כך מכינים מלאווח עם פחות קלוריות
מלאווח: לקפל בצק דק עם שכבה מדודה של שמן, לקרר ולצלות במחבת יבשה עד שכבות פריכות, עם שומן מדוד וסימן ברור למוכנות
מלאווח. מכינים ומודדים את חומרי הגלם: קמח מלא · קמח לבן · מים · יוגורט · שמן זית. שולטים בחום ובמרקם: לקפל בצק דק עם שכבה מדודה של שמן, לקרר ולצלות במחבת יבשה עד שכבות פריכות. מסיימים ובודקים את התוצאה: החוץ מנוקד בזהב והפנים נפרד לשכבות בלי שומן מטפטף. 8 × 345 kcal.
מלאווח. מכינים ומודדים את חומרי הגלם: 400 g קמח מלא · 220 g קמח לבן · 500 ml מים · 140 g יוגורט · 24 g שמן זית · 60 g עגבניות · 4 ביצים · 8 g זחוג. בונים את בסיס הטעם: יוגורט · שמן זית · עגבניות · ביצים · זחוג. שולטים בחום ובמרקם: לקפל בצק דק עם שכבה מדודה של שמן, לקרר ולצלות במחבת יבשה עד שכבות פריכות. מסיימים ובודקים את התוצאה: החוץ מנוקד בזהב והפנים נפרד לשכבות בלי שומן מטפטף.
מה משתנה ומה נשאר
מ־מלאווח בגרסה המקובלת למנה של 345 קלוריות
מלאווח — שולטים בחום ובמרקם: לקפל בצק דק עם שכבה מדודה של שמן, לקרר ולצלות במחבת יבשה עד שכבות פריכות. מסיימים ובודקים את התוצאה: החוץ מנוקד בזהב והפנים נפרד לשכבות בלי שומן מטפטף. מלאווח — בונים את בסיס הטעם: יוגורט · שמן זית · עגבניות · ביצים · זחוג. מסיימים ובודקים את התוצאה: החוץ מנוקד בזהב והפנים נפרד לשכבות בלי שומן מטפטף.
| מרכיב | מקובל | קל יותר | למה |
|---|---|---|---|
| שיטת הליבה | יותר שומן מוסף או יחס כבד יותר | מלאווח — שולטים בחום ובמרקם: לקפל בצק דק עם שכבה מדודה של שמן, לקרר ולצלות במחבת יבשה עד שכבות פריכות. מסיימים ובודקים את התוצאה: החוץ מנוקד בזהב והפנים נפרד לשכבות בלי שומן מטפטף. | מלאווח — בונים את בסיס הטעם: יוגורט · שמן זית · עגבניות · ביצים · זחוג. מסיימים ובודקים את התוצאה: החוץ מנוקד בזהב והפנים נפרד לשכבות בלי שומן מטפטף. |
כך הטעם נשאר מוכר
מלאווח — בונים את בסיס הטעם: יוגורט · שמן זית · עגבניות · ביצים · זחוג. מסיימים ובודקים את התוצאה: החוץ מנוקד בזהב והפנים נפרד לשכבות בלי שומן מטפטף.
חיסכון שלא תלוי במחיר של היום
מלאווח — מכינים ומודדים את חומרי הגלם: 400 g קמח מלא · 220 g קמח לבן · 500 ml מים · 140 g יוגורט · 24 g שמן זית · 60 g עגבניות · 4 ביצים · 8 g זחוג.
מצרכים ל־8 מנות
מודדים לפני שמתחילים; סדר העבודה מאפשר להשתמש בפחות שומן.
- 400 gקמח מלא
- 220 gקמח לבן
- 500 mlמים
- 140 gיוגורט
- 24 gשמן זית
- 60 gעגבניות
- 4ביצים
- 8 gזחוג
אופן ההכנה
בכל שלב מצוינים חום, זמן וסימן ברור למעבר הלאה.
שלב 1 · עוברים לפי הסימן הנראה
מכינים ומודדים את חומרי הגלם
מכינים ומודדים את חומרי הגלם: קמח מלא · קמח לבן · מים. 400 g · 220 g · 500 ml.
הסימן לחפש: מכינים ומודדים את חומרי הגלם: קמח מלא · קמח לבן · מים.
שלב 2 · עוברים לפי הסימן הנראה
בונים את בסיס הטעם
בונים את בסיס הטעם: לקפל בצק דק עם שכבה מדודה של שמן; יוגורט · שמן זית · עגבניות.
הסימן לחפש: בונים את בסיס הטעם: יוגורט · שמן זית · עגבניות.
שלב 3 · עוברים לפי הסימן הנראה
שולטים בחום ובמרקם
שולטים בחום ובמרקם: לקרר ולצלות במחבת יבשה עד שכבות פריכות; ביצים · זחוג.
