כך מכינים מטבוחה עם פחות קלוריות
מטבוחה: לחרוך את הפלפלים ולצמצם עגבניות באטיות עד לממרח עם שמן מדוד, עם שומן מדוד וסימן ברור למוכנות
מטבוחה: לחרוך את הפלפלים ולצמצם עגבניות באטיות עד לממרח עם שמן מדוד. עגבניות, פלפלים אדומים, פלפל חריף, שום, בצל. המטבוחה מחזיקה שביל כף וצבעה אדום עמוק בלי שלולית שמן.; הכמויות המדודות נותנות 8 מנות של כ-285 קלוריות למנה.
מטבוחה צריך להישאר מזוהה גם בגרסה קלה יותר. השינוי המרכזי הוא לחרוך את הפלפלים ולצמצם עגבניות באטיות עד לממרח עם שמן מדוד; המטבוחה מחזיקה שביל כף וצבעה אדום עמוק בלי שלולית שמן.. מטבוחה: שום, בצל, פפריקה, שמן זית, כמון. לחרוך את הפלפלים ולצמצם עגבניות באטיות עד לממרח עם שמן מדוד; המטבוחה מחזיקה שביל כף וצבעה אדום עמוק בלי שלולית שמן.
מה משתנה ומה נשאר
מ־מטבוחה בגרסה המקובלת למנה של 285 קלוריות
לחרוך את הפלפלים ולצמצם עגבניות באטיות עד לממרח עם שמן מדוד; המטבוחה מחזיקה שביל כף וצבעה אדום עמוק בלי שלולית שמן. מטבוחה: שום, בצל, פפריקה, שמן זית, כמון. לחרוך את הפלפלים ולצמצם עגבניות באטיות עד לממרח עם שמן מדוד; המטבוחה מחזיקה שביל כף וצבעה אדום עמוק בלי שלולית שמן.
| מרכיב | מקובל | קל יותר | למה |
|---|---|---|---|
| שיטת הליבה | יותר שומן מוסף או יחס כבד יותר | לחרוך את הפלפלים ולצמצם עגבניות באטיות עד לממרח עם שמן מדוד; המטבוחה מחזיקה שביל כף וצבעה אדום עמוק בלי שלולית שמן. | מטבוחה: שום, בצל, פפריקה, שמן זית, כמון. לחרוך את הפלפלים ולצמצם עגבניות באטיות עד לממרח עם שמן מדוד; המטבוחה מחזיקה שביל כף וצבעה אדום עמוק בלי שלולית שמן. |
כך הטעם נשאר מוכר
מטבוחה: שום, בצל, פפריקה, שמן זית, כמון. לחרוך את הפלפלים ולצמצם עגבניות באטיות עד לממרח עם שמן מדוד; המטבוחה מחזיקה שביל כף וצבעה אדום עמוק בלי שלולית שמן.
חיסכון שלא תלוי במחיר של היום
מטבוחה: עגבניות, פלפלים אדומים, פלפל חריף; לחרוך את הפלפלים ולצמצם עגבניות באטיות עד לממרח עם שמן מדוד. שמן זית, כמון; המטבוחה מחזיקה שביל כף וצבעה אדום עמוק בלי שלולית שמן.
מצרכים ל־8 מנות
מודדים לפני שמתחילים; סדר העבודה מאפשר להשתמש בפחות שומן.
- 700 gעגבניות
- 800 mlפלפלים אדומים
- 300 gפלפל חריף
- 220 gשום
- 160 gבצל
- 90 gפפריקה
- 24 gשמן זית
- 10 gכמון
אופן ההכנה
בכל שלב מצוינים חום, זמן וסימן ברור למעבר הלאה.
שלב 1 · עוברים לפי הסימן הנראה
מכינים ומודדים את חומרי הגלם
לחרוך את הפלפלים ולצמצם עגבניות באטיות עד לממרח עם שמן מדוד: עגבניות, פלפלים אדומים, פלפל חריף. מייבשים ומחלקים עגבניות, וחותכים פלפלים אדומים ופלפל חריף לגודל אחיד.
הסימן לחפש: עגבניות, פלפלים אדומים, פלפל חריף: המטבוחה מחזיקה שביל כף וצבעה אדום עמוק בלי שלולית שמן. הרכיב העיקרי יבש ואחיד, ואין נוזל חופשי בתחתית הקערה.
שלב 2 · עוברים לפי הסימן הנראה
בונים את בסיס הטעם
שום, בצל, פפריקה: המטבוחה מחזיקה שביל כף וצבעה אדום עמוק בלי שלולית שמן. מעבדים שום, בצל ופפריקה בסדר שבונה טעם בלי לשרוף.
הסימן לחפש: שום, בצל, פפריקה: המטבוחה מחזיקה שביל כף וצבעה אדום עמוק בלי שלולית שמן. הבסיס מרוכז וריחני, בלי תבלינים שרופים או שכבת שמן נפרדת.
שלב 3 · עוברים לפי הסימן הנראה
שולטים בחום ובמרקם
מטבוחה — לחרוך את הפלפלים ולצמצם עגבניות באטיות עד לממרח עם שמן מדוד; שמן זית, כמון. מוסיפים את הרכיבים המוכנים ואז לחרוך את הפלפלים ולצמצם עגבניות באטיות עד לממרח עם שמן מדוד, תוך שליטה רציפה בחום ובלחות.
