Ryžiai su vištiena – su liesa vištienos filė

Kas keičiasi ir kas lieka

Nuo 450-650 kcal iki 390 kcal porcijos

Vietoj riebesnių vištienos šlaunelių ir 30 ml aliejaus naudojame 200 g liesos vištienos filė ir 10 ml aliejaus, sumažinant riebalų kiekį ir sutaupant apie 200 kcal porcijai, kartu su aukštos kokybės baltymais. Šio patiekalo skonio principas remiasi umami ir aromato gyliu. Vištienos sultinys su česnaku, svogūnais ir džiovintais krapais sukuria sodrų pagrindą, kuris įsigeria į ryžius. Vištienos apskrudinimas suteikia papildomo skonio, o žirneliai ir morkos – švelnaus saldumo ir tekstūros įvairovės, išlaikant subalansuotą ir jaukų skonį.

Tikslūs ingredientai 2 porcijoms

Pirmiausia viską pamatuokite; darbo seka padeda naudoti mažiau riebalų.

• 200 gvištienos filė— supjaustytos kubeliais
• 120 gilgagrūdžių ryžių— nuplautų
• 400 mlvištienos sultinio— mažo druskingumo
• 80 gsvogūno— smulkiai supjaustyto
• 10 gčesnako— smulkiai sukapoto
• 100 gmorkų— nuluptų ir supjaustytų kubeliais
• 80 gšaldytų žirnelių
• 10 mlalyvuogių aliejaus
• 3 gdruskos
• 1 gjuodųjų pipirų— šviežiai maltų
• 2 gdžiovintų krapų
• 5 gšviežių svogūnų laiškų— susmulkintų, patiekimui

Gaminimas

Kiekvienas etapas nurodo veiksmą, iškepimo ženklą ir taisymo būdą.

1

Step 1 · follow the visible cue

Vištienos ir daržovių paruošimas

Vištienos filė supjaustykite 2 cm dydžio kubeliais. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite, morkas nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Ryžius kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus.

Ieškokite šio ženklo: Vištiena ir daržovės yra supjaustytos, o ryžiai nuplauti ir paruošti tolesniam gaminimui.

2

Step 2 · follow the visible cue

Aromato bazės kūrimas

Didelėje keptuvėje ar puode storu dugnu įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite vištienos kubelius ir kepkite 3-4 minutes, kol apskrus iš visų pusių. Išimkite vištieną ir atidėkite. Į tą pačią keptuvę sudėkite svogūną ir morkas, kepkite 5 minutes, kol suminkštės. Įdėkite česnaką ir džiovintus krapus, kepkite dar 1 minutę, kol pasklis aromatas.

Ieškokite šio ženklo: Svogūnai ir morkos yra suminkštėję, česnakas ir krapai skleidžia ryškų aromatą, o vištiena lengvai apskrudusi.

3

Step 3 · follow the visible cue

Ryžių ir vištienos virimas

Į keptuvę su daržovėmis suberkite nuplautus ryžius, druską ir pipirus. Supilkite vištienos sultinį. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki minimalios, uždenkite dangčiu ir virkite 18 minučių, kol ryžiai sugers visą skystį. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, įdėkite atidėtą vištieną.

Ieškokite šio ženklo: Ryžiai yra išvirę, sugėrę visą skystį, grūdeliai atsiskyrę, o vištiena visiškai iškepusi.

4

Step 4 · follow the visible cue

Patiekimo pabaiga

Nuimkite puodą nuo ugnies ir įmaišykite šaldytus žirnelius. Uždengę palikite pastovėti 5 minutes, kad žirneliai atšiltų ir ryžiai subręstų. Prieš patiekiant pabarstykite šviežiais smulkintais svogūnų laiškais.

Ieškokite šio ženklo: Žirneliai yra šilti ir ryškios žalios spalvos, o ryžiai purūs ir aromatingi, paruošti patiekimui.

Kalorijos vienodo dydžio porcijoje

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Dažniausi klausimai