כך מכינים מרק עדשים עם פחות קלוריות
מרק עדשים: שתי עדשים למרקם סמיך ושלם בלי שמנת
עדשים אדומות נמסות לתוך הציר ועדשים חומות נשארות שלמות עם גזר, סלרי, עגבנייה ותבלינים; הכמויות המדודות נותנות 8 מנות של כ-295 קלוריות למנה.
מרק עדשים צריך להישאר מזוהה גם בגרסה קלה יותר. השינוי המרכזי הוא לשלב עדשים אדומות להסמכה ועדשים חומות לנגיסה ולהסתפק ב-14 גרם שמן ללא שמנת. עדשים, בצל, גזר, סלרי, כמון, כורכום, פפריקה מעושנת ולימון נותנים למרק עומק מוכר.
מה משתנה ומה נשאר
מ־מרק עדשים בגרסה המקובלת למנה של 295 קלוריות
לשלב עדשים אדומות להסמכה ועדשים חומות לנגיסה ולהסתפק ב-14 גרם שמן ללא שמנת. עדשים, בצל, גזר, סלרי, כמון, כורכום, פפריקה מעושנת ולימון נותנים למרק עומק מוכר.
| מרכיב | מקובל | קל יותר | למה |
|---|---|---|---|
| שיטת הליבה | יותר שומן מוסף או יחס כבד יותר | לשלב עדשים אדומות להסמכה ועדשים חומות לנגיסה ולהסתפק ב-14 גרם שמן ללא שמנת | עדשים, בצל, גזר, סלרי, כמון, כורכום, פפריקה מעושנת ולימון נותנים למרק עומק מוכר. |
כך הטעם נשאר מוכר
עדשים, בצל, גזר, סלרי, כמון, כורכום, פפריקה מעושנת ולימון נותנים למרק עומק מוכר.
חיסכון שלא תלוי במחיר של היום
שני סוגי עדשים, גזר וסלרי הם מוצרי מזווה זולים ויוצרים שמונה קערות עשירות בחלבון.
מצרכים ל־8 מנות
מודדים לפני שמתחילים; סדר העבודה מאפשר להשתמש בפחות שומן.
- 450 גרםעדשים אדומות
- 350 גרםעדשים חומות
- 800 גרםגזר
- 600 גרםסלרי
- 800 גרםעגבניות
- 14 גרםשמן זית
- 3 ליטרציר ירקות
- 100 גרםבצל, שום, כמון, כורכום, פפריקה, כוסברה ולימון
אופן ההכנה
בכל שלב מצוינים חום, זמן וסימן ברור למעבר הלאה.
שלב 1 · עוברים לפי הסימן הנראה
מכינים ומודדים את חומרי הגלם
שוטפים את שני סוגי העדשים בנפרד, חותכים גזר וסלרי לקוביות שוות ומודדים תבלינים ושמן.
הסימן לחפש: מי השטיפה כמעט שקופים והירקות יבשים ואחידים בגודלם.
שלב 2 · עוברים לפי הסימן הנראה
בונים את בסיס הטעם
מרככים בצל וסלרי בשמן, קולים תבלינים קצרות ומצמצמים עגבניות לבסיס כהה.
הסימן לחפש: ריח הכמון עולה בלי חריכה והעגבנייה סמיכה ואינה מפרישה מים.
שלב 3 · עוברים לפי הסימן הנראה
שולטים בחום ובמרקם
מוסיפים ציר, עדשים חומות וגזר, ובהמשך את האדומות כדי שיימסו בלי לפרק את החומות.
הסימן לחפש: העדשים החומות רכות ושלמות, האדומות כמעט נעלמו והמרק מצפה את הכף.
שלב 4 · עוברים לפי הסימן הנראה
מסיימים ובודקים את התוצאה
מאזנים במים חמים, לימון, כוסברה ומלח ומגישים בלי לטחון את כל הסיר.
הסימן לחפש: המרק זורם בסרט עבה, נראות בו עדשים וירקות ואין שכבת שמן.
קלוריות באותו גודל מנה
150 kcal · 34% פחות, לפי הערכה
ההערכה מחלקת את המצרכים הרשומים ל־8 מנות. מותג, ניקוי והשאריות בכלי משנים את התוצאה.
