כך מכינים קציצות בקר עם שעועית עם פחות קלוריות
קציצות בקר עם שעועית: חצי מהסיר קטנייה, לא עוד בשר
קציצות בקר רזה ושעועית לבנה ברוטב עגבניות, כ־465 קלוריות למנה. במקום להגדיל את מספר הקציצות, מוסיפים לסיר שעועית לבנה שמביאה סיבים וחלבון.
במקום להגדיל את מספר הקציצות, מוסיפים לסיר שעועית לבנה שמביאה סיבים וחלבון. הקציצות מושחמות בנפרד, הרוטב מצטמצם ורק אז השעועית נכנסת. כך היא נשארת שלמה ואינה מעבה את הסיר לעיסה.
מה משתנה ומה נשאר
מ־קציצות בקר עם שעועית בגרסה המקובלת למנה של 460 קלוריות
320 גרם בקר רזה ו־300 גרם שעועית מבושלת לשתי מנות. פפריקה, שום ורוטב עגבניות מרוכז מחברים בין טעם הבקר לקרמיות השעועית.
| מרכיב | מקובל | קל יותר | למה |
|---|---|---|---|
| שיטת הליבה | יותר שומן מוסף או יחס כבד יותר | 320 גרם בקר רזה ו־300 גרם שעועית מבושלת לשתי מנות. | פפריקה, שום ורוטב עגבניות מרוכז מחברים בין טעם הבקר לקרמיות השעועית. |
כך הטעם נשאר מוכר
פפריקה, שום ורוטב עגבניות מרוכז מחברים בין טעם הבקר לקרמיות השעועית.
חיסכון שלא תלוי במחיר של היום
שעועית יבשה מבושלת בבית יכולה למתוח את הבשר, אך המחיר בפועל משתנה.
מצרכים ל־2 מנות
מודדים לפני שמתחילים; סדר העבודה מאפשר להשתמש בפחות שומן.
- 320 גרםבקר טחון רזה
- 300 גרםשעועית לבנה מבושלת
- 400 גרםעגבניות מרוסקות
- 140 גרםבצל
- 40 גרםפטרוזיליה
- 30 גרםפירורי לחם
- 7 גרםשמן
- 3 גרםפפריקה וכמון
אופן ההכנה
בכל שלב מצוינים חום, זמן וסימן ברור למעבר הלאה.
שלב 1 · עוברים לפי הסימן הנראה
שוטפים ומייבשים את השעועית
מסננים, שוטפים ומניחים על מגבת כדי שלא תדלל את הרוטב.
הסימן לחפש: הגרגרים שלמים ואין נוזל שימורים עליהם.
שלב 2 · עוברים לפי הסימן הנראה
יוצרים ומשחימים קציצות
מערבבים בקר, חצי בצל, עשבים ופירורים ויוצרים כדורים; משחימים בשמן.
הסימן לחפש: יש קרום חום והכדורים נשארים שלמים.
שלב 3 · עוברים לפי הסימן הנראה
מרכזים את העגבניות
מוציאים את הקציצות ומבשלים בצל, תבלינים ועגבניות ללא מכסה.
הסימן לחפש: הרוטב סמיך ושביל הכף נשאר לשנייה.
שלב 4 · עוברים לפי הסימן הנראה
מוסיפים שעועית בסוף
מחזירים קציצות, מבשלים עד בטוח ומוסיפים שעועית רק לעשר הדקות האחרונות.
הסימן לחפש: השעועית שלמה והרוטב מצפה גם אותה וגם את הקציצות.
קלוריות באותו גודל מנה
207 kcal · 31% פחות, לפי הערכה
ההערכה מחלקת את המצרכים הרשומים ל־2 מנות. מותג, ניקוי והשאריות בכלי משנים את התוצאה.
שומרים את השאריות באותה גישה
עד 4 ימים או הקפאה לחודשיים.
עד 4 ימים או הקפאה לחודשיים.
שאלות נפוצות
אפשר שעועית משומרת?
כן, לשטוף היטב ולשקול אחרי הסינון.
למה השעועית התפרקה?
היא בושלה זמן רב מדי; מוסיפים אותה כשהקציצות כמעט מוכנות.
- בקר טחון רזה320 גרם
- שעועית לבנה מבושלת300 גרם
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- בצל140 גרם
CaloNote · דוגמת ניתוח בנייד
בדקו את המנה שבאמת הכנתם: קציצות בקר עם שעועית
צלמו את הצלחת ב־CaloNote, בדקו את המצרכים ואת גודל המנה שזוהו ותקנו את ההערכה לפני השמירה.
מסך הארוחה של CaloNote מציג את תמונת המתכון ואת הערכים המשוערים. תוצאת ה־AI בפועל משתנה לפי התמונה וגודל המנה.
לנתח את הארוחה שלי ב־CaloNoteשיטה ומקורות
פיתוח המתכון ובדיקת הערכים: מערכת CaloNote
המתכון המערכתי מבוסס על חישובי רכיבים ועקרונות בישול שנבדקו במקורות. הוא אינו מוצג כמתכון שנוסה פיזית במטבח והערכים הם הערכה.
פורסם ונבדק לאחרונה: 27 באוגוסט 2026
להכין עוד ארוחה מוכרת בדרך קלה יותר
סביח: לצלות פרוסות חציל במקום לטגן, לחמם פיתה ולמלא בשכבות מדודות רגע לפני האכילה, עם שומן מדוד וסימן ברור למוכנות
סביח. מכינים ומודדים את חומרי הגלם: חצילים · ביצים · פיתה מלאה · טחינה · עגבניות. שולטים בחום ובמרקם: לצלות פרוסות חציל במקום לטגן, לחמם פיתה ולמלא בשכבות מדודות רגע לפני האכילה. מסיימים ובודקים את התוצאה: החציל שחום אך לא שמנוני והפיתה מחזיקה בלי להיקרע. 8 × 420 kcal.
למתכון
ג׳חנון: לרדד ולגלגל בצק עם מעט שומן ולאפות מכוסה בחום נמוך במשך הלילה, עם שומן מדוד וסימן ברור למוכנות
ג׳חנון. מכינים ומודדים את חומרי הגלם: קמח מלא · קמח לבן · מים · סילאן · שמן זית. שולטים בחום ובמרקם: לרדד ולגלגל בצק עם מעט שומן ולאפות מכוסה בחום נמוך במשך הלילה. מסיימים ובודקים את התוצאה: הגלילים חומים עמוק, רכים בשכבות ואינם ספוגי שמן. 8 × 420 kcal.
למתכון