשל את הגריסים באטיות עד שהם רכים אך לעיסים: גריסי פנינה, פטריות, גזר. מייבשים ומחלקים גריסי פנינה, וחותכים פטריות וגזר לגודל אחיד.
הסימן לחפש: גריסי פנינה, פטריות, גזר: הגריסים תפוחים והציר סמיך מעט בלי להפוך לדייסה. הרכיב העיקרי יבש ואחיד, ואין נוזל חופשי בתחתית הקערה.
שלב 2 · עוברים לפי הסימן הנראה
בונים את בסיס הטעם
סלרי, בצל, ציר ירקות: הגריסים תפוחים והציר סמיך מעט בלי להפוך לדייסה. מעבדים סלרי, בצל וציר ירקות בסדר שבונה טעם בלי לשרוף.
הסימן לחפש: סלרי, בצל, ציר ירקות: הגריסים תפוחים והציר סמיך מעט בלי להפוך לדייסה. הבסיס מרוכז וריחני, בלי תבלינים שרופים או שכבת שמן נפרדת.
שלב 3 · עוברים לפי הסימן הנראה
שולטים בחום ובמרקם
מרק גריסים — להשחים את הפטריות בנפרד ולבשל את הגריסים באטיות עד שהם רכים אך לעיסים; שמיר, פלפל שחור. מוסיפים את הרכיבים המוכנים ואז להשחים את הפטריות בנפרד ולבשל את הגריסים באטיות עד שהם רכים אך לעיסים, תוך שליטה רציפה בחום ובלחות.
הסימן לחפש: מרק גריסים, שמיר, פלפל שחור: הגריסים תפוחים והציר סמיך מעט בלי להפוך לדייסה. הגריסים תפוחים והציר סמיך מעט בלי להפוך לדייסה; המרכז מוכן והמרקם האופייני נשמר.
שלב 4 · עוברים לפי הסימן הנראה
מסיימים ובודקים את התוצאה
הגריסים תפוחים והציר סמיך מעט בלי להפוך לדייסה. מוסיפים בסוף שמיר ופלפל שחור, משהים מעט ומחלקים את מרק גריסים לשמונה מנות.
הסימן לחפש: מרק גריסים: הגריסים תפוחים והציר סמיך מעט בלי להפוך לדייסה. ה־מרק גריסים המוכן שומר על צורה וצבע, בלי שלולית מים או שומן.
קלוריות באותו גודל מנה
189 kcal · 31% פחות, לפי הערכה
ההערכה מחלקת את המצרכים הרשומים ל־8 מנות. מותג, ניקוי והשאריות בכלי משנים את התוצאה.
שומרים את השאריות באותה גישה
מצננים את מרק גריסים בכלי רדוד בתוך שעתיים ושומרים מכוסה במקרר עד שלושה ימים. מחממים פעם אחת רק את הכמות שאוכלים, ואת המרכיבים הפריכים או הטריים שומרים בנפרד.
מצננים את מרק גריסים בכלי רדוד בתוך שעתיים ושומרים מכוסה במקרר עד שלושה ימים. מחממים פעם אחת רק את הכמות שאוכלים, ואת המרכיבים הפריכים או הטריים שומרים בנפרד.
שאלות נפוצות
אפשר להכין את מרק גריסים יום מראש?
אפשר לחתוך ירקות ולהכין ציר או בסיס רוטב מראש. שומרים ירק טרי, עשבי תיבול ורכיבים פריכים בנפרד, ומבצעים את הבישול הסופי או ההרכבה סמוך להגשה. מצננים את מרק גריסים בכלי רדוד בתוך שעתיים ושומרים מכוסה במקרר עד שלושה ימים. מחממים פעם אחת רק את הכמות שאוכלים, ואת המרכיבים הפריכים או הטריים שומרים בנפרד.
התוספות כלולות בקלוריות של מרק גריסים?
החישוב כולל רק את חומרי הגלם המדודים ברשימה. לחם, אורז, תפוחי אדמה, שמן, רטבים, משקאות ותוספות אחרות מחושבים בנפרד. להשחים את הפטריות בנפרד ולבשל את הגריסים באטיות עד שהם רכים אך לעיסים; הגריסים תפוחים והציר סמיך מעט בלי להפוך לדייסה..
- גריסי פנינה800 g
- פטריות500 g
- גזר350 g
- סלרי250 g
CaloNote · דוגמת ניתוח בנייד
בדקו את המנה שבאמת הכנתם: מרק גריסים
צלמו את הצלחת ב־CaloNote, בדקו את המצרכים ואת גודל המנה שזוהו ותקנו את ההערכה לפני השמירה.
מסך הארוחה של CaloNote מציג את תמונת המתכון ואת הערכים המשוערים. תוצאת ה־AI בפועל משתנה לפי התמונה וגודל המנה.
לנתח את הארוחה שלי ב־CaloNoteשיטה ומקורות
פיתוח המתכון ובדיקת הערכים: מערכת CaloNote
המתכון המערכתי מבוסס על חישובי רכיבים ועקרונות בישול שנבדקו במקורות. הוא אינו מוצג כמתכון שנוסה פיזית במטבח והערכים הם הערכה.
פורסם ונבדק לאחרונה: 27 באוגוסט 2026
להכין עוד ארוחה מוכרת בדרך קלה יותר
סביח: לצלות פרוסות חציל במקום לטגן, לחמם פיתה ולמלא בשכבות מדודות רגע לפני האכילה, עם שומן מדוד וסימן ברור למוכנות
סביח. מכינים ומודדים את חומרי הגלם: חצילים · ביצים · פיתה מלאה · טחינה · עגבניות. שולטים בחום ובמרקם: לצלות פרוסות חציל במקום לטגן, לחמם פיתה ולמלא בשכבות מדודות רגע לפני האכילה. מסיימים ובודקים את התוצאה: החציל שחום אך לא שמנוני והפיתה מחזיקה בלי להיקרע. 8 × 420 kcal.
למתכון
ג׳חנון: לרדד ולגלגל בצק עם מעט שומן ולאפות מכוסה בחום נמוך במשך הלילה, עם שומן מדוד וסימן ברור למוכנות
ג׳חנון. מכינים ומודדים את חומרי הגלם: קמח מלא · קמח לבן · מים · סילאן · שמן זית. שולטים בחום ובמרקם: לרדד ולגלגל בצק עם מעט שומן ולאפות מכוסה בחום נמוך במשך הלילה. מסיימים ובודקים את התוצאה: הגלילים חומים עמוק, רכים בשכבות ואינם ספוגי שמן. 8 × 420 kcal.
למתכון