שומרים את השאריות באותה גישה
מצננים את מרק עדשים בכלי רדוד בתוך שעתיים ושומרים מכוסה במקרר עד שלושה ימים. מחממים פעם אחת רק את הכמות שאוכלים, ואת המרכיבים הפריכים או הטריים שומרים בנפרד.
מצננים את מרק עדשים בכלי רדוד בתוך שעתיים ושומרים מכוסה במקרר עד שלושה ימים. מחממים פעם אחת רק את הכמות שאוכלים, ואת המרכיבים הפריכים או הטריים שומרים בנפרד.
שאלות נפוצות
אפשר להכין את מרק עדשים יום מראש?
אפשר לחתוך ירקות ולהכין ציר או בסיס רוטב מראש. שומרים ירק טרי, עשבי תיבול ורכיבים פריכים בנפרד, ומבצעים את הבישול הסופי או ההרכבה סמוך להגשה. מצננים את מרק עדשים בכלי רדוד בתוך שעתיים ושומרים מכוסה במקרר עד שלושה ימים. מחממים פעם אחת רק את הכמות שאוכלים, ואת המרכיבים הפריכים או הטריים שומרים בנפרד.
התוספות כלולות בקלוריות של מרק עדשים?
החישוב כולל רק את חומרי הגלם המדודים ברשימה. לחם, אורז, תפוחי אדמה, שמן, רטבים, משקאות ותוספות אחרות מחושבים בנפרד. לשלב עדשים אדומות להסמכה ועדשים חומות לנגיסה ולהסתפק ב-14 גרם שמן ללא שמנת.
- עדשים אדומות450 גרם
- עדשים חומות350 גרם
- גזר800 גרם
- סלרי600 גרם
CaloNote · דוגמת ניתוח בנייד
בדקו את המנה שבאמת הכנתם: מרק עדשים
צלמו את הצלחת ב־CaloNote, בדקו את המצרכים ואת גודל המנה שזוהו ותקנו את ההערכה לפני השמירה.
מסך הארוחה של CaloNote מציג את תמונת המתכון ואת הערכים המשוערים. תוצאת ה־AI בפועל משתנה לפי התמונה וגודל המנה.
לנתח את הארוחה שלי ב־CaloNoteשיטה ומקורות
פיתוח המתכון ובדיקת הערכים: מערכת CaloNote
המתכון המערכתי מבוסס על חישובי רכיבים ועקרונות בישול שנבדקו במקורות. הוא אינו מוצג כמתכון שנוסה פיזית במטבח והערכים הם הערכה.
פורסם ונבדק לאחרונה: 27 באוגוסט 2026
להכין עוד ארוחה מוכרת בדרך קלה יותר
סביח: לצלות פרוסות חציל במקום לטגן, לחמם פיתה ולמלא בשכבות מדודות רגע לפני האכילה, עם שומן מדוד וסימן ברור למוכנות
סביח. מכינים ומודדים את חומרי הגלם: חצילים · ביצים · פיתה מלאה · טחינה · עגבניות. שולטים בחום ובמרקם: לצלות פרוסות חציל במקום לטגן, לחמם פיתה ולמלא בשכבות מדודות רגע לפני האכילה. מסיימים ובודקים את התוצאה: החציל שחום אך לא שמנוני והפיתה מחזיקה בלי להיקרע. 8 × 420 kcal.
למתכון
ג׳חנון: לרדד ולגלגל בצק עם מעט שומן ולאפות מכוסה בחום נמוך במשך הלילה, עם שומן מדוד וסימן ברור למוכנות
ג׳חנון. מכינים ומודדים את חומרי הגלם: קמח מלא · קמח לבן · מים · סילאן · שמן זית. שולטים בחום ובמרקם: לרדד ולגלגל בצק עם מעט שומן ולאפות מכוסה בחום נמוך במשך הלילה. מסיימים ובודקים את התוצאה: הגלילים חומים עמוק, רכים בשכבות ואינם ספוגי שמן. 8 × 420 kcal.
למתכון