Lietiniai su mėsa: sotūs, bet neapsunkinantys

Kas keičiasi ir kas lieka

Nuo Apie 500-700 kcal iki 390 kcal porcijos

Vietoj 200 g riebios kiaulienos ir 30 g sviesto lietinių kepimui, naudojame 200 g liesos jautienos ir tik 10 ml aliejaus tiek įdaro gamybai, tiek lietinių kepimui. Skonio gelmė pasiekiama derinant sodrų jautienos umami su karamelizuotais svogūnais ir morkomis, o prieskoniai suteikia šilumos ir aromato. Ploni lietiniai leidžia įdarui dominuoti.

Tikslūs ingredientai 2 porcijoms

Pirmiausia viską pamatuokite; darbo seka padeda naudoti mažiau riebalų.

• 100 gkvietinių miltų— aukščiausios rūšies
• 1 vnt.vištos kiaušinio— dydis M
• 200 mllieso pieno— 1,5% riebumo
• 50 mlvandens
• 2 gdruskos— tešlai
• 200 gliesos maltos jautienos— iki 5% riebumo
• 80 gsvogūno— smulkiai pjaustyto
• 50 gmorkų— smulkiai tarkuotų
• 10 mlalyvuogių aliejaus— įdarui ir kepimui
• 1 gjuodųjų pipirų— įdarui
• 2 gdžiovintų mairūnų— įdarui
• 20 gšviežių petražolių— smulkintų, patiekimui

Gaminimas

Kiekvienas etapas nurodo veiksmą, iškepimo ženklą ir taisymo būdą.

1

Step 1 · follow the visible cue

Tešlos ir įdaro paruošimas

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus su druska. Kitame dubenyje suplakite kiaušinį su pienu ir vandeniu. Pamažu pilkite skystį į miltus, nuolat maišydami šluotele, kad neliktų gumuliukų. Leiskite tešlai pastovėti 10 minučių. Tuo tarpu, keptuvėje įkaitinkite 5 ml aliejaus, pakepinkite smulkintą svogūną ir tarkuotas morkas, kol suminkštės. Sudėkite maltą jautieną, druską, pipirus ir mairūnus. Kepkite, kol mėsa paruduos ir iškeps, susmulkindami ją šakute. Atvėsinkite.

Ieškokite šio ženklo: Lietinių tešla yra skysta ir vientisa, o mėsos įdaras – iškepęs, birus ir atvėsęs.

2

Step 2 · follow the visible cue

Lietinių kepimas

Gerai įkaitinkite nepridegančią keptuvę, skirtą lietiniams. Lengvai patepkite ją likusiu 5 ml aliejaus. Pilkite nedidelį kiekį tešlos ir greitai paskirstykite ją po visą keptuvės dugną. Kepkite apie 1-2 minutes, kol kraštai paruduos ir lietinis lengvai atsiskirs nuo keptuvės. Apverskite ir kepkite dar 30 sekundžių. Atidėkite į šoną ir kepkite likusius lietinius.

Ieškokite šio ženklo: Iškepę lietiniai yra ploni, šviesiai auksinės spalvos ir elastingi.

3

Step 3 · follow the visible cue

Lietinių įdarymas ir formavimas

Ant kiekvieno iškepto lietinio tolygiai paskirstykite atvėsusį mėsos įdarą, palikdami kraštus laisvus. Sulenkite lietinio šonus į vidų, tada susukite jį į tvirtą ritinėlį. Kartokite su visais lietiniais.

Ieškokite šio ženklo: Visi lietiniai yra tvarkingai susukti į ritinėlius su mėsos įdaru viduje.

4

Step 4 · follow the visible cue

Patiekimas

Įdarytus lietinius galite trumpai pašildyti keptuvėje be aliejaus arba mikrobangų krosnelėje. Patiekite iš karto, pabarstytus šviežiomis kapotomis petražolėmis. Galite patiekti su šaukšteliu lieso natūralaus jogurto.

Ieškokite šio ženklo: Lietiniai patiekiami šilti, su ryškiai žaliomis petražolėmis ant viršaus.

Kalorijos vienodo dydžio porcijoje

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Dažniausi klausimai