Ant medinio stalo patiekiami traškūs avinžirnių kotletai, pagardinti šviežiomis žolelėmis ir jogurto padažu, natūralioje šviesoje.

Kaip paruošti Avinžirnių kotletai su mažiau kalorijų

Avinžirnių kotletai – kepti orkaitėje

Atraskite traškius avinžirnių kotletus, kurie kepami orkaitėje su minimaliu aliejumi, išlaikant visą skonių ir tekstūrų gausą, bet be nereikalingų kalorijų. Tai puikus pasirinkimas lengviems ir maistingiems pietums ar vakarienei, ypač mėgstantiems gaivius skonius.

245 kcalapskaičiuota porcijai

150 kcal · 38%mažiau nei įprastai

40 minnuo ruošimo iki lėkštės

2 porcijosrecepto kiekis

Dažnai avinžirnių kotletai, tokie kaip falafeliai, yra giliai verdami aliejuje, paverčiant juos kaloringu, nors ir skaniu patiekalu. Šiame recepte mes pasiekiame norimą traškumą ir sodrų skonį kepdami orkaitėje su minimaliu aliejumi, išlaikydami avinžirnių patiekalo identitetą ir gaivumą be riebumo pertekliaus.

Pakeitimas, kuris iš tiesų palengvina patiekaląVietoje 150 ml gilaus kepimo aliejaus naudojame tik 10 ml ir kepame orkaitėje, taip pat atsisakome riebių padažų, juos keisdami gaiviu jogurto padažu, kad sumažintume bendrą kalorijų kiekį.

Kas keičiasi ir kas lieka

Nuo Apie 420-580 kcal iki 245 kcal porcijos

Vietoje 150 ml gilaus kepimo aliejaus naudojame tik 10 ml ir kepame orkaitėje, taip pat atsisakome riebių padažų, juos keisdami gaiviu jogurto padažu, kad sumažintume bendrą kalorijų kiekį. Ryškus gaivumas iš šviežių žolelių (petražolių, kalendrų) ir citrinos sulčių, balansuojamas švelniu avinžirnių umami ir šiluma iš maltų kalendrų bei kumino, suteikiančių kotletams Viduržemio jūros regiono aromato.

Dalis	Įprastai	Lengviau	Kodėl
Core method	More added fat or a heavier proportion	Vietoje 150 ml gilaus kepimo aliejaus naudojame tik 10 ml ir kepame orkaitėje, taip pat atsisakome riebių padažų, juos keisdami gaiviu jogurto padažu, kad sumažintume bendrą kalorijų kiekį.	Ryškus gaivumas iš šviežių žolelių (petražolių, kalendrų) ir citrinos sulčių, balansuojamas švelniu avinžirnių umami ir šiluma iš maltų kalendrų bei kumino, suteikiančių kotletams Viduržemio jūros regiono aromato.

Kaip išlieka pažįstamas skonis

Ryškus gaivumas iš šviežių žolelių (petražolių, kalendrų) ir citrinos sulčių, balansuojamas švelniu avinžirnių umami ir šiluma iš maltų kalendrų bei kumino, suteikiančių kotletams Viduržemio jūros regiono aromato.

Taupymas, nepriklausantis nuo dienos kainos

Konservuoti avinžirniai yra nebrangus ir patogus baltymų šaltinis, leidžiantis greitai paruošti ekonomišką ir maistingą patiekalą su įprastais prieskoniais ir žolelėmis.

Tikslūs ingredientai 2 porcijoms

Pirmiausia viską pamatuokite; darbo seka padeda naudoti mažiau riebalų.

Dubuo su sutrintais avinžirniais ir pakepintais svogūnais.

240 gkonservuotų avinžirnių— nusausintų ir nuplautų
0.5 vnt.vidutinio svogūno— smulkiai supjaustyto
2 skiltelėsčesnako— sutrintos
10 gšviežių petražolių— smulkintų
10 gšviežių kalendrų— smulkintų
15 mlcitrinos sulčių
2 gmalto kumino
2 gmaltos kalendros
2 gdruskos
1 gjuodųjų pipirų
10 mlalyvuogių aliejaus— kepimui
60 gnatūralaus jogurto— patiekimui

Gaminimas

Kiekvienas etapas nurodo veiksmą, iškepimo ženklą ir taisymo būdą.

Step 1 · follow the visible cue

Avinžirnių ir daržovių paruošimas

Nusausintus ir nuplautus avinžirnius sudėkite į dubenį ir sutrinkite šakute ar bulvių trintuve, palikdami šiek tiek nesutrintų gabalėlių. Keptuvėje įkaitinkite 5 ml aliejaus, pakepinkite smulkintą svogūną, kol suminkštės, tada sudėkite trintą česnaką ir kepkite dar minutę. Sumaišykite su avinžirniais.

