Gaivūs Kefyro Blynai: lengvi ir greiti pusryčiai

Kas keičiasi ir kas lieka

Nuo Apie 400–500 kcal porcijoje iki 245 kcal porcijos

Vietoj 40 g cukraus ir 20 ml aliejaus, naudojame 10 g cukraus ir 8 ml aliejaus. Kefyro blynų skonio strategija remiasi kefyro suteikiama švelnia rūgštele ir puria tekstūra, kurią pabrėžia soda. Minimalus cukraus kiekis leidžia išryškėti natūraliam pieno produktų ir miltų saldumui. Kepimas iki auksinės spalvos suteikia subtilų karamelizacijos aromatą.

Tikslūs ingredientai 2 porcijoms

Pirmiausia viską pamatuokite; darbo seka padeda naudoti mažiau riebalų.

• 200 gkvietinių miltų
• 250 mllieso kefyro— 1% riebumo
• 1 vnt.vidutinio kiaušinio
• 10 gcukraus
• 3 gkepimo sodos
• 1 gdruskos
• 8 mlsaulėgrąžų aliejaus
• 50 mlvandens— Jei tešla per tiršta

Gaminimas

Kiekvienas etapas nurodo veiksmą, iškepimo ženklą ir taisymo būdą.

1

Step 1 · follow the visible cue

Paruoškite tešlą

Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinį, cukrų ir druską. Plakite, kol cukrus ištirps. Įpilkite lieso kefyro ir gerai išmaišykite. Kitame dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo sodą. Sausą mišinį palaipsniui suberkite į kefyro masę, nuolat maišydami šluotele, kad neliktų gumuliukų. Maišykite, kol gausite vientisą, tirštą, bet tekantį tešlos konsistenciją. Jei tešla per tiršta, įpilkite iki 50 ml vandens.

Ieškokite šio ženklo: Tešla turi būti vientisa, be gumuliukų, tirštos grietinės konsistencijos.

2

Step 2 · follow the visible cue

Įkaitinkite keptuvę

Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite 8 ml saulėgrąžų aliejaus ir tolygiai paskirstykite jį po visą keptuvės paviršių. Keptuvė turi būti pakankamai įkaitusi, kad blynai keptų tolygiai ir greitai. Jei keptuvė bus per šalta, blynai sugers per daug aliejaus ir nebus purūs.

Ieškokite šio ženklo: Keptuvė įkaitusi, aliejus tolygiai paskirstytas, bet dar nepradėjęs rūkti.

3

Step 3 · follow the visible cue

Kepkite blynelius

Semkite tešlą samčiu ir pilkite į įkaitintą keptuvę, formuodami apvalius, maždaug 8–10 cm skersmens blynus. Kepkite blynus po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol ant paviršiaus atsiras burbuliukų, o kraštai pradės džiūti. Apverskite blynus ir kepkite, kol taps gražiai auksinės rudos spalvos ir iškeps viduje. Ugnis turi būti vidutinė, kad blynai nesudegtų išorėje, o viduje liktų neiškepę.

Ieškokite šio ženklo: Blynai auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių, iškilę ir matosi iškepę burbuliukai.

4

Step 4 · follow the visible cue

Patiekite šiltus

Iškepusius blynus išimkite iš keptuvės ir patiekite iš karto. Galite juos pabarstyti trupučiu cukraus pudros, patiekti su šviežiomis uogomis, liesa grietine, natūraliu jogurtu ar nedideliu kiekiu šviežių vaisių. Kefyro blynai yra skaniausi šviežiai iškepti, kai yra purūs ir šilti.

Ieškokite šio ženklo: Lėkštėje patiekti šilti kefyro blynai su priedais.

Kalorijos vienodo dydžio porcijoje

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Dažniausi klausimai