כך מכינים קציצות בקר עם תפוחי אדמה עם פחות קלוריות
קציצות בקר עם תפוחי אדמה בלי טיגון כפול: חליטה ואז רוטב
קציצות רזות ופלחי תפוח אדמה ברוטב פפריקה, כ־520 קלוריות למנה. אם גם הקציצות וגם תפוחי האדמה מטוגנים, השמן מוכפל לפני שהרוטב מתחיל.
אם גם הקציצות וגם תפוחי האדמה מטוגנים, השמן מוכפל לפני שהרוטב מתחיל. תפוחי האדמה עוברים חליטה קצרה שמקבעת את העמילן, והקציצות מושחמות בכמות שמן אחת. שניהם מסיימים יחד ברוטב סמיך.
מה משתנה ומה נשאר
מ־קציצות בקר עם תפוחי אדמה בגרסה המקובלת למנה של 515 קלוריות
350 גרם בקר, 500 גרם תפוחי אדמה ו־8 גרם שמן לשתי מנות. פפריקה מתוקה, שום ועגבנייה נדבקים לפני השטח המחוספס של הפלחים.
| מרכיב | מקובל | קל יותר | למה |
|---|---|---|---|
| שיטת הליבה | יותר שומן מוסף או יחס כבד יותר | 350 גרם בקר, 500 גרם תפוחי אדמה ו־8 גרם שמן לשתי מנות. | פפריקה מתוקה, שום ועגבנייה נדבקים לפני השטח המחוספס של הפלחים. |
כך הטעם נשאר מוכר
פפריקה מתוקה, שום ועגבנייה נדבקים לפני השטח המחוספס של הפלחים.
חיסכון שלא תלוי במחיר של היום
תפוחי אדמה מעניקים נפח ושובע; המחיר העונתי אינו קבוע.
מצרכים ל־2 מנות
מודדים לפני שמתחילים; סדר העבודה מאפשר להשתמש בפחות שומן.
- 350 גרםבקר טחון רזה
- 500 גרםתפוחי אדמה בפלחים
- 350 גרםעגבניות מרוסקות
- 140 גרםבצל
- 35 גרםפטרוזיליה
- 8 גרםשמן
- 4 גרםפפריקה מתוקה וכמון
- 250 מ״לציר
אופן ההכנה
בכל שלב מצוינים חום, זמן וסימן ברור למעבר הלאה.
שלב 1 · עוברים לפי הסימן הנראה
חולטים את הפלחים
מרתיחים תפוחי אדמה שש דקות, מסננים ומנערים קלות.
הסימן לחפש: הקצוות מחוספסים והמרכז עדיין קשה.
שלב 2 · עוברים לפי הסימן הנראה
מעצבים קציצות קטנות
מערבבים בקר, עשבים וחצי בצל ויוצרים קציצות בגודל אחיד.
הסימן לחפש: כל הקציצות באותו קוטר לבישול שווה.
שלב 3 · עוברים לפי הסימן הנראה
משחימים פעם אחת
משחימים את הקציצות בשמן ומוציאים; בונים באותו סיר רוטב בצל ועגבניות.
הסימן לחפש: הרוטב אסף את המשקעים החומים ואין צורך בשמן נוסף.
שלב 4 · עוברים לפי הסימן הנראה
מסיימים יחד
מחזירים קציצות ופלחים, מוסיפים ציר ומבשלים מכוסה חלקית.
הסימן לחפש: תפוחי האדמה רכים אך שלמים והקציצות בטוחות במרכז.
קלוריות באותו גודל מנה
232 kcal · 31% פחות, לפי הערכה
ההערכה מחלקת את המצרכים הרשומים ל־2 מנות. מותג, ניקוי והשאריות בכלי משנים את התוצאה.
שומרים את השאריות באותה גישה
עד 3 ימים. מחממים בעדינות כדי שהפלחים לא יתפרקו.
עד 3 ימים. מחממים בעדינות כדי שהפלחים לא יתפרקו.
שאלות נפוצות
אפשר תפוחי אדמה קטנים?
כן, לחצות ולחלוט עד שהחוץ מתחיל להתרכך.
למה הרוטב מימי?
תפוחי האדמה לא סוננו או שהסיר נשאר מכוסה לגמרי; מסיימים ללא מכסה.
- בקר טחון רזה350 גרם
- תפוחי אדמה בפלחים500 גרם
- עגבניות מרוסקות350 גרם
- בצל140 גרם
CaloNote · דוגמת ניתוח בנייד
בדקו את המנה שבאמת הכנתם: קציצות בקר עם תפוחי אדמה
צלמו את הצלחת ב־CaloNote, בדקו את המצרכים ואת גודל המנה שזוהו ותקנו את ההערכה לפני השמירה.
מסך הארוחה של CaloNote מציג את תמונת המתכון ואת הערכים המשוערים. תוצאת ה־AI בפועל משתנה לפי התמונה וגודל המנה.
לנתח את הארוחה שלי ב־CaloNoteשיטה ומקורות
פיתוח המתכון ובדיקת הערכים: מערכת CaloNote
המתכון המערכתי מבוסס על חישובי רכיבים ועקרונות בישול שנבדקו במקורות. הוא אינו מוצג כמתכון שנוסה פיזית במטבח והערכים הם הערכה.
פורסם ונבדק לאחרונה: 27 באוגוסט 2026
להכין עוד ארוחה מוכרת בדרך קלה יותר
סביח: לצלות פרוסות חציל במקום לטגן, לחמם פיתה ולמלא בשכבות מדודות רגע לפני האכילה, עם שומן מדוד וסימן ברור למוכנות
סביח. מכינים ומודדים את חומרי הגלם: חצילים · ביצים · פיתה מלאה · טחינה · עגבניות. שולטים בחום ובמרקם: לצלות פרוסות חציל במקום לטגן, לחמם פיתה ולמלא בשכבות מדודות רגע לפני האכילה. מסיימים ובודקים את התוצאה: החציל שחום אך לא שמנוני והפיתה מחזיקה בלי להיקרע. 8 × 420 kcal.
למתכון
ג׳חנון: לרדד ולגלגל בצק עם מעט שומן ולאפות מכוסה בחום נמוך במשך הלילה, עם שומן מדוד וסימן ברור למוכנות
ג׳חנון. מכינים ומודדים את חומרי הגלם: קמח מלא · קמח לבן · מים · סילאן · שמן זית. שולטים בחום ובמרקם: לרדד ולגלגל בצק עם מעט שומן ולאפות מכוסה בחום נמוך במשך הלילה. מסיימים ובודקים את התוצאה: הגלילים חומים עמוק, רכים בשכבות ואינם ספוגי שמן. 8 × 420 kcal.
למתכון