סלט מלפפונים בשמיר: מתכון ביתי קליל יותר עם סיום נקי · IL

מה משתנה ומה נשאר

מ־סלט מלפפונים בשמיר בגרסה המקובלת למנה של 285 קלוריות

סלט מלפפונים בשמיר: פריסת המלפפונים דק, ערבוב עם השמיר ושאר המרכיבים לציפוי אחיד של המלפפונים ברוטב. 15 מ"ל שמן זית; 1 גרם פלפל שחור. סלט מלפפונים בשמיר: שום כתוש · מיץ לימון סחוט טרי · שמן זית · מלח · פלפל שחור. המלפפונים פריכים, הרוטב עוטף אותם קלות, והסלט נראה רענן ואינו מימי.

מצרכים ל־2 מנות

מודדים לפני שמתחילים; סדר העבודה מאפשר להשתמש בפחות שומן.

• 250 גרםמלפפונים פרוסים דק
• 10 גרםשמיר קצוץ
• 100 גרםיוגורט טבעי 3%
• 1 שןשום כתוש
• 10 מ"למיץ לימון סחוט טרי
• 15 מ"לשמן זית
• 2 גרםמלח
• 1 גרםפלפל שחור

אופן ההכנה

בכל שלב מצוינים חום, זמן וסימן ברור למעבר הלאה.

1

שלב 1 · עוברים לפי הסימן הנראה

הכינו את המרכיבים המדודים

סלט מלפפונים בשמיר — מלפפונים פרוסים דק · שמיר קצוץ. הכינו את מלפפונים פרוסים דק, שמיר קצוץ, ו-יוגורט טבעי 3% בכמויות המפורטות. שמרו רכיבים רטובים בנפרד וחתכו חתיכות לפי זמני הבישול השונים שלהן.

הסימן לחפש: סלט מלפפונים בשמיר — מלפפונים פרוסים דק · שמיר קצוץ · יוגורט טבעי 3%. מלפפונים פרוסים דק, שמיר קצוץ, ו-יוגורט טבעי 3% מוכנים באופן אחיד ומדודים במדויק, ללא מים לא רצויים שנותרו בקערת ההכנה.

2

שלב 2 · עוברים לפי הסימן הנראה

בנו את הטעם המגדיר

סלט מלפפונים בשמיר — יוגורט טבעי 3% · שום כתוש. הוסיפו את שום כתוש, מיץ לימון סחוט טרי, ו-שמן זית בסדר שמרכך חומרי טעם חזקים מבלי לשרוף את התיבולים העדינים.

הסימן לחפש: סלט מלפפונים בשמיר — שום כתוש · מיץ לימון סחוט טרי · שמן זית. שום כתוש, מיץ לימון סחוט טרי, ו-שמן זית מריחים מעוגל ונשארים ניתנים לזיהוי, ללא נקודות שחורות, ריח תבלינים גולמי, או שמן מופרד.

3

שלב 3 · עוברים לפי הסימן הנראה

בשלו בחום מבוקר

סלט מלפפונים בשמיר — מיץ לימון סחוט טרי · שמן זית. לשלב הבישול העיקרי, פריסת המלפפונים דק, ערבוב עם השמיר ושאר המרכיבים לציפוי אחיד של המלפפונים ברוטב.. שלטו גם בחום וגם בלחות פני השטח במקום לתקן מאוחר יותר עם שמן או רוטב נוספים.

הסימן לחפש: סלט מלפפונים בשמיר — פריסת המלפפונים דק, ערבוב עם השמיר ושאר המרכיבים לציפוי אחיד של המלפפונים ברוטב.. המלפפונים פריכים, הרוטב עוטף אותם קלות, והסלט נראה רענן ואינו מימי.. בדקו את החלק העבה או הקר ביותר במקום לשפוט רק לפי פני השטח השחומים.

4

שלב 4 · עוברים לפי הסימן הנראה

סיימו וודאו את המרקם

סלט מלפפונים בשמיר — מלח · פלפל שחור. הוסיפו את מלח ו-פלפל שחור בנקודה שבה הארומה שלהם נשארת ברורה. תנו למנה לנוח קצרות וחלקו את סלט מלפפונים בשמיר לשתי מנות שוות.

הסימן לחפש: סלט מלפפונים בשמיר — המלפפונים פריכים, הרוטב עוטף אותם קלות, והסלט נראה רענן ואינו מימי.. סלט מלפפונים בשמיר שומר על צורתו וצבעו המיועדים, ללא מים, שומן או ציפוי רופף לא רצוי סביב צלחת ההגשה.

קלוריות באותו גודל מנה

ההערכה מחלקת את המצרכים הרשומים ל־2 מנות. מותג, ניקוי והשאריות בכלי משנים את התוצאה.

שאלות נפוצות