Elegantiškos, tamsiai violetinės įdarytos baklažanų puselės, gausiai padengtos pomidorų padažu ir šviežiomis petražolėmis, ant baltos lėkštės.

Kaip paruošti Įdaryti baklažanai su mažiau kalorijų

Įdaryti baklažanai – kepkite su mažiau aliejaus

Šis „Įdarytų baklažanų“ receptas sumažina riebalų kiekį, kepant baklažanų puseles orkaitėje, o ne aliejuje, ir naudojant liesą faršą su daug aromatingų žolelių, pabrėžiant baklažano unikalų skonį.

345 kcalapskaičiuota porcijai

155 kcal · 31%mažiau nei įprastai

65 minnuo ruošimo iki lėkštės

2 porcijosrecepto kiekis

Tradiciniai įdaryti baklažanai dažnai praranda savo subtilumą, nes baklažanai sugeria daug aliejaus kepant, o įdaras būna per riebus. Mūsų receptas leidžia baklažanams išlikti lengviems ir skaniems, išryškinant jų natūralų skonį ir derinant su aromatingu, liesu įdaru, kuris neapsunkina.

Pakeitimas, kuris iš tiesų palengvina patiekaląVietoj 30 ml aliejaus baklažanams kepti naudojama 10 ml aliejaus ir 200 g riebaus faršo pakeičiama 200 g lieso kalakutienos faršo.

Kas keičiasi ir kas lieka

Nuo Apie 500-700 kcal iki 345 kcal porcijos

Vietoj 30 ml aliejaus baklažanams kepti naudojama 10 ml aliejaus ir 200 g riebaus faršo pakeičiama 200 g lieso kalakutienos faršo. Kepti baklažanai įgauna dūmo natų, kurios puikiai dera su sodriu pomidorų padažu, praturtintu baziliku ir raudonėliu, sukuriant klasikinį Viduržemio jūros regiono skonio profilį.

Dalis	Įprastai	Lengviau	Kodėl
Core method	More added fat or a heavier proportion	Vietoj 30 ml aliejaus baklažanams kepti naudojama 10 ml aliejaus ir 200 g riebaus faršo pakeičiama 200 g lieso kalakutienos faršo.	Kepti baklažanai įgauna dūmo natų, kurios puikiai dera su sodriu pomidorų padažu, praturtintu baziliku ir raudonėliu, sukuriant klasikinį Viduržemio jūros regiono skonio profilį.

Kaip išlieka pažįstamas skonis

Kepti baklažanai įgauna dūmo natų, kurios puikiai dera su sodriu pomidorų padažu, praturtintu baziliku ir raudonėliu, sukuriant klasikinį Viduržemio jūros regiono skonio profilį.

Taupymas, nepriklausantis nuo dienos kainos

Baklažanai, nors ir ne visada pigiausi, puikiai dera su liesa mėsa ir gausybe prieskonių, sukuriančių įspūdingą patiekalą be didelių išlaidų brangiems ingredientams.

Tikslūs ingredientai 2 porcijoms

Pirmiausia viską pamatuokite; darbo seka padeda naudoti mažiau riebalų.

Išskobtos ir nusausintos baklažanų puselės, šalia smulkintas minkštimas.

600 gvidutinio dydžio baklažanai— 2 vnt.
200 glieso kalakutienos faršo
100 gsvogūnų— smulkintų
50 gmorkų— tarkuotų
400 gkonservuotų smulkintų pomidorų
100 mldaržovių sultinio
10 mlalyvuogių aliejaus
5 gdruskos
2 gjuodųjų pipirų
5 gdžiovinto baziliko
5 gdžiovinto raudonėlio
5 gčesnako— smulkinto

Gaminimas

Kiekvienas etapas nurodo veiksmą, iškepimo ženklą ir taisymo būdą.

Step 1 · follow the visible cue

Paruošimas

Baklažanus perpjaukite išilgai pusiau. Išskobkite minkštimą, palikdami apie 1 cm storio sieneles. Minkštimą smulkiai supjaustykite. Baklažanų puseles pabarstykite druska ir palikite 15 minučių, kad išsiskirtų kartumas ir vanduo, tada nuplaukite ir nusausinkite.

Ieškokite šio ženklo: Baklažanų puselės sausos, išskobtas minkštimas paruoštas.

