Auksinės spalvos orkaitėje kepti kotletai su šviežiomis petražolėmis.

Kaip paruošti Naminiai kotletai su mažiau kalorijų

Naminiai kotletai: kepti orkaitėje, sultingi

Šie orkaitėje kepti naminai kotletai yra puiki alternatyva tradiciniams keptiems aliejuje. Naudojant liesą mėsą ir kepant be papildomų riebalų, gaunami sultingi ir skanūs kotletai, kurie neapsunkina ir tinka kasdieniam stalui. Jie išlaiko visą skonį, bet yra daug lengvesni.

310 kcalapskaičiuota porcijai

150 kcal · 33%mažiau nei įprastai

45 minnuo ruošimo iki lėkštės

2 porcijosrecepto kiekis

Tradiciniai kotletai dažnai kepami dideliame aliejaus kiekyje, kas žymiai padidina jų kaloringumą ir riebalų kiekį. Šiame recepte mes pasirenkame liesą kiaulienos ir jautienos faršą ir kepame kotletus orkaitėje, kad išvengtume papildomų riebalų. Kad kotletai išliktų sultingi, naudojame tarkuotą svogūną ir nedidelį kiekį džiūvėsėlių, kurie sugeria mėsos sultis ir padeda išlaikyti drėgmę. Taip pat praturtiname skonį prieskoniais ir žolelėmis, kad patiekalas neprarastų savo autentiškumo ir būtų sotus bei skanus.

Pakeitimas, kuris iš tiesų palengvina patiekaląŠiame recepte kotletai kepami orkaitėje, visiškai atsisakant 30-50 ml aliejaus, kuris būtų naudojamas kepimui keptuvėje. Taip pat, vietoj 100 g džiūvėsėlių, naudojama tik 40 g.

Kas keičiasi ir kas lieka

Nuo apie 500-650 kcal iki 310 kcal porcijos

Šiame recepte kotletai kepami orkaitėje, visiškai atsisakant 30-50 ml aliejaus, kuris būtų naudojamas kepimui keptuvėje. Taip pat, vietoj 100 g džiūvėsėlių, naudojama tik 40 g. Šio patiekalo skonio principas yra umami ir aromatingumas. Liesas mėsos faršas suteikia gilų umami skonį, o tarkuotas svogūnas, česnakas ir prieskoniai (pipirai, mairūnas) praturtina aromatą. Kepimas orkaitėje leidžia kotletams gražiai apskrusti išorėje, išlaikant sultingumą viduje, kas sukuria malonų tekstūros kontrastą.

Dalis	Įprastai	Lengviau	Kodėl
Core method	More added fat or a heavier proportion	Šiame recepte kotletai kepami orkaitėje, visiškai atsisakant 30-50 ml aliejaus, kuris būtų naudojamas kepimui keptuvėje. Taip pat, vietoj 100 g džiūvėsėlių, naudojama tik 40 g.	Šio patiekalo skonio principas yra umami ir aromatingumas. Liesas mėsos faršas suteikia gilų umami skonį, o tarkuotas svogūnas, česnakas ir prieskoniai (pipirai, mairūnas) praturtina aromatą. Kepimas orkaitėje leidžia kotletams gražiai apskrusti išorėje, išlaikant sultingumą viduje, kas sukuria malonų tekstūros kontrastą.

Kaip išlieka pažįstamas skonis

Šio patiekalo skonio principas yra umami ir aromatingumas. Liesas mėsos faršas suteikia gilų umami skonį, o tarkuotas svogūnas, česnakas ir prieskoniai (pipirai, mairūnas) praturtina aromatą. Kepimas orkaitėje leidžia kotletams gražiai apskrusti išorėje, išlaikant sultingumą viduje, kas sukuria malonų tekstūros kontrastą.

Taupymas, nepriklausantis nuo dienos kainos

Kotletai yra universalus ir ekonomiškas patiekalas, kurio pagrindą sudaro maltos mėsos ir paprastos daržovės, tokios kaip svogūnai. Tai leidžia efektyviai panaudoti mėsos likučius ir sukurti sotų patiekalą už prieinamą kainą.

Tikslūs ingredientai 2 porcijoms

Pirmiausia viską pamatuokite; darbo seka padeda naudoti mažiau riebalų.

Faršas su prieskoniais dubenyje, maišomas rankomis.

400 glieso kiaulienos ir jautienos faršo (50/50)
1 vnt.vidutinio dydžio svogūno (apie 100 g)
2 skiltelėsčesnako (apie 10 g)
1 vnt.kiaušinio
40 gdžiūvėsėlių
50 mlvandens arba pieno
3 gdruskos
1 gmaltų juodųjų pipirų
1 gdžiovinto mairūno
5 mlaugalinio aliejaus (skardai patepti)

Gaminimas

Kiekvienas etapas nurodo veiksmą, iškepimo ženklą ir taisymo būdą.

