Česnakinis padažas: gaivus, aromatingas, be sąžinės graužimo

Kas keičiasi ir kas lieka

Nuo 200-350 kcal iki 115 kcal porcijos

Vietoj 100 g riebaus majonezo naudojant 100 g lieso graikiško jogurto, sumažinamas riebalų kiekis ir padidinamas baltymų kiekis. Šio padažo skonio principas yra aštrumas ir umami iš šviežio česnako, balansas iš rūgšties (citrinos sulčių) ir gaivumas iš šviežių žolelių. Graikiškas jogurtas suteikia kremiškumo ir baltymų, o džiovintas raudonėlis – Viduržemio jūros regiono natų.

Tikslūs ingredientai 2 porcijoms

Pirmiausia viską pamatuokite; darbo seka padeda naudoti mažiau riebalų.

• 150 glieso graikiško jogurto— natūralaus, be priedų
• 3 skiltelėsšviežio česnako— sutrinto
• 15 mlcitrinos sulčių
• 5 galyvuogių aliejaus
• 3 gdruskos
• 1 gjuodųjų pipirų
• 10 gšviežių petražolių— smulkintų
• 2 gdžiovinto raudonėlio

Gaminimas

Kiekvienas etapas nurodo veiksmą, iškepimo ženklą ir taisymo būdą.

1

Step 1 · follow the visible cue

Česnako ir žolelių paruošimas

Česnako skilteles nulupkite ir sutrinkite iki pastos. Šviežias petražoles smulkiai sukapokite. Išspauskite citrinos sultis. Paruoškite visus ingredientus ant vieno stalo.

Ieškokite šio ženklo: Česnakas sutrintas, petražolės sukapotos, citrinos sultys paruoštos.

2

Step 2 · follow the visible cue

Aromatų sujungimas

Nedideliame dubenyje sumaišykite sutrintą česnaką su alyvuogių aliejumi ir trupučiu druskos. Tai padės išlaisvinti česnako aromatą ir švelnumą. Palikite pastovėti 2 minutes.

Ieškokite šio ženklo: Česnakas su aliejumi ir druska sumaišytas, aromatas pasklidęs.

3

Step 3 · follow the visible cue

Padažo sumaišymas

Į didelį dubenį sudėkite liesą graikišką jogurtą. Į jogurtą sudėkite česnako mišinį, citrinos sultis, likusią druską, juoduosius pipirus ir džiovintą raudonėlį. Viską gerai išmaišykite šaukštu arba šluotele, kol padažas taps vientisas ir kreminis.

Ieškokite šio ženklo: Padažas vientisas, kreminės konsistencijos, visi ingredientai gerai susimaišę.

4

Step 4 · follow the visible cue

Baigiamieji akcentai ir patiekimas

Į padažą įmaišykite smulkintas šviežias petražoles. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius. Leiskite padažui pastovėti šaldytuve bent 15 minučių, kad skoniai susimaišytų. Patiekite atšaldytą prie grilio patiekalų, salotų ar kaip užtepėlę.

Ieškokite šio ženklo: Padažas gerai pagardintas, su šviežiomis petražolėmis, atšaldytas ir paruoštas patiekimui.

Kalorijos vienodo dydžio porcijoje

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Dažniausi klausimai