כך מכינים מלבי עם פחות קלוריות
מלבי: לערבב עמילן בחלב קר, לבשל עד בעבוע איטי ולקרר לפני הוספת סירופ ורדים מדוד וקישוט, עם שומן מדוד וסימן ברור למוכנות
מלבי: לערבב עמילן בחלב קר, לבשל עד בעבוע איטי ולקרר לפני הוספת סירופ ורדים מדוד וקישוט. חלב דל שומן, יוגורט, עמילן תירס, סוכר, מי ורדים. המלבי רועד ונפרד מהכף בניקיון, פניו חלקים ואין שכבת מים.; הכמויות המדודות נותנות 8 מנות של כ-345 קלוריות למנה.
מלבי צריך להישאר מזוהה גם בגרסה קלה יותר. השינוי המרכזי הוא לערבב עמילן בחלב קר, לבשל עד בעבוע איטי ולקרר לפני הוספת סירופ ורדים מדוד וקישוט; המלבי רועד ונפרד מהכף בניקיון, פניו חלקים ואין שכבת מים.. מלבי: סוכר, מי ורדים, פיסטוקים, רימון, וניל. לערבב עמילן בחלב קר, לבשל עד בעבוע איטי ולקרר לפני הוספת סירופ ורדים מדוד וקישוט; המלבי רועד ונפרד מהכף בניקיון, פניו חלקים ואין שכבת מים.
מה משתנה ומה נשאר
מ־מלבי בגרסה המקובלת למנה של 345 קלוריות
לערבב עמילן בחלב קר, לבשל עד בעבוע איטי ולקרר לפני הוספת סירופ ורדים מדוד וקישוט; המלבי רועד ונפרד מהכף בניקיון, פניו חלקים ואין שכבת מים. מלבי: סוכר, מי ורדים, פיסטוקים, רימון, וניל. לערבב עמילן בחלב קר, לבשל עד בעבוע איטי ולקרר לפני הוספת סירופ ורדים מדוד וקישוט; המלבי רועד ונפרד מהכף בניקיון, פניו חלקים ואין שכבת מים.
| מרכיב | מקובל | קל יותר | למה |
|---|---|---|---|
| שיטת הליבה | יותר שומן מוסף או יחס כבד יותר | לערבב עמילן בחלב קר, לבשל עד בעבוע איטי ולקרר לפני הוספת סירופ ורדים מדוד וקישוט; המלבי רועד ונפרד מהכף בניקיון, פניו חלקים ואין שכבת מים. | מלבי: סוכר, מי ורדים, פיסטוקים, רימון, וניל. לערבב עמילן בחלב קר, לבשל עד בעבוע איטי ולקרר לפני הוספת סירופ ורדים מדוד וקישוט; המלבי רועד ונפרד מהכף בניקיון, פניו חלקים ואין שכבת מים. |
כך הטעם נשאר מוכר
מלבי: סוכר, מי ורדים, פיסטוקים, רימון, וניל. לערבב עמילן בחלב קר, לבשל עד בעבוע איטי ולקרר לפני הוספת סירופ ורדים מדוד וקישוט; המלבי רועד ונפרד מהכף בניקיון, פניו חלקים ואין שכבת מים.
חיסכון שלא תלוי במחיר של היום
מלבי: חלב דל שומן, יוגורט, עמילן תירס; לערבב עמילן בחלב קר, לבשל עד בעבוע איטי ולקרר לפני הוספת סירופ ורדים מדוד וקישוט. רימון, וניל; המלבי רועד ונפרד מהכף בניקיון, פניו חלקים ואין שכבת מים.
מצרכים ל־8 מנות
מודדים לפני שמתחילים; סדר העבודה מאפשר להשתמש בפחות שומן.
- 1.2 lחלב דל שומן
- 220 gיוגורט
- 180 gעמילן תירס
- 140 gסוכר
- 100 gמי ורדים
- 60 gפיסטוקים
- 30 gרימון
- 8 gוניל
אופן ההכנה
בכל שלב מצוינים חום, זמן וסימן ברור למעבר הלאה.
שלב 1 · עוברים לפי הסימן הנראה
מכינים ומודדים את חומרי הגלם
לערבב עמילן בחלב קר, לבשל עד בעבוע איטי ולקרר לפני הוספת סירופ ורדים מדוד וקישוט: חלב דל שומן, יוגורט, עמילן תירס. מייבשים ומחלקים חלב דל שומן, וחותכים יוגורט ועמילן תירס לגודל אחיד.
הסימן לחפש: חלב דל שומן, יוגורט, עמילן תירס: המלבי רועד ונפרד מהכף בניקיון, פניו חלקים ואין שכבת מים. הרכיב העיקרי יבש ואחיד, ואין נוזל חופשי בתחתית הקערה.
שלב 2 · עוברים לפי הסימן הנראה
בונים את בסיס הטעם
סוכר, מי ורדים, פיסטוקים: המלבי רועד ונפרד מהכף בניקיון, פניו חלקים ואין שכבת מים. מעבדים סוכר, מי ורדים ופיסטוקים בסדר שבונה טעם בלי לשרוף.
הסימן לחפש: סוכר, מי ורדים, פיסטוקים: המלבי רועד ונפרד מהכף בניקיון, פניו חלקים ואין שכבת מים. הבסיס מרוכז וריחני, בלי תבלינים שרופים או שכבת שמן נפרדת.
