כך מכינים פשטידת קישואים עם פחות קלוריות
פשטידת קישואים — עם קוטג׳, שיבולת שועל ועשבים ללא בסיס בצק
קישואים סחוטים, קוטג׳, ביצים, שיבולת שועל ועשבי תיבול נאפים לפשטידה יציבה ועסיסית, בכ־265 קלוריות למנה.
מסלקים עודפי נוזלים ושומן לפני הבישול, משחימים את הירקות בנפרד ומודדים את השמן והגבינה כדי לשמור על טעם ביתי ברור. בפשטידת קישואים המוכן המרכיבים שומרים על צורה ומרקם, המרכז עשוי בבטחה ואין בתבנית שכבת שמן או נוזל מימי.
מה משתנה ומה נשאר
מ־פשטידת קישואים בגרסה המקובלת למנה של 265 קלוריות
מוותרים על בצק ושמנת, סוחטים את הקישוא וקושרים בקוטג׳ דל שומן ושיבולת שועל מדודה. קישוא קלוי, בצל, שמיר, נענע, שום, קוטג׳ וגרידת לימון יוצרים פשטידה ישראלית בהירה ומלוחה.
| מרכיב | מקובל | קל יותר | למה |
|---|---|---|---|
| שיטת הליבה | יותר שומן מוסף או יחס כבד יותר | מוותרים על בצק ושמנת, סוחטים את הקישוא וקושרים בקוטג׳ דל שומן ושיבולת שועל מדודה | קישוא קלוי, בצל, שמיר, נענע, שום, קוטג׳ וגרידת לימון יוצרים פשטידה ישראלית בהירה ומלוחה. |
כך הטעם נשאר מוכר
קישוא קלוי, בצל, שמיר, נענע, שום, קוטג׳ וגרידת לימון יוצרים פשטידה ישראלית בהירה ומלוחה.
חיסכון שלא תלוי במחיר של היום
קישואים עונתיים ושיבולת שועל יוצרים תבנית גדולה; 500 גרם קוטג׳ מספיקים לטעם ולחלבון בשמונה מנות.
מצרכים ל־8 מנות
מודדים לפני שמתחילים; סדר העבודה מאפשר להשתמש בפחות שומן.
- 1.6 ק״גקישואים
- 500 גרםקוטג׳ 5%
- 6ביצים
- 240 גרםשיבולת שועל דקה
- 400 גרםבצל
- 120 גרםשמיר ונענע
- 15 גרםשמן זית
- 30 גרםשום
- 2לימונים
אופן ההכנה
בכל שלב מצוינים חום, זמן וסימן ברור למעבר הלאה.
שלב 1 · עוברים לפי הסימן הנראה
מכינים ומייבשים את המרכיבים
מגררים קישואים, ממליחים קלות וסוחטים בבד; קולים שיבולת שועל וטוחנים גס.
הסימן לחפש: הקישוא יבש ומתפורר ולא יוצאים ממנו מים בלחיצה.
שלב 2 · עוברים לפי הסימן הנראה
בונים בסיס טעם עמוק
משחימים בצל בשמן המדוד, מוסיפים שום ומצננים לחלוטין לפני החיבור.
הסימן לחפש: הבצל זהוב ומתוק, תחתית המחבת יבשה והשום אינו כהה.
שלב 3 · עוברים לפי הסימן הנראה
שולטים בקשירה ובחום
מערבבים קוטג׳ וביצים, מקפלים קישוא, בצל, שיבולת שועל ועשבים ומשטחים בתבנית.
הסימן לחפש: הבלילה סמיכה, מחזיקה תלולית ואין כיסי נוזל או גושי קמח.
שלב 4 · עוברים לפי הסימן הנראה
מסיימים ובודקים לפני ההגשה
אופים עד הזהבה וקפיציות במרכז, מצננים חמש עשרה דקות ורק אז פורסים.
הסימן לחפש: פרוסה עומדת ישר, מרכז הפשטידה לח אך לא מימי והשוליים זהובים.