הסימן לחפש: מטבוחה, שמן זית, כמון: המטבוחה מחזיקה שביל כף וצבעה אדום עמוק בלי שלולית שמן. המטבוחה מחזיקה שביל כף וצבעה אדום עמוק בלי שלולית שמן; המרכז מוכן והמרקם האופייני נשמר.
שלב 4 · עוברים לפי הסימן הנראה
מסיימים ובודקים את התוצאה
המטבוחה מחזיקה שביל כף וצבעה אדום עמוק בלי שלולית שמן. מוסיפים בסוף שמן זית וכמון, משהים מעט ומחלקים את מטבוחה לשמונה מנות.
הסימן לחפש: מטבוחה: המטבוחה מחזיקה שביל כף וצבעה אדום עמוק בלי שלולית שמן. ה־מטבוחה המוכן שומר על צורה וצבע, בלי שלולית מים או שומן.
קלוריות באותו גודל מנה
150 kcal · 34% פחות, לפי הערכה
ההערכה מחלקת את המצרכים הרשומים ל־8 מנות. מותג, ניקוי והשאריות בכלי משנים את התוצאה.
שומרים את השאריות באותה גישה
מצננים את מטבוחה בכלי רדוד בתוך שעתיים ושומרים מכוסה במקרר עד שלושה ימים. מחממים פעם אחת רק את הכמות שאוכלים, ואת המרכיבים הפריכים או הטריים שומרים בנפרד.
מצננים את מטבוחה בכלי רדוד בתוך שעתיים ושומרים מכוסה במקרר עד שלושה ימים. מחממים פעם אחת רק את הכמות שאוכלים, ואת המרכיבים הפריכים או הטריים שומרים בנפרד.
שאלות נפוצות
אפשר להכין את מטבוחה יום מראש?
אפשר לחתוך ירקות ולהכין ציר או בסיס רוטב מראש. שומרים ירק טרי, עשבי תיבול ורכיבים פריכים בנפרד, ומבצעים את הבישול הסופי או ההרכבה סמוך להגשה. מצננים את מטבוחה בכלי רדוד בתוך שעתיים ושומרים מכוסה במקרר עד שלושה ימים. מחממים פעם אחת רק את הכמות שאוכלים, ואת המרכיבים הפריכים או הטריים שומרים בנפרד.
התוספות כלולות בקלוריות של מטבוחה?
החישוב כולל רק את חומרי הגלם המדודים ברשימה. לחם, אורז, תפוחי אדמה, שמן, רטבים, משקאות ותוספות אחרות מחושבים בנפרד. לחרוך את הפלפלים ולצמצם עגבניות באטיות עד לממרח עם שמן מדוד; המטבוחה מחזיקה שביל כף וצבעה אדום עמוק בלי שלולית שמן..
- עגבניות700 g
- פלפלים אדומים800 ml
- פלפל חריף300 g
- שום220 g
CaloNote · דוגמת ניתוח בנייד
בדקו את המנה שבאמת הכנתם: מטבוחה
צלמו את הצלחת ב־CaloNote, בדקו את המצרכים ואת גודל המנה שזוהו ותקנו את ההערכה לפני השמירה.
מסך הארוחה של CaloNote מציג את תמונת המתכון ואת הערכים המשוערים. תוצאת ה־AI בפועל משתנה לפי התמונה וגודל המנה.
לנתח את הארוחה שלי ב־CaloNoteשיטה ומקורות
פיתוח המתכון ובדיקת הערכים: מערכת CaloNote
המתכון המערכתי מבוסס על חישובי רכיבים ועקרונות בישול שנבדקו במקורות. הוא אינו מוצג כמתכון שנוסה פיזית במטבח והערכים הם הערכה.
פורסם ונבדק לאחרונה: 27 באוגוסט 2026
להכין עוד ארוחה מוכרת בדרך קלה יותר
סביח: לצלות פרוסות חציל במקום לטגן, לחמם פיתה ולמלא בשכבות מדודות רגע לפני האכילה, עם שומן מדוד וסימן ברור למוכנות
סביח. מכינים ומודדים את חומרי הגלם: חצילים · ביצים · פיתה מלאה · טחינה · עגבניות. שולטים בחום ובמרקם: לצלות פרוסות חציל במקום לטגן, לחמם פיתה ולמלא בשכבות מדודות רגע לפני האכילה. מסיימים ובודקים את התוצאה: החציל שחום אך לא שמנוני והפיתה מחזיקה בלי להיקרע. 8 × 420 kcal.
למתכון
ג׳חנון: לרדד ולגלגל בצק עם מעט שומן ולאפות מכוסה בחום נמוך במשך הלילה, עם שומן מדוד וסימן ברור למוכנות
ג׳חנון. מכינים ומודדים את חומרי הגלם: קמח מלא · קמח לבן · מים · סילאן · שמן זית. שולטים בחום ובמרקם: לרדד ולגלגל בצק עם מעט שומן ולאפות מכוסה בחום נמוך במשך הלילה. מסיימים ובודקים את התוצאה: הגלילים חומים עמוק, רכים בשכבות ואינם ספוגי שמן. 8 × 420 kcal.
למתכון