כך מכינים פסטה עם רוטב עגבניות עם פחות קלוריות
פסטה עם רוטב עגבניות — עם רוטב מרוכז, עדשים וירקות קלויים
פסטה אל דנטה מקבלת רוטב עגבניות עמוק עם עדשים כתומות וירקות שמוסיפים גוף וחלבון, בכ־470 קלוריות למנה.
לצלות פלפל וקישוא כדי להוציא מים, לצמצם עגבניות עם שום ועשבים ולבשל עדשים בתוך הרוטב. להעביר את הפסטה דקה לפני הזמן ולסיים עם מי בישול עמילניים במקום עוד שמן. הרוטב צריך להיצמד לכל צינור פסטה, העדשים רכות ונבלעות במרקם והירקות נשארים שחומים ולא מימיים.
מה משתנה ומה נשאר
מ־פסטה עם רוטב עגבניות בגרסה המקובלת למנה של 470 קלוריות
לבשל 480 גרם פסטה יבשה עם 180 גרם עדשים ו־900 גרם ירקות, תוך הגבלת השמן ל־18 גרם לשש מנות. עגבנייה מצומצמת, שום, אורגנו, בזיליקום וירקות קלויים נותנים מתיקות ואוממי; מי הפסטה הופכים אותם לרוטב חלק.
| מרכיב | מקובל | קל יותר | למה |
|---|---|---|---|
| שיטת הליבה | יותר שומן מוסף או יחס כבד יותר | לבשל 480 גרם פסטה יבשה עם 180 גרם עדשים ו־900 גרם ירקות, תוך הגבלת השמן ל־18 גרם לשש מנות | עגבנייה מצומצמת, שום, אורגנו, בזיליקום וירקות קלויים נותנים מתיקות ואוממי; מי הפסטה הופכים אותם לרוטב חלק. |
כך הטעם נשאר מוכר
עגבנייה מצומצמת, שום, אורגנו, בזיליקום וירקות קלויים נותנים מתיקות ואוממי; מי הפסטה הופכים אותם לרוטב חלק.
חיסכון שלא תלוי במחיר של היום
עדשים כתומות ועגבניות משומרות זולות מוסיפות נפח וחלבון, וירקות עונתיים מאפשרים להקטין את כמות הפסטה בכל קערה.
מצרכים ל־6 מנות
מודדים לפני שמתחילים; סדר העבודה מאפשר להשתמש בפחות שומן.
- 480 גרםפסטה קצרה יבשה
- 180 גרםעדשים כתומות שטופות
- 900 גרםעגבניות מרוסקות
- 900 גרםקישוא, פלפל ופטריות
- 250 גרםבצל
- 18 גרםשמן זית
- 60 גרםשום, בזיליקום ואורגנו
- 30 גרםפרמזן מגורר אופציונלי
אופן ההכנה
בכל שלב מצוינים חום, זמן וסימן ברור למעבר הלאה.
שלב 1 · עוברים לפי הסימן הנראה
לצלות ירקות עד השחמה
לחתוך קישוא, פלפל ופטריות לגודל אחיד, לערבב בחצי מהשמן ולצלות בשכבה אחת עד שהקצוות שחומים.
הסימן לחפש: המגש יבש, הפטריות והקישוא איבדו מים והירקות נושאים כתמי קלייה בלי להתרכך לעיסה.
שלב 2 · עוברים לפי הסימן הנראה
לצמצם רוטב עם עדשים
לאדות בצל ושום בשמן שנותר, להוסיף עגבנייה, עשבים ועדשים ולבשל עד שהעדשים רכות והרוטב סמיך.
הסימן לחפש: אין ריח עגבנייה חיה, העדשים מתפרקות קלות והרוטב משאיר שביל ברור מאחורי הכף.
שלב 3 · עוברים לפי הסימן הנראה
לבשל פסטה דקה פחות
לבשל את הפסטה במים מלוחים עד דקה לפני אל דנטה ולשמור כוס ממי הבישול לפני הסינון.
הסימן לחפש: המרכז עדיין מוצק מעט, הפסטה אינה נפוחה ומי הבישול לבנים מספיק כדי לקשור את הרוטב.
שלב 4 · עוברים לפי הסימן הנראה
לסיים יחד במחבת
להעביר פסטה וירקות לרוטב, להוסיף מי בישול בהדרגה ולערבב על אש גבוהה עד שהרוטב נצמד.
