סלט קינואה: לשטוף קינואה היטב, לבשל בכמות מים מדודה ולפרוס לקירור לפני ערבוב עם עשבים וירקות, עם שומן מדוד וסימן ברור למוכנות

מה משתנה ומה נשאר

מ־סלט קינואה בגרסה המקובלת למנה של 285 קלוריות

לשטוף קינואה היטב, לבשל בכמות מים מדודה ולפרוס לקירור לפני ערבוב עם עשבים וירקות; גרגרי הקינואה פתוחים ונפרדים, העשבים ירוקים והרוטב נספג בלי שלולית. סלט קינואה: פטרוזיליה, נענע, גרגרי חומוס, לימון, שמן זית. לשטוף קינואה היטב, לבשל בכמות מים מדודה ולפרוס לקירור לפני ערבוב עם עשבים וירקות; גרגרי הקינואה פתוחים ונפרדים, העשבים ירוקים והרוטב נספג בלי שלולית.

מצרכים ל־2 מנות

מודדים לפני שמתחילים; סדר העבודה מאפשר להשתמש בפחות שומן.

• 175 gקינואה
• 112.5 gמלפפון
• 75 gעגבניות
• 55 gפטרוזיליה
• 40 gנענע
• 22.5 gגרגרי חומוס
• 6.25 gלימון
• 6 gשמן זית

אופן ההכנה

בכל שלב מצוינים חום, זמן וסימן ברור למעבר הלאה.

1

שלב 1 · עוברים לפי הסימן הנראה

מכינים ומודדים את חומרי הגלם

לשטוף קינואה היטב, לבשל בכמות מים מדודה ולפרוס לקירור לפני ערבוב עם עשבים וירקות: קינואה, מלפפון, עגבניות. מייבשים ומחלקים קינואה, וחותכים מלפפון ועגבניות לגודל אחיד.

הסימן לחפש: קינואה, מלפפון, עגבניות: גרגרי הקינואה פתוחים ונפרדים, העשבים ירוקים והרוטב נספג בלי שלולית. הרכיב העיקרי יבש ואחיד, ואין נוזל חופשי בתחתית הקערה.

2

שלב 2 · עוברים לפי הסימן הנראה

בונים את בסיס הטעם

פטרוזיליה, נענע, גרגרי חומוס: גרגרי הקינואה פתוחים ונפרדים, העשבים ירוקים והרוטב נספג בלי שלולית. מעבדים פטרוזיליה, נענע וגרגרי חומוס בסדר שבונה טעם בלי לשרוף.

הסימן לחפש: פטרוזיליה, נענע, גרגרי חומוס: גרגרי הקינואה פתוחים ונפרדים, העשבים ירוקים והרוטב נספג בלי שלולית. הבסיס מרוכז וריחני, בלי תבלינים שרופים או שכבת שמן נפרדת.

3

שלב 3 · עוברים לפי הסימן הנראה

שולטים בחום ובמרקם

סלט קינואה — לשטוף קינואה היטב, לבשל בכמות מים מדודה ולפרוס לקירור לפני ערבוב עם עשבים וירקות; לימון, שמן זית. מוסיפים את הרכיבים המוכנים ואז לשטוף קינואה היטב, לבשל בכמות מים מדודה ולפרוס לקירור לפני ערבוב עם עשבים וירקות, תוך שליטה רציפה בחום ובלחות.

הסימן לחפש: סלט קינואה, לימון, שמן זית: גרגרי הקינואה פתוחים ונפרדים, העשבים ירוקים והרוטב נספג בלי שלולית. גרגרי הקינואה פתוחים ונפרדים, העשבים ירוקים והרוטב נספג בלי שלולית; המרכז מוכן והמרקם האופייני נשמר.

4

שלב 4 · עוברים לפי הסימן הנראה

מסיימים ובודקים את התוצאה

גרגרי הקינואה פתוחים ונפרדים, העשבים ירוקים והרוטב נספג בלי שלולית. מוסיפים בסוף לימון ושמן זית, משהים מעט ומחלקים את סלט קינואה לשתי מנות.

הסימן לחפש: סלט קינואה: גרגרי הקינואה פתוחים ונפרדים, העשבים ירוקים והרוטב נספג בלי שלולית. ה־סלט קינואה המוכן שומר על צורה וצבע, בלי שלולית מים או שומן.

קלוריות באותו גודל מנה

ההערכה מחלקת את המצרכים הרשומים ל־2 מנות. מותג, ניקוי והשאריות בכלי משנים את התוצאה.

שאלות נפוצות