הסימן לחפש: שולטים בחום ובמרקם: החוץ מנוקד בזהב והפנים נפרד לשכבות בלי שומן מטפטף.
שלב 4 · עוברים לפי הסימן הנראה
מסיימים ובודקים את התוצאה
מסיימים ובודקים את התוצאה: החוץ מנוקד בזהב והפנים נפרד לשכבות בלי שומן מטפטף. מלאווח · 8.
הסימן לחפש: מסיימים ובודקים את התוצאה: ביצים · זחוג; החוץ מנוקד בזהב והפנים נפרד לשכבות בלי שומן מטפטף.
קלוריות באותו גודל מנה
155 kcal · 31% פחות, לפי הערכה
ההערכה מחלקת את המצרכים הרשומים ל־8 מנות. מותג, ניקוי והשאריות בכלי משנים את התוצאה.
שומרים את השאריות באותה גישה
מצננים את מלאווח בכלי רדוד בתוך שעתיים ושומרים מכוסה במקרר עד שלושה ימים. מחממים פעם אחת רק את הכמות שאוכלים, ואת המרכיבים הפריכים או הטריים שומרים בנפרד.
מצננים את מלאווח בכלי רדוד בתוך שעתיים ושומרים מכוסה במקרר עד שלושה ימים. מחממים פעם אחת רק את הכמות שאוכלים, ואת המרכיבים הפריכים או הטריים שומרים בנפרד.
שאלות נפוצות
אפשר להכין את מלאווח יום מראש?
אפשר לחתוך ירקות ולהכין ציר או בסיס רוטב מראש. שומרים ירק טרי, עשבי תיבול ורכיבים פריכים בנפרד, ומבצעים את הבישול הסופי או ההרכבה סמוך להגשה. מצננים את מלאווח בכלי רדוד בתוך שעתיים ושומרים מכוסה במקרר עד שלושה ימים. מחממים פעם אחת רק את הכמות שאוכלים, ואת המרכיבים הפריכים או הטריים שומרים בנפרד. מלאווח — מסיימים ובודקים את התוצאה: החוץ מנוקד בזהב והפנים נפרד לשכבות בלי שומן מטפטף.
התוספות כלולות בקלוריות של מלאווח?
החישוב כולל רק את חומרי הגלם המדודים ברשימה. לחם, אורז, תפוחי אדמה, שמן, רטבים, משקאות ותוספות אחרות מחושבים בנפרד. מלאווח — מסיימים ובודקים את התוצאה: החוץ מנוקד בזהב והפנים נפרד לשכבות בלי שומן מטפטף.
- קמח מלא400 g
- קמח לבן220 g
- מים500 ml
- יוגורט140 g
CaloNote · דוגמת ניתוח בנייד
בדקו את המנה שבאמת הכנתם: מלאווח
צלמו את הצלחת ב־CaloNote, בדקו את המצרכים ואת גודל המנה שזוהו ותקנו את ההערכה לפני השמירה.
מסך הארוחה של CaloNote מציג את תמונת המתכון ואת הערכים המשוערים. תוצאת ה־AI בפועל משתנה לפי התמונה וגודל המנה.
לנתח את הארוחה שלי ב־CaloNoteשיטה ומקורות
פיתוח המתכון ובדיקת הערכים: מערכת CaloNote
המתכון המערכתי מבוסס על חישובי רכיבים ועקרונות בישול שנבדקו במקורות. הוא אינו מוצג כמתכון שנוסה פיזית במטבח והערכים הם הערכה.
פורסם ונבדק לאחרונה: 27 באוגוסט 2026
להכין עוד ארוחה מוכרת בדרך קלה יותר
סביח: לצלות פרוסות חציל במקום לטגן, לחמם פיתה ולמלא בשכבות מדודות רגע לפני האכילה, עם שומן מדוד וסימן ברור למוכנות
סביח. מכינים ומודדים את חומרי הגלם: חצילים · ביצים · פיתה מלאה · טחינה · עגבניות. שולטים בחום ובמרקם: לצלות פרוסות חציל במקום לטגן, לחמם פיתה ולמלא בשכבות מדודות רגע לפני האכילה. מסיימים ובודקים את התוצאה: החציל שחום אך לא שמנוני והפיתה מחזיקה בלי להיקרע. 8 × 420 kcal.
למתכון
ג׳חנון: לרדד ולגלגל בצק עם מעט שומן ולאפות מכוסה בחום נמוך במשך הלילה, עם שומן מדוד וסימן ברור למוכנות
ג׳חנון. מכינים ומודדים את חומרי הגלם: קמח מלא · קמח לבן · מים · סילאן · שמן זית. שולטים בחום ובמרקם: לרדד ולגלגל בצק עם מעט שומן ולאפות מכוסה בחום נמוך במשך הלילה. מסיימים ובודקים את התוצאה: הגלילים חומים עמוק, רכים בשכבות ואינם ספוגי שמן. 8 × 420 kcal.
למתכון