Lėkštė su švelniu vištienos kepenėlių troškiniu, gausiai pabarstytu šviežiomis petražolėmis.

Kaip paruošti Kepenėlių troškinys su mažiau kalorijų

Kepenėlių troškinys – su liesu daržovių sultiniu.

Šis receptas sumažina riebalų naudojimą kepenėlių apkepimui ir padažo tirštinimui, vietoje to pasitelkiant daržoves ir liesą sultinį. Taip gaunamas švelnus, aromatingas troškinys, kuris yra sotus, bet ne apsunkinantis, išlaikant kepenėlių skonį.

340 kcalapskaičiuota porcijai

153 kcal · 31%mažiau nei įprastai

60 minnuo ruošimo iki lėkštės

2 porcijosrecepto kiekis

Tradicinis kepenėlių troškinys dažnai gaminamas su dideliu kiekiu riebalų kepenėlių apkepimui ir grietinės ar sviesto padažui, kas gerokai padidina kalorijų kiekį. Ši versija siūlo lengvesnį požiūrį, koncentruojantis į daržovių saldumą ir sultinio sodrumą, kad būtų išlaikytas troškinio jaukumas ir skonis be nereikalingo riebumo.

Pakeitimas, kuris iš tiesų palengvina patiekaląVietoj 30 ml aliejaus kepenėlėms ir 50 g sviesto padažui, naudojama 10 ml alyvuogių aliejaus daržovėms ir 200 ml lieso daržovių sultinio padažo pagrindui.

Kas keičiasi ir kas lieka

Nuo Apie 550-750 kcal iki 340 kcal porcijos

Vietoj 30 ml aliejaus kepenėlėms ir 50 g sviesto padažui, naudojama 10 ml alyvuogių aliejaus daržovėms ir 200 ml lieso daržovių sultinio padažo pagrindui. Skonio gelmė kuriama lėtai kepinant svogūnus ir morkas iki saldumo, o prieskoniai, tokie kaip mairūnas ir lauro lapai, suteikia klasikinį aromatinį profilį. Umami iš kepenėlių ir sultinio yra subalansuotas.

Dalis	Įprastai	Lengviau	Kodėl
Core method	More added fat or a heavier proportion	Vietoj 30 ml aliejaus kepenėlėms ir 50 g sviesto padažui, naudojama 10 ml alyvuogių aliejaus daržovėms ir 200 ml lieso daržovių sultinio padažo pagrindui.	Skonio gelmė kuriama lėtai kepinant svogūnus ir morkas iki saldumo, o prieskoniai, tokie kaip mairūnas ir lauro lapai, suteikia klasikinį aromatinį profilį. Umami iš kepenėlių ir sultinio yra subalansuotas.

Kaip išlieka pažįstamas skonis

Skonio gelmė kuriama lėtai kepinant svogūnus ir morkas iki saldumo, o prieskoniai, tokie kaip mairūnas ir lauro lapai, suteikia klasikinį aromatinį profilį. Umami iš kepenėlių ir sultinio yra subalansuotas.

Taupymas, nepriklausantis nuo dienos kainos

Naudojant daugiau daržovių ir liesą sultinį, o ne didelį kiekį riebalų ir pieno produktų, šis receptas yra ekonomiškas ir leidžia sutaupyti.

Tikslūs ingredientai 2 porcijoms

Pirmiausia viską pamatuokite; darbo seka padeda naudoti mažiau riebalų.

Ant pjaustymo lentos tvarkingai sudėtos supjaustytos vištienos kepenėlės ir daržovės.

300 gvištienos kepenėlių— nuplautų, nusausintų ir supjaustytų gabalėliais
150 gsvogūnų— smulkiai pjaustytų
150 gmorkų— supjaustytų kubeliais
100 gsalierų stiebų— supjaustytų kubeliais
10 mlalyvuogių aliejaus
200 mllieso daržovių sultinio
100 mlvandens
5 gdruskos
2 gjuodųjų pipirų— šviežiai maltų
2 gdžiovinto mairūno
1 vnt.lauro lapo
15 gšviežių petražolių— smulkintų, patiekimui

Gaminimas

Kiekvienas etapas nurodo veiksmą, iškepimo ženklą ir taisymo būdą.

Step 1 · follow the visible cue

Kepenėlių ir daržovių paruošimas

Nuplaukite ir nusausinkite vištienos kepenėles, supjaustykite jas maždaug 2 cm gabalėliais. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus, morkas ir salierų stiebus.