Step 1 · follow the visible cue

Faršo paruošimas

Svogūną smulkiai sutarkuokite arba labai smulkiai supjaustykite. Česnaką sutrinkite. Į didelį dubenį sudėkite faršą, tarkuotą svogūną, trintą česnaką, kiaušinį, džiūvėsėlius, vandenį (arba pieną), druską, pipirus ir mairūną. Viską gerai išminkykite rankomis, kol masė taps vientisa ir lipni. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.

Ieškokite šio ženklo: Faršo masė vientisa, lipni, orkaitė įkaitinta.

Step 2 · follow the visible cue

Kotletų formavimas

Iš paruoštos faršo masės formuokite norimo dydžio kotletus (apie 60-70 g kiekvienas). Turėtumėte gauti apie 6-7 kotletus. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir lengvai patepkite augaliniu aliejumi. Sudėkite suformuotus kotletus ant skardos, palikdami nedidelius tarpus.

Ieškokite šio ženklo: Suformuoti vienodo dydžio kotletai ant paruoštos skardos.

Apskrudę kotletai kepimo skardoje orkaitėje.

Step 3 · follow the visible cue

Kepimas orkaitėje

Kepimo skardą su kotletais dėkite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 200°C temperatūroje apie 20-25 minutes, arba kol kotletai gražiai apskrus ir vidinė temperatūra pasieks 70°C. Perpjovus kotletą, vidus turi būti šviesiai rudas, be rausvumo.

Ieškokite šio ženklo: Kotletai gražiai apskrudę, vidus iškepęs, sultys skaidrios.

Iškepę kotletai lėkštėje su bulvių koše ir šviežiomis petražolėmis.

Step 4 · follow the visible cue

Patiekimas

Iškepusius kotletus išimkite iš orkaitės ir leiskite pastovėti 5 minutes, kad sultys pasiskirstytų. Patiekite su mėgstamu garnyru, pavyzdžiui, bulvių koše, šviežiomis salotomis ar troškintomis daržovėmis. Galima pabarstyti smulkintomis šviežiomis petražolėmis.

Ieškokite šio ženklo: Kotletai pailsėję, patiekiami su garnyru.

Naminių kotletų gaminimo procesas: faršo maišymas, formavimas, kepimas. — Mokomieji vaizdai sukurti AI; jie nėra fizinio išbandymo virtuvėje įrodymas.

Kalorijos vienodo dydžio porcijoje

apie 500-650 kcal460 kcal

Šis receptas310 kcal

150 kcal · 33% apskaičiuota mažiau

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

310 kcalKalorijos

30gBaltymai

20gAngliavandeniai

12gRiebalai

Likučių laikymas

Atvėsusius kotletus laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Prieš valgant galima pašildyti mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje.

Dažniausi klausimai

Kodėl mano kotletai išėjo sausi?

Sausumas gali atsirasti dėl per ilgo kepimo arba per lieso faršo be papildomos drėgmės. Įsitikinkite, kad neperkepate kotletų ir naudokite šiek tiek vandens ar pieno faršui drėkinti. Taip pat, tarkuotas svogūnas padeda išlaikyti sultingumą.

Ar galiu naudoti tik jautienos faršą?

Taip, galite naudoti tik jautienos faršą, tačiau rinkitės liesesnį variantą. Turėkite omenyje, kad jautienos kotletai gali būti šiek tiek sausesni nei kiaulienos ir jautienos mišinio, tad galite įdėti šiek tiek daugiau vandens ar pieno į faršą.

Recepto pavyzdžio duomenys CaloNote valgio ekrane

CaloNote · mobilios analizės pavyzdys

Check the Naminiai kotletai serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote ekranas rodo šio recepto nuotrauką ir apskaičiuotas vertes. Tikras AI rezultatas priklauso nuo nuotraukos ir porcijos.

Analizuoti mano valgį su CaloNote

Metodas ir šaltiniai

Recepto kūrimas ir maistinių verčių patikra: CaloNote redakcija

Redakcinis receptas pagrįstas ingredientų skaičiavimais ir patikrintais gaminimo principais; vertės apytikslės.

Paskelbta ir patikrinta: 2026 m. rugsėjo 13 d.

Pagaminkite dar vieną pažįstamą patiekalą lengviau

355 kcal76 min

Rauginti agurkai lengviau: agurkus rauk po skysčiu ir laikyk tinkamoje temperatūroje

Rauginti agurkai išlaiko pažįstamą skonį, kai agurkus rauk po skysčiu ir laikyk tinkamoje temperatūroje; apie 300–430 kcal porcijoje.

Žiūrėti receptą

295 kcal64 min

Marinuoti agurkai lengviau: agurkus marinuok karštu silpnu užpilu be perteklinio cukraus

Marinuoti agurkai išlaiko pažįstamą skonį, kai agurkus marinuok karštu silpnu užpilu be perteklinio cukraus; apie 300–430 kcal porcijoje.

Žiūrėti receptą