הסימן לחפש: אין רוטב מימי בתחתית, כל חתיכה מצופה והירקות עדיין מובחנים; הגבינה נמדדת מעל כל מנה.
קלוריות באותו גודל מנה
212 kcal · 31% פחות, לפי הערכה
ההערכה מחלקת את המצרכים הרשומים ל־6 מנות. מותג, ניקוי והשאריות בכלי משנים את התוצאה.
שומרים את השאריות באותה גישה
לקרר את פסטה עם רוטב עגבניות בתוך שעתיים, לשמור בכלי סגור במקרר עד שלושה ימים ולהפריד רכיבים טריים או פריכים. לחמם רק את הכמות שמגישים.
לקרר את פסטה עם רוטב עגבניות בתוך שעתיים, לשמור בכלי סגור במקרר עד שלושה ימים ולהפריד רכיבים טריים או פריכים. לחמם רק את הכמות שמגישים.
שאלות נפוצות
אפשר להכין פסטה עם רוטב עגבניות מראש?
כן. אפשר להכין את הבסיס והרכיבים המבושלים מראש, אבל כדאי להוסיף עשבים, לימון ורכיבים פריכים רק סמוך להגשה. לקרר את פסטה עם רוטב עגבניות בתוך שעתיים, לשמור בכלי סגור במקרר עד שלושה ימים ולהפריד רכיבים טריים או פריכים. לחמם רק את הכמות שמגישים.
מה כלול בחישוב הקלוריות של פסטה עם רוטב עגבניות?
ההערכה היא למנה אחת מתוך מספר המנות הרשום וכוללת את כל המרכיבים והתוספות המצוינים, אך לא משקאות, לחם או רטבים נוספים. לבשל 480 גרם פסטה יבשה עם 180 גרם עדשים ו־900 גרם ירקות, תוך הגבלת השמן ל־18 גרם לשש מנות.
- פסטה קצרה יבשה480 גרם
- עדשים כתומות שטופות180 גרם
- עגבניות מרוסקות900 גרם
- קישוא, פלפל ופטריות900 גרם
CaloNote · דוגמת ניתוח בנייד
בדקו את המנה שבאמת הכנתם: פסטה עם רוטב עגבניות
צלמו את הצלחת ב־CaloNote, בדקו את המצרכים ואת גודל המנה שזוהו ותקנו את ההערכה לפני השמירה.
מסך הארוחה של CaloNote מציג את תמונת המתכון ואת הערכים המשוערים. תוצאת ה־AI בפועל משתנה לפי התמונה וגודל המנה.
לנתח את הארוחה שלי ב־CaloNoteשיטה ומקורות
פיתוח המתכון ובדיקת הערכים: מערכת CaloNote
המתכון המערכתי מבוסס על חישובי רכיבים ועקרונות בישול שנבדקו במקורות. הוא אינו מוצג כמתכון שנוסה פיזית במטבח והערכים הם הערכה.
פורסם ונבדק לאחרונה: 27 באוגוסט 2026
להכין עוד ארוחה מוכרת בדרך קלה יותר
סביח: לצלות פרוסות חציל במקום לטגן, לחמם פיתה ולמלא בשכבות מדודות רגע לפני האכילה, עם שומן מדוד וסימן ברור למוכנות
סביח. מכינים ומודדים את חומרי הגלם: חצילים · ביצים · פיתה מלאה · טחינה · עגבניות. שולטים בחום ובמרקם: לצלות פרוסות חציל במקום לטגן, לחמם פיתה ולמלא בשכבות מדודות רגע לפני האכילה. מסיימים ובודקים את התוצאה: החציל שחום אך לא שמנוני והפיתה מחזיקה בלי להיקרע. 8 × 420 kcal.
למתכון
ג׳חנון: לרדד ולגלגל בצק עם מעט שומן ולאפות מכוסה בחום נמוך במשך הלילה, עם שומן מדוד וסימן ברור למוכנות
ג׳חנון. מכינים ומודדים את חומרי הגלם: קמח מלא · קמח לבן · מים · סילאן · שמן זית. שולטים בחום ובמרקם: לרדד ולגלגל בצק עם מעט שומן ולאפות מכוסה בחום נמוך במשך הלילה. מסיימים ובודקים את התוצאה: הגלילים חומים עמוק, רכים בשכבות ואינם ספוגי שמן. 8 × 420 kcal.
למתכון