כך מכינים ממרח עדשים עם פחות קלוריות
ממרח עדשים: מתכון ביתי קליל יותר עם סיום נקי · IL
ממרח עדשים. טיגון קל של הבצל והשום, מעיכת העדשים המבושלות וערבוב עם הבצל, השום ושאר התבלינים עד לקבלת מרקם אחיד. הממרח בעל מרקם גס אך אחיד, טעם אדמתי עשיר, ואינו יבש מדי או נוזלי. 200 גרם עדשים חומות מבושלות · 50 גרם בצל קצוץ · 1 שן שום כתוש · 20 מ"ל שמן זית. 285 kcal.
ממרח עדשים קליל יותר עדיין זקוק לצורה, לארומה ולמרקם המוכרים. עדשים חומות מבושלות, בצל קצוץ, ו-שום כתוש מהווים את המבנה העיקרי, בעוד ש-שמן זית, כמון טחון, ו-פפריקה מתוקה בונים את הטעם המוכר. השיטה החוזרת היא טיגון קל של הבצל והשום, מעיכת העדשים המבושלות וערבוב עם הבצל, השום ושאר התבלינים עד לקבלת מרקם אחיד.. השתמשו בתוצאה הנראית לעין במקום בניחושים: הממרח בעל מרקם גס אך אחיד, טעם אדמתי עשיר, ואינו יבש מדי או נוזלי..
מה משתנה ומה נשאר
מ־ממרח עדשים בגרסה המקובלת למנה של 285 קלוריות
ממרח עדשים: טיגון קל של הבצל והשום, מעיכת העדשים המבושלות וערבוב עם הבצל, השום ושאר התבלינים עד לקבלת מרקם אחיד. 2 גרם פפריקה מתוקה; 2 גרם מלח. ממרח עדשים: שמן זית · כמון טחון · פפריקה מתוקה · מיץ לימון סחוט טרי · מלח. הממרח בעל מרקם גס אך אחיד, טעם אדמתי עשיר, ואינו יבש מדי או נוזלי.
| מרכיב | מקובל | קל יותר | למה |
|---|---|---|---|
| שיטת הליבה | יותר שומן מוסף או יחס כבד יותר | ממרח עדשים: טיגון קל של הבצל והשום, מעיכת העדשים המבושלות וערבוב עם הבצל, השום ושאר התבלינים עד לקבלת מרקם אחיד. 2 גרם פפריקה מתוקה; 2 גרם מלח. | ממרח עדשים: שמן זית · כמון טחון · פפריקה מתוקה · מיץ לימון סחוט טרי · מלח. הממרח בעל מרקם גס אך אחיד, טעם אדמתי עשיר, ואינו יבש מדי או נוזלי. |
כך הטעם נשאר מוכר
ממרח עדשים: שמן זית · כמון טחון · פפריקה מתוקה · מיץ לימון סחוט טרי · מלח. הממרח בעל מרקם גס אך אחיד, טעם אדמתי עשיר, ואינו יבש מדי או נוזלי.
חיסכון שלא תלוי במחיר של היום
ממרח עדשים (IL): 200 גרם עדשים חומות מבושלות; 50 גרם בצל קצוץ; 1 שן שום כתוש; 20 מ"ל שמן זית; 2 גרם כמון טחון; 2 גרם פפריקה מתוקה; 10 מ"ל מיץ לימון סחוט טרי; 2 גרם מלח.
מצרכים ל־2 מנות
מודדים לפני שמתחילים; סדר העבודה מאפשר להשתמש בפחות שומן.
- 200 גרםעדשים חומות מבושלות
- 50 גרםבצל קצוץ
- 1 שןשום כתוש
- 20 מ"לשמן זית
- 2 גרםכמון טחון
- 2 גרםפפריקה מתוקה
- 10 מ"למיץ לימון סחוט טרי
- 2 גרםמלח
אופן ההכנה
בכל שלב מצוינים חום, זמן וסימן ברור למעבר הלאה.
שלב 1 · עוברים לפי הסימן הנראה
הכינו את המרכיבים המדודים
ממרח עדשים — עדשים חומות מבושלות · בצל קצוץ. הכינו את עדשים חומות מבושלות, בצל קצוץ, ו-שום כתוש בכמויות המפורטות. שמרו רכיבים רטובים בנפרד וחתכו חתיכות לפי זמני הבישול השונים שלהן.
הסימן לחפש: ממרח עדשים — עדשים חומות מבושלות · בצל קצוץ · שום כתוש. עדשים חומות מבושלות, בצל קצוץ, ו-שום כתוש מוכנים באופן אחיד ומדודים במדויק, ללא מים לא רצויים שנותרו בקערת ההכנה.
שלב 2 · עוברים לפי הסימן הנראה
בנו את הטעם המגדיר
ממרח עדשים — שום כתוש · שמן זית. הוסיפו את שמן זית, כמון טחון, ו-פפריקה מתוקה בסדר שמרכך חומרי טעם חזקים מבלי לשרוף את התיבולים העדינים.
הסימן לחפש: ממרח עדשים — שמן זית · כמון טחון · פפריקה מתוקה. שמן זית, כמון טחון, ו-פפריקה מתוקה מריחים מעוגל ונשארים ניתנים לזיהוי, ללא נקודות שחורות, ריח תבלינים גולמי, או שמן מופרד.