Ieškokite šio ženklo: Kepenėlių gabalėliai vienodo dydžio, daržovės paruoštos kepinimui.

Puode kepančios suminkštėjusios morkos, svogūnai ir salierai.

Step 2 · follow the visible cue

Daržovių apkepinimas

Dideliame puode arba gilioje keptuvėje įkaitinkite 10 ml alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite pjaustytus svogūnus, morkas ir salierus. Kepkite apie 8-10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės ir svogūnai taps permatomi.

Ieškokite šio ženklo: Daržovės suminkštėjusios ir įgavusios lengvą auksinį atspalvį.

Puode troškinasi kepenėlės su daržovėmis sultinyje.

Step 3 · follow the visible cue

Kepenėlių troškinimas

Įdėkite paruoštas kepenėles į puodą su daržovėmis. Pabarstykite 3 g druskos, 1 g pipirų, 2 g mairūno ir įdėkite lauro lapą. Supilkite daržovių sultinį ir vandenį. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki silpnos, uždenkite ir troškinkite apie 20-25 minutes.

Ieškokite šio ženklo: Kepenėlės iškepusios, minkštos ir nebeturi rausvos spalvos viduje.

Lėkštė su švelniu kepenėlių troškiniu, pabarstytu šviežiomis petražolėmis.

Step 4 · follow the visible cue

Patiekalo užbaigimas

Išimkite lauro lapą. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite likusius 2 g druskos ir 1 g pipirų. Prieš patiekiant, pabarstykite smulkintomis šviežiomis petražolėmis. Patiekite karštą.

Ieškokite šio ženklo: Troškinys vientisas, o petražolės tolygiai pasiskirsčiusios.

Vištienos kepenėlės, svogūnai, morkos, salierai, alyvuogių aliejus, daržovių sultinys, vanduo, druska, pipirai, mairūnas, lauro lapas, petražolės. — Mokomieji vaizdai sukurti AI; jie nėra fizinio išbandymo virtuvėje įrodymas.

Kalorijos vienodo dydžio porcijoje

Apie 550-750 kcal493 kcal

Šis receptas340 kcal

153 kcal · 31% apskaičiuota mažiau

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

340 kcalKalorijos

38gBaltymai

25gAngliavandeniai

10gRiebalai

Likučių laikymas

Likusį troškinį laikykite sandariame inde šaldytuve iki 2 dienų. Prieš vartojimą pašildykite ant silpnos ugnies.

Dažniausi klausimai

Kodėl mano kepenėlės kietos ir sausos?

Kepenėlės lengvai perkepa. Svarbu jų neperkepti ir netroškinti per ilgai. Troškinimo laikas turėtų būti ne ilgesnis nei 25 minutės, kad išliktų minkštos.

Ar galiu naudoti kitokias kepenėles?

Taip, galite naudoti kalakutienos ar jautienos kepenėles, tačiau atkreipkite dėmesį, kad joms gali prireikti šiek tiek ilgesnio troškinimo laiko, kad suminkštėtų.

Recepto pavyzdžio duomenys CaloNote valgio ekrane

CaloNote · mobilios analizės pavyzdys

Check the Kepenėlių troškinys serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote ekranas rodo šio recepto nuotrauką ir apskaičiuotas vertes. Tikras AI rezultatas priklauso nuo nuotraukos ir porcijos.

Analizuoti mano valgį su CaloNote

Metodas ir šaltiniai

Recepto kūrimas ir maistinių verčių patikra: CaloNote redakcija

Redakcinis receptas pagrįstas ingredientų skaičiavimais ir patikrintais gaminimo principais; vertės apytikslės.

Paskelbta ir patikrinta: 2026 m. rugsėjo 13 d.

Pagaminkite dar vieną pažįstamą patiekalą lengviau

355 kcal76 min

Rauginti agurkai lengviau: agurkus rauk po skysčiu ir laikyk tinkamoje temperatūroje

Rauginti agurkai išlaiko pažįstamą skonį, kai agurkus rauk po skysčiu ir laikyk tinkamoje temperatūroje; apie 300–430 kcal porcijoje.

Žiūrėti receptą

295 kcal64 min

Marinuoti agurkai lengviau: agurkus marinuok karštu silpnu užpilu be perteklinio cukraus

Marinuoti agurkai išlaiko pažįstamą skonį, kai agurkus marinuok karštu silpnu užpilu be perteklinio cukraus; apie 300–430 kcal porcijoje.

Žiūrėti receptą