פשטידת תפוחי אדמה — עם כרובית, בצל שחום ויוגורט במקום שמנת

מה משתנה ומה נשאר

מ־פשטידת תפוחי אדמה בגרסה המקובלת למנה של 330 קלוריות

מחליפים מחצית מתפוחי האדמה בכרובית, יוגורט במקום שמנת ו־18 גרם שמן במקום חמאה. בצל שחום, תפוח אדמה, כרובית, אגוז מוסקט, פלפל שחור, יוגורט ועירית שומרים על אופי מנחם.

מצרכים ל־8 מנות

מודדים לפני שמתחילים; סדר העבודה מאפשר להשתמש בפחות שומן.

• 1.2 ק״גתפוחי אדמה
• 1.2 ק״גכרובית
• 500 גרםבצל
• 500 גרםיוגורט טבעי
• 6ביצים
• 160 גרםגבינה קשה מופחתת שומן
• 18 גרםשמן זית
• 80 גרםעירית ופטרוזיליה
• 8 גרםאגוז מוסקט ופלפל

אופן ההכנה

בכל שלב מצוינים חום, זמן וסימן ברור למעבר הלאה.

1

שלב 1 · עוברים לפי הסימן הנראה

מכינים ומייבשים את המרכיבים

מבשלים תפוחי אדמה וכרובית בנפרד, מסננים ומייבשים באדים לפני המעיכה.

הסימן לחפש: שתי המחיות יבשות ומחוספסות ואין מים בתחתית הסירים.

2

שלב 2 · עוברים לפי הסימן הנראה

בונים בסיס טעם עמוק

משחימים בצל לאט בשמן המדוד עד מתיקות עמוקה ומצננים.

הסימן לחפש: הבצל חום־זהוב ורך, בלי קצוות שרופים או שמן חופשי.

3

שלב 3 · עוברים לפי הסימן הנראה

שולטים בקשירה ובחום

מערבבים מחיות עם יוגורט, ביצים, מחצית הגבינה ותבלינים ומעבירים לתבנית חמה.

הסימן לחפש: התערובת סמיכה ואחידה, והגבינה אינה מרוכזת בכיסים.

4

שלב 4 · עוברים לפי הסימן הנראה

מסיימים ובודקים לפני ההגשה

מפזרים את שאר הגבינה, אופים עד קרום זהוב ונחים לפני החיתוך.

הסימן לחפש: המרכז יציב, הסכין יוצאת לחה אך נקייה ואין נוזל חלבי בתחתית.

קלוריות באותו גודל מנה

ההערכה מחלקת את המצרכים הרשומים ל־8 מנות. מותג, ניקוי והשאריות בכלי משנים את התוצאה.

שאלות נפוצות