שלב 3 · עוברים לפי הסימן הנראה
בשלו בחום מבוקר
ממרח עדשים — כמון טחון · פפריקה מתוקה. לשלב הבישול העיקרי, טיגון קל של הבצל והשום, מעיכת העדשים המבושלות וערבוב עם הבצל, השום ושאר התבלינים עד לקבלת מרקם אחיד.. שלטו גם בחום וגם בלחות פני השטח במקום לתקן מאוחר יותר עם שמן או רוטב נוספים.
הסימן לחפש: ממרח עדשים — טיגון קל של הבצל והשום, מעיכת העדשים המבושלות וערבוב עם הבצל, השום ושאר התבלינים עד לקבלת מרקם אחיד.. הממרח בעל מרקם גס אך אחיד, טעם אדמתי עשיר, ואינו יבש מדי או נוזלי.. בדקו את החלק העבה או הקר ביותר במקום לשפוט רק לפי פני השטח השחומים.
שלב 4 · עוברים לפי הסימן הנראה
סיימו וודאו את המרקם
ממרח עדשים — מיץ לימון סחוט טרי · מלח. הוסיפו את מיץ לימון סחוט טרי ו-מלח בנקודה שבה הארומה שלהם נשארת ברורה. תנו למנה לנוח קצרות וחלקו את ממרח עדשים לשתי מנות שוות.
הסימן לחפש: ממרח עדשים — הממרח בעל מרקם גס אך אחיד, טעם אדמתי עשיר, ואינו יבש מדי או נוזלי.. ממרח עדשים שומר על צורתו וצבעו המיועדים, ללא מים, שומן או ציפוי רופף לא רצוי סביב צלחת ההגשה.
קלוריות באותו גודל מנה
150 kcal · 34% פחות, לפי הערכה
ההערכה מחלקת את המצרכים הרשומים ל־2 מנות. מותג, ניקוי והשאריות בכלי משנים את התוצאה.
שומרים את השאריות באותה גישה
צננו שאריות ממרח עדשים במהירות ואחסנו במקרר בכלי אטום עד יומיים. אחסנו בנפרד חלקים פריכים או טריים לגימור וחממו מחדש רק את המנה הנדרשת עד שהיא רותחת.
צננו שאריות ממרח עדשים במהירות ואחסנו במקרר בכלי אטום עד יומיים. אחסנו בנפרד חלקים פריכים או טריים לגימור וחממו מחדש רק את המנה הנדרשת עד שהיא רותחת.
שאלות נפוצות
איזה חלק מ-ממרח עדשים ניתן להכין מראש?
ממרח עדשים: מדדו והכינו את עדשים חומות מבושלות, בצל קצוץ, ו-שום כתוש מראש. השאירו את הבישול העיקרי והוספת מיץ לימון סחוט טרי ו-מלח קרוב למועד ההגשה, מכיוון שהגימור המיועד תלוי בנקודה שבה הממרח בעל מרקם גס אך אחיד, טעם אדמתי עשיר, ואינו יבש מדי או נוזלי..
מה כלול באומדן הקלוריות עבור ממרח עדשים?
ממרח עדשים: הוא מכסה אחת משתי מנות שוות העשויות רק מהמרכיבים המפורטים. ספרו לחם, אורז, משקאות, רוטב נוסף ותוספות בנפרד כאשר הם אינם מפורטים.
- עדשים חומות מבושלות200 גרם
- בצל קצוץ50 גרם
- שום כתוש1 שן
- שמן זית20 מ"ל
CaloNote · דוגמת ניתוח בנייד
בדקו את המנה שבאמת הכנתם: ממרח עדשים
צלמו את הצלחת ב־CaloNote, בדקו את המצרכים ואת גודל המנה שזוהו ותקנו את ההערכה לפני השמירה.
מסך הארוחה של CaloNote מציג את תמונת המתכון ואת הערכים המשוערים. תוצאת ה־AI בפועל משתנה לפי התמונה וגודל המנה.
לנתח את הארוחה שלי ב־CaloNoteשיטה ומקורות
פיתוח המתכון ובדיקת הערכים: מערכת CaloNote
המתכון המערכתי מבוסס על חישובי רכיבים ועקרונות בישול שנבדקו במקורות. הוא אינו מוצג כמתכון שנוסה פיזית במטבח והערכים הם הערכה.
פורסם ונבדק לאחרונה: 27 באוגוסט 2026
להכין עוד ארוחה מוכרת בדרך קלה יותר
סביח: לצלות פרוסות חציל במקום לטגן, לחמם פיתה ולמלא בשכבות מדודות רגע לפני האכילה, עם שומן מדוד וסימן ברור למוכנות
סביח. מכינים ומודדים את חומרי הגלם: חצילים · ביצים · פיתה מלאה · טחינה · עגבניות. שולטים בחום ובמרקם: לצלות פרוסות חציל במקום לטגן, לחמם פיתה ולמלא בשכבות מדודות רגע לפני האכילה. מסיימים ובודקים את התוצאה: החציל שחום אך לא שמנוני והפיתה מחזיקה בלי להיקרע. 8 × 420 kcal.
למתכון
ג׳חנון: לרדד ולגלגל בצק עם מעט שומן ולאפות מכוסה בחום נמוך במשך הלילה, עם שומן מדוד וסימן ברור למוכנות
ג׳חנון. מכינים ומודדים את חומרי הגלם: קמח מלא · קמח לבן · מים · סילאן · שמן זית. שולטים בחום ובמרקם: לרדד ולגלגל בצק עם מעט שומן ולאפות מכוסה בחום נמוך במשך הלילה. מסיימים ובודקים את התוצאה: הגלילים חומים עמוק, רכים בשכבות ואינם ספוגי שמן. 8 × 420 kcal.
למתכון