Step 2 · follow the visible cue

Skonio pagrindas

Keptuvėje įkaitinkite 5 ml alyvuogių aliejaus. Sudėkite smulkintus svogūnus, morkas ir baklažanų minkštimą. Kepkite apie 8 minutes, kol daržovės suminkštės. Sudėkite kalakutienos faršą, česnaką, druską, pipirus, baziliką ir raudonėlį. Kepkite, kol faršas pakeis spalvą.

Ieškokite šio ženklo: Faršas apskrudęs, daržovės suminkštėjusios ir aromatingos.

Kepimo inde besikepančios įdarytos baklažanų puselės su padažu.

Step 3 · follow the visible cue

Pagrindinis kepimas

Įdarykite baklažanų puseles paruošta mase. Sudėkite įdarytus baklažanus į kepimo indą. Nedideliame puode sumaišykite smulkintus pomidarus, daržovių sultinį ir likusius 5 ml alyvuogių aliejaus. Užvirkite ir užpilkite ant baklažanų. Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje 35-40 minutes.

Ieškokite šio ženklo: Baklažanai suminkštėję, įdaras iškepęs, padažas sutirštėjęs.

Patiekti įdaryti baklažanai su petražolėmis.

Step 4 · follow the visible cue

Pabaiga

Iškepusius baklažanus išimkite iš orkaitės. Prieš patiekiant pabarstykite šviežiomis petražolėmis.

Ieškokite šio ženklo: Baklažanai karšti, aromatingi, apibarstyti šviežiomis žolelėmis.

Švari ir minimalistinė virtuvės aplinka, rodanti baklažanų ruošimo ir kepimo etapus. — Mokomieji vaizdai sukurti AI; jie nėra fizinio išbandymo virtuvėje įrodymas.

Kalorijos vienodo dydžio porcijoje

Apie 500-700 kcal500 kcal

Šis receptas345 kcal

155 kcal · 31% apskaičiuota mažiau

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

345 kcalKalorijos

27gBaltymai

30gAngliavandeniai

13gRiebalai

Likučių laikymas

Laikyti sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų.

Dažniausi klausimai

Baklažanai liko kartūs, ką padariau ne taip?

Kartumas dažnai atsiranda, jei baklažanai nebuvo pakankamai pasūdyti ir palikti "išprakaituoti" arba nebuvo gerai nuplauti po to. Visada sūdykite ir nuplaukite baklažanų puseles prieš kepant, kad pašalintumėte kartumą.

Ar galiu naudoti kitokį faršą?

Taip, galite naudoti liesą jautienos faršą, tačiau kalakutienos faršas yra liesesnis ir subtilesnio skonio, leidžiantis išryškėti baklažanų ir prieskonių skoniams.

Recepto pavyzdžio duomenys CaloNote valgio ekrane

CaloNote · mobilios analizės pavyzdys

Check the Įdaryti baklažanai serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote ekranas rodo šio recepto nuotrauką ir apskaičiuotas vertes. Tikras AI rezultatas priklauso nuo nuotraukos ir porcijos.

Analizuoti mano valgį su CaloNote

Metodas ir šaltiniai

Recepto kūrimas ir maistinių verčių patikra: CaloNote redakcija

Redakcinis receptas pagrįstas ingredientų skaičiavimais ir patikrintais gaminimo principais; vertės apytikslės.

Paskelbta ir patikrinta: 2026 m. rugsėjo 13 d.

Pagaminkite dar vieną pažįstamą patiekalą lengviau

355 kcal76 min

Rauginti agurkai lengviau: agurkus rauk po skysčiu ir laikyk tinkamoje temperatūroje

Rauginti agurkai išlaiko pažįstamą skonį, kai agurkus rauk po skysčiu ir laikyk tinkamoje temperatūroje; apie 300–430 kcal porcijoje.

Žiūrėti receptą

295 kcal64 min

Marinuoti agurkai lengviau: agurkus marinuok karštu silpnu užpilu be perteklinio cukraus

Marinuoti agurkai išlaiko pažįstamą skonį, kai agurkus marinuok karštu silpnu užpilu be perteklinio cukraus; apie 300–430 kcal porcijoje.

Žiūrėti receptą