Sodrus avinžirnių troškinys giliame dubenyje, apšviestas švelnios šviesos, pabarstytas šviežiomis petražolėmis.

Kaip paruošti Avinžirnių troškinys su mažiau kalorijų

Avinžirnių troškinys – daržoves karamelizuojant sausoje keptuvėje

Šis avinžirnių troškinys siūlo sodrų skonį ir sotumą, sumažinant riebalų kiekį. Jame gausu skaidulų, o daržovės suteikia natūralaus saldumo ir umami, išlaikant tradicinio troškinio jaukumą, bet su mažesniu kalorijų kiekiu.

345 kcalapskaičiuota porcijai

155 kcal · 31%mažiau nei įprastai

45 minnuo ruošimo iki lėkštės

2 porcijosrecepto kiekis

Įprastai troškiniai dažnai praturtinami dideliu kiekiu aliejaus, sviesto ar riebios mėsos, kad būtų pasiektas sodrus skonis ir kreminė tekstūra. Tokie priedai, nors ir skanūs, ženkliai padidina patiekalo kalorijų kiekį. Šiame recepte mes pasikliaujame aromatingais prieskoniais, natūraliu daržovių saldumu ir ilgu troškinimu, kad sukurtume gilių skonių paletę, išlaikydami patiekalo autentiškumą ir jaukumą, bet be nereikalingų riebalų.

Pakeitimas, kuris iš tiesų palengvina patiekaląSumažintas 30 ml alyvuogių aliejaus kiekis. Vietoj 40 ml naudojama tik 10 ml aliejaus, sutelkiant dėmesį į daržovių karamelizavimą sausoje keptuvėje ir skysčių naudojimą troškinimui.

Kas keičiasi ir kas lieka

Nuo Įprastas avinžirnių troškinys gali siekti 450–600 kcal porcijoje. iki 345 kcal porcijos

Sumažintas 30 ml alyvuogių aliejaus kiekis. Vietoj 40 ml naudojama tik 10 ml aliejaus, sutelkiant dėmesį į daržovių karamelizavimą sausoje keptuvėje ir skysčių naudojimą troškinimui. Šio troškinio skonio principas yra gylio kūrimas per karamelizavimą ir aromatingus prieskonius. Lėtai kepinant daržoves iki rudumo, išryškinamas jų natūralus saldumas ir umami, o vėliau pridedami prieskoniai, tokie kaip kuminas ir paprika, suteikia šilumos ir sudėtingumo, kompensuodami mažesnį riebalų kiekį.

Dalis	Įprastai	Lengviau	Kodėl
Core method	More added fat or a heavier proportion	Sumažintas 30 ml alyvuogių aliejaus kiekis. Vietoj 40 ml naudojama tik 10 ml aliejaus, sutelkiant dėmesį į daržovių karamelizavimą sausoje keptuvėje ir skysčių naudojimą troškinimui.	Šio troškinio skonio principas yra gylio kūrimas per karamelizavimą ir aromatingus prieskonius. Lėtai kepinant daržoves iki rudumo, išryškinamas jų natūralus saldumas ir umami, o vėliau pridedami prieskoniai, tokie kaip kuminas ir paprika, suteikia šilumos ir sudėtingumo, kompensuodami mažesnį riebalų kiekį.

Kaip išlieka pažįstamas skonis

Šio troškinio skonio principas yra gylio kūrimas per karamelizavimą ir aromatingus prieskonius. Lėtai kepinant daržoves iki rudumo, išryškinamas jų natūralus saldumas ir umami, o vėliau pridedami prieskoniai, tokie kaip kuminas ir paprika, suteikia šilumos ir sudėtingumo, kompensuodami mažesnį riebalų kiekį.

Taupymas, nepriklausantis nuo dienos kainos

Šis troškinys pasižymi ekonomiškumu, nes jo pagrindą sudaro pigūs, ilgai laikomi produktai, tokie kaip avinžirniai ir konservuoti pomidorai, papildyti šviežiomis daržovėmis, kurios sudaro didžiąją dalį patiekalo tūrio ir maistinės vertės.

Tikslūs ingredientai 2 porcijoms

Pirmiausia viską pamatuokite; darbo seka padeda naudoti mažiau riebalų.

Smulkintos daržovės ant pjaustymo lentos.

