כך מכינים ממרח ארטישוק עם פחות קלוריות
ממרח ארטישוק: מתכון ביתי קליל יותר עם סיום נקי · IL
ממרח ארטישוק. טחינת לבות הארטישוק עם שמן זית, שום ומיץ לימון במעבד מזון עד לקבלת ממרח חלק. הממרח בעל מרקם חלק אך עם מעט סיבים, טעם ארטישוק מודגש, וצבע ירקרק בהיר. 180 גרם לבות ארטישוק משומרות מסוננות · 30 מ"ל שמן זית · 1 שן שום כתוש · 15 מ"ל מיץ לימון סחוט טרי. 285 kcal.
ממרח ארטישוק קליל יותר עדיין זקוק לצורה, לארומה ולמרקם המוכרים. לבות ארטישוק משומרות מסוננות, שמן זית, ו-שום כתוש מהווים את המבנה העיקרי, בעוד ש-מיץ לימון סחוט טרי, פטרוזיליה קצוצה, ו-צלפים מסוננים בונים את הטעם המוכר. השיטה החוזרת היא טחינת לבות הארטישוק עם שמן זית, שום ומיץ לימון במעבד מזון עד לקבלת ממרח חלק.. השתמשו בתוצאה הנראית לעין במקום בניחושים: הממרח בעל מרקם חלק אך עם מעט סיבים, טעם ארטישוק מודגש, וצבע ירקרק בהיר..
מה משתנה ומה נשאר
מ־ממרח ארטישוק בגרסה המקובלת למנה של 285 קלוריות
ממרח ארטישוק: טחינת לבות הארטישוק עם שמן זית, שום ומיץ לימון במעבד מזון עד לקבלת ממרח חלק. 5 גרם צלפים מסוננים; 1 גרם פלפל שחור. ממרח ארטישוק: מיץ לימון סחוט טרי · פטרוזיליה קצוצה · צלפים מסוננים · מלח · פלפל שחור. הממרח בעל מרקם חלק אך עם מעט סיבים, טעם ארטישוק מודגש, וצבע ירקרק בהיר.
| מרכיב | מקובל | קל יותר | למה |
|---|---|---|---|
| שיטת הליבה | יותר שומן מוסף או יחס כבד יותר | ממרח ארטישוק: טחינת לבות הארטישוק עם שמן זית, שום ומיץ לימון במעבד מזון עד לקבלת ממרח חלק. 5 גרם צלפים מסוננים; 1 גרם פלפל שחור. | ממרח ארטישוק: מיץ לימון סחוט טרי · פטרוזיליה קצוצה · צלפים מסוננים · מלח · פלפל שחור. הממרח בעל מרקם חלק אך עם מעט סיבים, טעם ארטישוק מודגש, וצבע ירקרק בהיר. |
כך הטעם נשאר מוכר
ממרח ארטישוק: מיץ לימון סחוט טרי · פטרוזיליה קצוצה · צלפים מסוננים · מלח · פלפל שחור. הממרח בעל מרקם חלק אך עם מעט סיבים, טעם ארטישוק מודגש, וצבע ירקרק בהיר.
חיסכון שלא תלוי במחיר של היום
ממרח ארטישוק (IL): 180 גרם לבות ארטישוק משומרות מסוננות; 30 מ"ל שמן זית; 1 שן שום כתוש; 15 מ"ל מיץ לימון סחוט טרי; 10 גרם פטרוזיליה קצוצה; 5 גרם צלפים מסוננים; 2 גרם מלח; 1 גרם פלפל שחור.
מצרכים ל־2 מנות
מודדים לפני שמתחילים; סדר העבודה מאפשר להשתמש בפחות שומן.
- 180 גרםלבות ארטישוק משומרות מסוננות
- 30 מ"לשמן זית
- 1 שןשום כתוש
- 15 מ"למיץ לימון סחוט טרי
- 10 גרםפטרוזיליה קצוצה
- 5 גרםצלפים מסוננים
- 2 גרםמלח
- 1 גרםפלפל שחור
אופן ההכנה
בכל שלב מצוינים חום, זמן וסימן ברור למעבר הלאה.
שלב 1 · עוברים לפי הסימן הנראה
הכינו את המרכיבים המדודים
ממרח ארטישוק — לבות ארטישוק משומרות מסוננות · שמן זית. הכינו את לבות ארטישוק משומרות מסוננות, שמן זית, ו-שום כתוש בכמויות המפורטות. שמרו רכיבים רטובים בנפרד וחתכו חתיכות לפי זמני הבישול השונים שלהן.
הסימן לחפש: ממרח ארטישוק — לבות ארטישוק משומרות מסוננות · שמן זית · שום כתוש. לבות ארטישוק משומרות מסוננות, שמן זית, ו-שום כתוש מוכנים באופן אחיד ומדודים במדויק, ללא מים לא רצויים שנותרו בקערת ההכנה.
שלב 2 · עוברים לפי הסימן הנראה
בנו את הטעם המגדיר
ממרח ארטישוק — שום כתוש · מיץ לימון סחוט טרי. הוסיפו את מיץ לימון סחוט טרי, פטרוזיליה קצוצה, ו-צלפים מסוננים בסדר שמרכך חומרי טעם חזקים מבלי לשרוף את התיבולים העדינים.
הסימן לחפש: ממרח ארטישוק — מיץ לימון סחוט טרי · פטרוזיליה קצוצה · צלפים מסוננים. מיץ לימון סחוט טרי, פטרוזיליה קצוצה, ו-צלפים מסוננים מריחים מעוגל ונשארים ניתנים לזיהוי, ללא נקודות שחורות, ריח תבלינים גולמי, או שמן מופרד.