Ieškokite šio ženklo: Avinžirniai turi būti sutrinti, bet ne iki vientisos pastos, o svogūnai – permatomi.

Didelis dubuo su avinžirnių mase, paruošta formuoti kotletus.

Step 2 · follow the visible cue

Kotletų masės maišymas

Į avinžirnių mišinį suberkite smulkintas petražoles ir kalendras, supilkite citrinos sultis, įberkite maltą kuminą, maltą kalendrą, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišykite, kol gausite vientisą ir lipnią masę, kurią lengva formuoti. Jei masė per skysta, įdėkite 5-10 g džiūvėsėlių.

Ieškokite šio ženklo: Masė turi būti pakankamai tvirta, kad išlaikytų formą, bet ne per sausa, su matomomis žolelių dalelėmis.

Orkaitės skardoje kepantys avinžirnių kotletai.

Step 3 · follow the visible cue

Kotletų formavimas ir kepimas orkaitėje

Iš paruoštos masės suformuokite 4 apvalius, plokščius kotletus. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir lengvai patepkite likusiais 5 ml alyvuogių aliejaus. Sudėkite kotletus ant skardos. Kepkite įkaitintoje iki 190°C orkaitėje 20-25 minutes, apversdami įpusėjus kepimui, kol gražiai apskrus ir taps auksinės rudos spalvos.

Ieškokite šio ženklo: Kotletai turi būti auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių, o paviršius – traškus.

Du avinžirnių kotletai patiekti lėkštėje su natūraliu jogurto padažu ir šviežiomis žolelėmis.

Step 4 · follow the visible cue

Patiekimas su jogurto padažu

Iškepusius avinžirnių kotletus išimkite iš orkaitės ir patiekite šiltus. Kiekvieną porciją pagardinkite šaukštu natūralaus jogurto ir šviežių žolelių.

Ieškokite šio ženklo: Kotletai turi būti traškūs išorėje ir sultingi viduje, o jogurto padažas suteikia gaivumo.

Kolekcija nuotraukų, iliustruojančių avinžirnių kotletų gamybos procesą: avinžirnių trynimas, masės maišymas, kotletų formavimas ir kepimas orkaitėje. — Mokomieji vaizdai sukurti AI; jie nėra fizinio išbandymo virtuvėje įrodymas.

Kalorijos vienodo dydžio porcijoje

Apie 420-580 kcal395 kcal

Šis receptas245 kcal

150 kcal · 38% apskaičiuota mažiau

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

245 kcalKalorijos

15gBaltymai

30gAngliavandeniai

7gRiebalai

Likučių laikymas

Likę kotletai gali būti laikomi sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Prieš valgant pašildykite orkaitėje arba keptuvėje, kad atgautų traškumą.

Dažniausi klausimai

Mano avinžirnių kotletai atrodo per sausi, kas galėjo nutikti?

Per didelis kepimo laikas arba per mažas drėgmės kiekis masėje gali lemti sausumą. Kitą kartą galite įdėti papildomai 10-15 ml citrinos sulčių arba šiek tiek vandens į masę. Svarbu neperkepti, kad išlaikytumėte sultingumą.

Ar galiu naudoti džiovintus avinžirnius?

Taip, galite naudoti džiovintus avinžirnius, tačiau juos reikės išmirkyti per naktį ir išvirti iki minkštumo prieš naudojant recepte. Tai gali užtrukti ilgiau, todėl konservuoti avinžirniai yra patogesnis pasirinkimas.

Recepto pavyzdžio duomenys CaloNote valgio ekrane

CaloNote · mobilios analizės pavyzdys

Check the Avinžirnių kotletai serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote ekranas rodo šio recepto nuotrauką ir apskaičiuotas vertes. Tikras AI rezultatas priklauso nuo nuotraukos ir porcijos.

Analizuoti mano valgį su CaloNote

Metodas ir šaltiniai

Recepto kūrimas ir maistinių verčių patikra: CaloNote redakcija

Redakcinis receptas pagrįstas ingredientų skaičiavimais ir patikrintais gaminimo principais; vertės apytikslės.

Paskelbta ir patikrinta: 2026 m. rugsėjo 13 d.

Pagaminkite dar vieną pažįstamą patiekalą lengviau

355 kcal76 min

Rauginti agurkai lengviau: agurkus rauk po skysčiu ir laikyk tinkamoje temperatūroje

Rauginti agurkai išlaiko pažįstamą skonį, kai agurkus rauk po skysčiu ir laikyk tinkamoje temperatūroje; apie 300–430 kcal porcijoje.

Žiūrėti receptą

295 kcal64 min

Marinuoti agurkai lengviau: agurkus marinuok karštu silpnu užpilu be perteklinio cukraus

Marinuoti agurkai išlaiko pažįstamą skonį, kai agurkus marinuok karštu silpnu užpilu be perteklinio cukraus; apie 300–430 kcal porcijoje.

Žiūrėti receptą