Kiaulienos sprandinė orkaitėje: lengvesnis kasdienis receptas dviem · LT

Kas keičiasi ir kas lieka

Nuo restorano porcija su neapskaičiuotais riebalais ir garnyrais paprastai siekia 600–800 kcal iki 415 kcal porcijos

Kiaulienos sprandinė orkaitėje: Naudingas pokytis yra porcijų kontrolė prieš gaminant. Išmatuokite liesos kiaulienos sprandinės, grūdėtųjų garstyčių ir česnako skiltelių, tada naudokite nurodytą metodą, kad tekstūra susiformuotų be neapskaičiuotų riebalų pabaigoje. Naudojant liesesnę kiaulienos sprandinės dalį ir kepant be papildomų riebalų, tik su prieskoniais ir daržovių sultiniu, sumažinamas riebalų kiekis. Kiaulienos sprandinė orkaitėje: Charakteringas skonis gaunamas iš druskos, juodųjų pipirų, džiovintų čiobrelių, svogūnų ir daržovių sultinio. Įdėkite juos tinkamu etapu ir nustokite gaminti, kai Mėsa yra paruošta, kai jos vidinė temperatūra pasiekia 70°C, o paviršius gražiai apskrunda, išlaikydamas sultingumą ir minkštumą.. Kiaulienos sprandinė išsiskiria savo marmurine tekstūra, kuri kepant orkaitėje tampa neįtikėtinai minkšta ir sultinga, įgaudama gilų skonį.

Tikslūs ingredientai 2 porcijoms

Pirmiausia viską pamatuokite; darbo seka padeda naudoti mažiau riebalų.

• 380 gramųliesos kiaulienos sprandinės
• 15 gramųgrūdėtųjų garstyčių
• 10 gramųčesnako skiltelių
• 4 gramaidruskos
• 2 gramaijuodųjų pipirų
• 3 gramaidžiovintų čiobrelių
• 100 gramųsvogūnų
• 150 mililitrųdaržovių sultinio

Gaminimas

Kiekvienas etapas nurodo veiksmą, iškepimo ženklą ir taisymo būdą.

1

Step 1 · follow the visible cue

Išmatuokite ir paruoškite

Išmatuokite visus aštuonis ingredientus prieš kaitindami keptuvę. Paruoškite liesos kiaulienos sprandinės ir grūdėtųjų garstyčių vienodo dydžio, tada laikykite česnako skiltelių paruoštą etapui, kai jis keps tolygiausiai. Nuplaukite kiaulienos sprandinę, kruopščiai nusausinkite ir įtrinkite druska, pipirais bei grūdėtomis garstyčiomis.

Ieškokite šio ženklo: Gabaliukai yra vienodo dydžio, visi kiekiai atitinka ingredientų sąrašą, ir nelieka jokio nepageidaujamo mirkymo ar paruošimo skysčio.

2

Step 2 · follow the visible cue

Pradėkite skonio pagrindą

Pradėkite nuo druskos ir juodųjų pipirų ant kontroliuojamos ugnies. Įdėkite džiovintų čiobrelių tik po to, kai suminkštės žalias aromatas, išlaikydami pakankamai drėgną paviršių, kad nepridegtų. Įdėkite česnako skiltelių ir svogūnų pusžiedžių aplink mėsą, kad kepimo metu suteiktų gilų aromatą ir skonį.

Ieškokite šio ženklo: Aromatas yra apvalus, o ne žalias, pagrindas nepridegė, ir bet kokia išsiskyrusi drėgmė yra kontroliuojama prieš dedant pagrindinius ingredientus.

3

Step 3 · follow the visible cue

Iškepkite pagrindinius komponentus

Įdėkite liesos kiaulienos sprandinės, grūdėtųjų garstyčių ir česnako skiltelių. Kiaulienos sprandinė kepama orkaitėje, prieš tai įtrinta prieskoniais ir garstyčiomis, kad išliktų sultinga ir įgautų sodrų aromatą be papildomų riebalų.. Reguliuokite kaitrą ir išmatuotą skystį, o ne pridėkite papildomo aliejaus, grietinėlės ar cukraus. Lėtai kepkite orkaitėje, reguliariai palaistydami sultiniu, kol mėsa taps labai minkšta ir sultinga, pasieks tinkamą temperatūrą.

Ieškokite šio ženklo: Centras yra iškepęs, o apibrėžianti Kiaulienos sprandinė orkaitėje tekstūra yra be riebaus ar vandeningo sluoksnio.

4

Step 4 · follow the visible cue

Užbaikite, leiskite pastovėti ir padalinkite porcijomis

Įdėkite svogūnų ir daržovių sultinio, tada trumpai leiskite pastovėti, kad tekstūra nusistovėtų. Padalinkite į dvi lygias porcijas ir patvirtinkite, kad Mėsa yra paruošta, kai jos vidinė temperatūra pasiekia 70°C, o paviršius gražiai apskrunda, išlaikydamas sultingumą ir minkštumą.. Prieš pjaustant, leiskite mėsai pailsėti ant pjaustymo lentos, kad išlaikytų visas sultis ir būtų dar skanesnė.

Ieškokite šio ženklo: Mėsa yra paruošta, kai jos vidinė temperatūra pasiekia 70°C, o paviršius gražiai apskrunda, išlaikydamas sultingumą ir minkštumą.. Dvi porcijos yra lygios, o apdailos ingredientai išlieka pastebimi, o ne perkepę.

Kalorijos vienodo dydžio porcijoje

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Dažniausi klausimai