שלב 3 · עוברים לפי הסימן הנראה
בשלו בחום מבוקר
ממרח ארטישוק — פטרוזיליה קצוצה · צלפים מסוננים. לשלב הבישול העיקרי, טחינת לבות הארטישוק עם שמן זית, שום ומיץ לימון במעבד מזון עד לקבלת ממרח חלק.. שלטו גם בחום וגם בלחות פני השטח במקום לתקן מאוחר יותר עם שמן או רוטב נוספים.
הסימן לחפש: ממרח ארטישוק — טחינת לבות הארטישוק עם שמן זית, שום ומיץ לימון במעבד מזון עד לקבלת ממרח חלק.. הממרח בעל מרקם חלק אך עם מעט סיבים, טעם ארטישוק מודגש, וצבע ירקרק בהיר.. בדקו את החלק העבה או הקר ביותר במקום לשפוט רק לפי פני השטח השחומים.
שלב 4 · עוברים לפי הסימן הנראה
סיימו וודאו את המרקם
ממרח ארטישוק — מלח · פלפל שחור. הוסיפו את מלח ו-פלפל שחור בנקודה שבה הארומה שלהם נשארת ברורה. תנו למנה לנוח קצרות וחלקו את ממרח ארטישוק לשתי מנות שוות.
הסימן לחפש: ממרח ארטישוק — הממרח בעל מרקם חלק אך עם מעט סיבים, טעם ארטישוק מודגש, וצבע ירקרק בהיר.. ממרח ארטישוק שומר על צורתו וצבעו המיועדים, ללא מים, שומן או ציפוי רופף לא רצוי סביב צלחת ההגשה.
קלוריות באותו גודל מנה
150 kcal · 34% פחות, לפי הערכה
ההערכה מחלקת את המצרכים הרשומים ל־2 מנות. מותג, ניקוי והשאריות בכלי משנים את התוצאה.
שומרים את השאריות באותה גישה
צננו שאריות ממרח ארטישוק במהירות ואחסנו במקרר בכלי אטום עד יומיים. אחסנו בנפרד חלקים פריכים או טריים לגימור וחממו מחדש רק את המנה הנדרשת עד שהיא רותחת.
צננו שאריות ממרח ארטישוק במהירות ואחסנו במקרר בכלי אטום עד יומיים. אחסנו בנפרד חלקים פריכים או טריים לגימור וחממו מחדש רק את המנה הנדרשת עד שהיא רותחת.
שאלות נפוצות
איזה חלק מ-ממרח ארטישוק ניתן להכין מראש?
ממרח ארטישוק: מדדו והכינו את לבות ארטישוק משומרות מסוננות, שמן זית, ו-שום כתוש מראש. השאירו את הבישול העיקרי והוספת מלח ו-פלפל שחור קרוב למועד ההגשה, מכיוון שהגימור המיועד תלוי בנקודה שבה הממרח בעל מרקם חלק אך עם מעט סיבים, טעם ארטישוק מודגש, וצבע ירקרק בהיר..
מה כלול באומדן הקלוריות עבור ממרח ארטישוק?
ממרח ארטישוק: הוא מכסה אחת משתי מנות שוות העשויות רק מהמרכיבים המפורטים. ספרו לחם, אורז, משקאות, רוטב נוסף ותוספות בנפרד כאשר הם אינם מפורטים.
- לבות ארטישוק משומרות מסוננות180 גרם
- שמן זית30 מ"ל
- שום כתוש1 שן
- מיץ לימון סחוט טרי15 מ"ל
CaloNote · דוגמת ניתוח בנייד
בדקו את המנה שבאמת הכנתם: ממרח ארטישוק
צלמו את הצלחת ב־CaloNote, בדקו את המצרכים ואת גודל המנה שזוהו ותקנו את ההערכה לפני השמירה.
מסך הארוחה של CaloNote מציג את תמונת המתכון ואת הערכים המשוערים. תוצאת ה־AI בפועל משתנה לפי התמונה וגודל המנה.
לנתח את הארוחה שלי ב־CaloNoteשיטה ומקורות
פיתוח המתכון ובדיקת הערכים: מערכת CaloNote
המתכון המערכתי מבוסס על חישובי רכיבים ועקרונות בישול שנבדקו במקורות. הוא אינו מוצג כמתכון שנוסה פיזית במטבח והערכים הם הערכה.
פורסם ונבדק לאחרונה: 27 באוגוסט 2026
להכין עוד ארוחה מוכרת בדרך קלה יותר
סביח: לצלות פרוסות חציל במקום לטגן, לחמם פיתה ולמלא בשכבות מדודות רגע לפני האכילה, עם שומן מדוד וסימן ברור למוכנות
סביח. מכינים ומודדים את חומרי הגלם: חצילים · ביצים · פיתה מלאה · טחינה · עגבניות. שולטים בחום ובמרקם: לצלות פרוסות חציל במקום לטגן, לחמם פיתה ולמלא בשכבות מדודות רגע לפני האכילה. מסיימים ובודקים את התוצאה: החציל שחום אך לא שמנוני והפיתה מחזיקה בלי להיקרע. 8 × 420 kcal.
למתכון
ג׳חנון: לרדד ולגלגל בצק עם מעט שומן ולאפות מכוסה בחום נמוך במשך הלילה, עם שומן מדוד וסימן ברור למוכנות
ג׳חנון. מכינים ומודדים את חומרי הגלם: קמח מלא · קמח לבן · מים · סילאן · שמן זית. שולטים בחום ובמרקם: לרדד ולגלגל בצק עם מעט שומן ולאפות מכוסה בחום נמוך במשך הלילה. מסיימים ובודקים את התוצאה: הגלילים חומים עמוק, רכים בשכבות ואינם ספוגי שמן. 8 × 420 kcal.
למתכון