שלב 3 · עוברים לפי הסימן הנראה
שולטים בחום ובמרקם
מלבי — לערבב עמילן בחלב קר, לבשל עד בעבוע איטי ולקרר לפני הוספת סירופ ורדים מדוד וקישוט; רימון, וניל. מוסיפים את הרכיבים המוכנים ואז לערבב עמילן בחלב קר, לבשל עד בעבוע איטי ולקרר לפני הוספת סירופ ורדים מדוד וקישוט, תוך שליטה רציפה בחום ובלחות.
הסימן לחפש: מלבי, רימון, וניל: המלבי רועד ונפרד מהכף בניקיון, פניו חלקים ואין שכבת מים. המלבי רועד ונפרד מהכף בניקיון, פניו חלקים ואין שכבת מים; המרכז מוכן והמרקם האופייני נשמר.
שלב 4 · עוברים לפי הסימן הנראה
מסיימים ובודקים את התוצאה
המלבי רועד ונפרד מהכף בניקיון, פניו חלקים ואין שכבת מים. מוסיפים בסוף רימון ווניל, משהים מעט ומחלקים את מלבי לשמונה מנות.
הסימן לחפש: מלבי: המלבי רועד ונפרד מהכף בניקיון, פניו חלקים ואין שכבת מים. ה־מלבי המוכן שומר על צורה וצבע, בלי שלולית מים או שומן.
קלוריות באותו גודל מנה
155 kcal · 31% פחות, לפי הערכה
ההערכה מחלקת את המצרכים הרשומים ל־8 מנות. מותג, ניקוי והשאריות בכלי משנים את התוצאה.
שומרים את השאריות באותה גישה
מצננים את מלבי בכלי רדוד בתוך שעתיים ושומרים מכוסה במקרר עד שלושה ימים. מחממים פעם אחת רק את הכמות שאוכלים, ואת המרכיבים הפריכים או הטריים שומרים בנפרד.
מצננים את מלבי בכלי רדוד בתוך שעתיים ושומרים מכוסה במקרר עד שלושה ימים. מחממים פעם אחת רק את הכמות שאוכלים, ואת המרכיבים הפריכים או הטריים שומרים בנפרד.
שאלות נפוצות
אפשר להכין את מלבי יום מראש?
אפשר לחתוך ירקות ולהכין ציר או בסיס רוטב מראש. שומרים ירק טרי, עשבי תיבול ורכיבים פריכים בנפרד, ומבצעים את הבישול הסופי או ההרכבה סמוך להגשה. מצננים את מלבי בכלי רדוד בתוך שעתיים ושומרים מכוסה במקרר עד שלושה ימים. מחממים פעם אחת רק את הכמות שאוכלים, ואת המרכיבים הפריכים או הטריים שומרים בנפרד.
התוספות כלולות בקלוריות של מלבי?
החישוב כולל רק את חומרי הגלם המדודים ברשימה. לחם, אורז, תפוחי אדמה, שמן, רטבים, משקאות ותוספות אחרות מחושבים בנפרד. לערבב עמילן בחלב קר, לבשל עד בעבוע איטי ולקרר לפני הוספת סירופ ורדים מדוד וקישוט; המלבי רועד ונפרד מהכף בניקיון, פניו חלקים ואין שכבת מים..
- חלב דל שומן1.2 l
- יוגורט220 g
- עמילן תירס180 g
- סוכר140 g
CaloNote · דוגמת ניתוח בנייד
בדקו את המנה שבאמת הכנתם: מלבי
צלמו את הצלחת ב־CaloNote, בדקו את המצרכים ואת גודל המנה שזוהו ותקנו את ההערכה לפני השמירה.
מסך הארוחה של CaloNote מציג את תמונת המתכון ואת הערכים המשוערים. תוצאת ה־AI בפועל משתנה לפי התמונה וגודל המנה.
לנתח את הארוחה שלי ב־CaloNoteשיטה ומקורות
פיתוח המתכון ובדיקת הערכים: מערכת CaloNote
המתכון המערכתי מבוסס על חישובי רכיבים ועקרונות בישול שנבדקו במקורות. הוא אינו מוצג כמתכון שנוסה פיזית במטבח והערכים הם הערכה.
פורסם ונבדק לאחרונה: 27 באוגוסט 2026
להכין עוד ארוחה מוכרת בדרך קלה יותר
סביח: לצלות פרוסות חציל במקום לטגן, לחמם פיתה ולמלא בשכבות מדודות רגע לפני האכילה, עם שומן מדוד וסימן ברור למוכנות
סביח. מכינים ומודדים את חומרי הגלם: חצילים · ביצים · פיתה מלאה · טחינה · עגבניות. שולטים בחום ובמרקם: לצלות פרוסות חציל במקום לטגן, לחמם פיתה ולמלא בשכבות מדודות רגע לפני האכילה. מסיימים ובודקים את התוצאה: החציל שחום אך לא שמנוני והפיתה מחזיקה בלי להיקרע. 8 × 420 kcal.
למתכון
ג׳חנון: לרדד ולגלגל בצק עם מעט שומן ולאפות מכוסה בחום נמוך במשך הלילה, עם שומן מדוד וסימן ברור למוכנות
ג׳חנון. מכינים ומודדים את חומרי הגלם: קמח מלא · קמח לבן · מים · סילאן · שמן זית. שולטים בחום ובמרקם: לרדד ולגלגל בצק עם מעט שומן ולאפות מכוסה בחום נמוך במשך הלילה. מסיימים ובודקים את התוצאה: הגלילים חומים עמוק, רכים בשכבות ואינם ספוגי שמן. 8 × 420 kcal.
למתכון