קלוריות באותו גודל מנה
150 kcal · 36% פחות, לפי הערכה
ההערכה מחלקת את המצרכים הרשומים ל־8 מנות. מותג, ניקוי והשאריות בכלי משנים את התוצאה.
שומרים את השאריות באותה גישה
מצננים את פשטידת קישואים בתוך שעתיים ושומרים בכלי סגור במקרר עד שלושה ימים. מחממים רק את הכמות הדרושה עד שהיא חמה במרכזה.
מצננים את פשטידת קישואים בתוך שעתיים ושומרים בכלי סגור במקרר עד שלושה ימים. מחממים רק את הכמות הדרושה עד שהיא חמה במרכזה.
שאלות נפוצות
האם אפשר להכין פשטידת קישואים יום מראש?
אפשר להכין את החיתוך, הסחיטה והבסיס מראש; שומרים רכיבים פריכים, ביצים ועשבי תיבול בנפרד ומסיימים סמוך להגשה. מצננים את פשטידת קישואים בתוך שעתיים ושומרים בכלי סגור במקרר עד שלושה ימים. מחממים רק את הכמות הדרושה עד שהיא חמה במרכזה.
מה כולל ערך הקלוריות של פשטידת קישואים?
החישוב הוא למנה אחת מתוך מספר המנות המצוין וכולל את כל המרכיבים הרשומים, אך לא לחם, אורז, רטבים או משקאות נוספים. מוותרים על בצק ושמנת, סוחטים את הקישוא וקושרים בקוטג׳ דל שומן ושיבולת שועל מדודה.
- קישואים1.6 ק״ג
- קוטג׳ 5%500 גרם
- ביצים6
- שיבולת שועל דקה240 גרם
CaloNote · דוגמת ניתוח בנייד
בדקו את המנה שבאמת הכנתם: פשטידת קישואים
צלמו את הצלחת ב־CaloNote, בדקו את המצרכים ואת גודל המנה שזוהו ותקנו את ההערכה לפני השמירה.
מסך הארוחה של CaloNote מציג את תמונת המתכון ואת הערכים המשוערים. תוצאת ה־AI בפועל משתנה לפי התמונה וגודל המנה.
לנתח את הארוחה שלי ב־CaloNoteשיטה ומקורות
פיתוח המתכון ובדיקת הערכים: מערכת CaloNote
המתכון המערכתי מבוסס על חישובי רכיבים ועקרונות בישול שנבדקו במקורות. הוא אינו מוצג כמתכון שנוסה פיזית במטבח והערכים הם הערכה.
פורסם ונבדק לאחרונה: 27 באוגוסט 2026
להכין עוד ארוחה מוכרת בדרך קלה יותר
סביח: לצלות פרוסות חציל במקום לטגן, לחמם פיתה ולמלא בשכבות מדודות רגע לפני האכילה, עם שומן מדוד וסימן ברור למוכנות
סביח. מכינים ומודדים את חומרי הגלם: חצילים · ביצים · פיתה מלאה · טחינה · עגבניות. שולטים בחום ובמרקם: לצלות פרוסות חציל במקום לטגן, לחמם פיתה ולמלא בשכבות מדודות רגע לפני האכילה. מסיימים ובודקים את התוצאה: החציל שחום אך לא שמנוני והפיתה מחזיקה בלי להיקרע. 8 × 420 kcal.
למתכון
ג׳חנון: לרדד ולגלגל בצק עם מעט שומן ולאפות מכוסה בחום נמוך במשך הלילה, עם שומן מדוד וסימן ברור למוכנות
ג׳חנון. מכינים ומודדים את חומרי הגלם: קמח מלא · קמח לבן · מים · סילאן · שמן זית. שולטים בחום ובמרקם: לרדד ולגלגל בצק עם מעט שומן ולאפות מכוסה בחום נמוך במשך הלילה. מסיימים ובודקים את התוצאה: הגלילים חומים עמוק, רכים בשכבות ואינם ספוגי שמן. 8 × 420 kcal.
למתכון