200 gkonservuotų avinžirnių— nusausintų
150 gsmulkintų konservuotų pomidorų
100 gmorkų— kubeliais
100 gsvogūnų— smulkintų
10 mlalyvuogių aliejaus
5 gčesnako— smulkinto
2 gmalto kumino
2 gsaldžiosios paprikos miltelių
0.5 gmaltų aitriųjų paprikų
200 mldaržovių sultinio
5 gšviežios petražolės— kapotos
1 gdruskos

Gaminimas

Kiekvienas etapas nurodo veiksmą, iškepimo ženklą ir taisymo būdą.

Step 1 · follow the visible cue

Daržovių paruošimas

Susmulkinkite svogūną, morkas ir česnaką. Nusausinkite avinžirnius ir paruoškite konservuotus pomidorus.

Ieškokite šio ženklo: Visos daržovės supjaustytos ir paruoštos kepimui.

Keptuvėje kepinamos daržovės su prieskoniais.

Step 2 · follow the visible cue

Aromatingas pagrindas

Dideliame puode įkaitinkite 10 ml alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Suberkite smulkintus svogūnus ir morkas, kepkite 8 minutes, kol suminkštės ir pradės karamelizuotis, retkarčiais pamaišydami. Sudėkite smulkintą česnaką, kuminą, saldžiąją papriką ir aitriąją papriką, kepkite dar 1 minutę, kol pasklis aromatas.

Ieškokite šio ženklo: Svogūnai ir morkos auksinės spalvos, prieskoniai intensyviai kvepia.

Step 3 · follow the visible cue

Troškinimas

Į puodą supilkite smulkintus konservuotus pomidorus ir daržovių sultinį. Sudėkite nusausintus avinžirnius ir 1 g druskos. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite 20 minučių, kad skoniai susimaišytų.

Ieškokite šio ženklo: Troškinys tirštas, daržovės minkštos, skystis sumažėjęs.

Išpilstytas avinžirnių troškinys lėkštėje su petražolėmis.

Step 4 · follow the visible cue

Patiekimas

Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite druskos kiekį. Patiekite karštą, pabarstytą šviežiomis kapotomis petražolėmis.

Ieškokite šio ženklo: Patiekalas garuoja, petražolės šviežios ir ryškios.

Eiga nuo šviežių daržovių iki garuojančio troškinio. — Mokomieji vaizdai sukurti AI; jie nėra fizinio išbandymo virtuvėje įrodymas.

Kalorijos vienodo dydžio porcijoje

Įprastas avinžirnių troškinys gali siekti 450–600 kcal porcijoje.500 kcal

Šis receptas345 kcal

155 kcal · 31% apskaičiuota mažiau

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

345 kcalKalorijos

18gBaltymai

50gAngliavandeniai

8gRiebalai

Likučių laikymas

Atvėsusį troškinį laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų.

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti džiovintus avinžirnius?

Taip, bet juos reikės iš anksto pamirkyti ir virti pagal pakuotės nurodymus, kol suminkštės. Įsitikinkite, kad jie yra visiškai išvirę prieš dedant į troškinį.

Mano troškinys atrodo per skystas, ką daryti?

Jei troškinys per skystas, nuimkite dangtį ir virkite dar kelias minutes ant vidutinės ugnies, kol skystis nugaruos ir sutirštės iki norimos konsistencijos.

Recepto pavyzdžio duomenys CaloNote valgio ekrane

CaloNote · mobilios analizės pavyzdys

Check the Avinžirnių troškinys serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote ekranas rodo šio recepto nuotrauką ir apskaičiuotas vertes. Tikras AI rezultatas priklauso nuo nuotraukos ir porcijos.

Analizuoti mano valgį su CaloNote

Metodas ir šaltiniai

Recepto kūrimas ir maistinių verčių patikra: CaloNote redakcija

Redakcinis receptas pagrįstas ingredientų skaičiavimais ir patikrintais gaminimo principais; vertės apytikslės.

Paskelbta ir patikrinta: 2026 m. rugsėjo 13 d.

Pagaminkite dar vieną pažįstamą patiekalą lengviau

355 kcal76 min

Rauginti agurkai lengviau: agurkus rauk po skysčiu ir laikyk tinkamoje temperatūroje

Rauginti agurkai išlaiko pažįstamą skonį, kai agurkus rauk po skysčiu ir laikyk tinkamoje temperatūroje; apie 300–430 kcal porcijoje.

Žiūrėti receptą

295 kcal64 min

Marinuoti agurkai lengviau: agurkus marinuok karštu silpnu užpilu be perteklinio cukraus

Marinuoti agurkai išlaiko pažįstamą skonį, kai agurkus marinuok karštu silpnu užpilu be perteklinio cukraus; apie 300–430 kcal porcijoje.

Žiūrėti receptą