Paruošta lengvesnė naminė Bulvių plokštainis porcija, išlaikanti lietuvišką išvaizdą

Kaip paruošti Bulvių plokštainis su mažiau kalorijų

Bulvių plokštainis su grybais ir ryškiai apskrudusiu paviršiumi

Tarkuotos bulvės, sausi pievagrybiai ir karštas pienas kepa be šoninės, suteikdami apie 438 kcal vienoje porcijoje.

438 kcalapskaičiuota porcijai

197 kcal · 31%mažiau nei įprastai

76 minnuo ruošimo iki lėkštės

2 porcijosrecepto kiekis

Ši plokštainio versija skiriasi nuo mėsinio kugelio: grybai kepinami iki visiško sausumo ir tampa pagrindiniu umami sluoksniu. Karštas indas bei plona masė sukuria didesnį traškaus paviršiaus plotą.

Pakeitimas, kuris iš tiesų palengvina patiekaląŠoninė pakeičiama 220 g sausai apkepintų grybų, o 6 g aliejaus pakanka karštam indui ir traškiam paviršiui.

Kas keičiasi ir kas lieka

Nuo apie 600–760 kcal iki 438 kcal porcijos

Šoninė pakeičiama 220 g sausai apkepintų grybų, o 6 g aliejaus pakanka karštam indui ir traškiam paviršiui. Visiškai išgarintas grybų vanduo koncentruoja umami, karštas pienas saugo bulvių spalvą, o žemas plokštainis plačiau apskrunda.

Dalis	Įprastai	Lengviau	Kodėl
Core method	More added fat or a heavier proportion	Šoninė pakeičiama 220 g sausai apkepintų grybų, o 6 g aliejaus pakanka karštam indui ir traškiam paviršiui.	Visiškai išgarintas grybų vanduo koncentruoja umami, karštas pienas saugo bulvių spalvą, o žemas plokštainis plačiau apskrunda.

Kaip išlieka pažįstamas skonis

Visiškai išgarintas grybų vanduo koncentruoja umami, karštas pienas saugo bulvių spalvą, o žemas plokštainis plačiau apskrunda.

Taupymas, nepriklausantis nuo dienos kainos

Pievagrybiai ir svogūnas sukuria mėsos skonio pojūtį pigesniame bulvių patiekale, o jogurtas tinka ir kitiems dienos valgymams.

Tikslūs ingredientai 2 porcijoms

Pirmiausia viską pamatuokite; darbo seka padeda naudoti mažiau riebalų.

680 gkrakmolingų bulvių
220 gpievagrybių— smulkiai kapotų
150 gsvogūno
170 ml1,5% pieno— karšto
1 vnt. (55 g)kiaušinio
6 grapsų aliejaus
2 gmairūno
2 gjuodųjų pipirų
120 ggraikiško jogurto 2%
10 gkrapų

Gaminimas

Kiekvienas etapas nurodo veiksmą, iškepimo ženklą ir taisymo būdą.

Step 1 · follow the visible cue

Grybus kepkite iki visiško sausumo

Pievagrybius dėkite į plačią sausą keptuvę ir kaitinkite, kol visas vanduo išgaruos; tada pridėkite svogūną bei 30 ml vandens.

Ieškokite šio ženklo: Keptuvės dugnas sausas, grybai tamsūs ir kvapnūs, svogūnas minkštas.

Platus kepimo indas su plonu karšto aliejaus sluoksniu

Step 2 · follow the visible cue

Įkaitinkite platų indą

22 cm indą patepkite 6 g aliejaus ir 8 minutes kaitinkite 210°C orkaitėje, kad plona bulvių masė iškart pradėtų kepti.

Ieškokite šio ženklo: Aliejus sudaro vos matomą blizgesį ir laisvai juda, bet nerūksta.

Bulvių plokštainio masė su tamsiais grybais

Step 3 · follow the visible cue

Tarkius sumaišykite be delsimo

Bulves smulkiai sutarkuokite, iškart įmaišykite karštą pieną, kiaušinį, grybus, mairūną ir pipirus, tada supilkite į karštą indą.

Ieškokite šio ženklo: Masė šviesi, tolygiai pilna grybų ir neatskiria pilko vandens.

Apskrudęs bulvių plokštainis su grybais ir jogurtu

Step 4 · follow the visible cue

Kepkite plonai iki tvirtos plutelės

Kepkite 45–52 minutes 195°C temperatūroje; paskutines 5 minutes pakelkite iki 220°C ir prieš pjaudami palaukite 10 minučių.

Ieškokite šio ženklo: Viršus ir kraštai giliai auksiniai, centras nebejuda, o pjūvis išlieka sultingas.

Bulvių plokštainis produktai ir keturi aiškiai matomi gaminimo etapai — Mokomieji vaizdai sukurti AI; jie nėra fizinio išbandymo virtuvėje įrodymas.

Kalorijos vienodo dydžio porcijoje

apie 600–760 kcal635 kcal

Šis receptas438 kcal

197 kcal · 31% apskaičiuota mažiau

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

438 kcalKalorijos

18gBaltymai

69gAngliavandeniai

10gRiebalai

Likučių laikymas

Laikykite iki 3 dienų. Atšaldytas riekeles apkepkite sausoje keptuvėje arba ant grotelių orkaitėje, kad kraštai atsigautų.

Dažniausi klausimai

Kuo šis receptas skiriasi nuo kugelio?

Čia nėra mėsos, masė kepama plonesnė, o pagrindinį skonį ir tekstūrą suteikia iki sausumo apkepinti grybai.

Ar tinka miško grybai?

Taip, jei jie saugūs, išvalyti ir išvirti pagal rūšį; prieš maišant svarbu visiškai išgarinti jų skystį.

Recepto pavyzdžio duomenys CaloNote valgio ekrane

CaloNote · mobilios analizės pavyzdys

Check the Bulvių plokštainis serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote ekranas rodo šio recepto nuotrauką ir apskaičiuotas vertes. Tikras AI rezultatas priklauso nuo nuotraukos ir porcijos.

Analizuoti mano valgį su CaloNote

Metodas ir šaltiniai

Recepto kūrimas ir maistinių verčių patikra: CaloNote redakcija

Redakcinis receptas pagrįstas ingredientų skaičiavimais ir patikrintais gaminimo principais; vertės apytikslės.

Paskelbta ir patikrinta: 2026 m. rugsėjo 13 d.

Pagaminkite dar vieną pažįstamą patiekalą lengviau

Paruošta lengvesnė naminė Vėdarai porcija, išlaikanti lietuvišką išvaizdą

468 kcal93 min

Vėdarai su traškia odele ir lengvesniu bulvių įdaru

Bulvių tarkis, svogūnas ir liesas pienas kepami žarnose su 6 g aliejaus, o porcija su jogurtu turi apie 468 kcal.

Žiūrėti receptą

Paruošta lengvesnė naminė Šakotis porcija, išlaikanti lietuvišką išvaizdą

287 kcal67 min

Mažas naminis šakotis su aiškia deserto porcija

Ploni sviestinės tešlos sluoksniai kepami mažoje formoje, o aštuonios iš anksto pažymėtos porcijos turi apie 287 kcal.

Žiūrėti receptą