Šaltiena: lengvesnis naminis receptas su aiškiu skoniu · LT

Kas keičiasi ir kas lieka

Nuo restorano porcija su nematuotu aliejumi ir garnyrais dažnai siekia 600–800 kcal iki 420 kcal porcijos

Šaltiena: Gaminama lėtai verdant kiaulienos koją su daržovėmis, kol mėsa atsiskirs nuo kaulų, tada sultinys nukošiamas, nuriebalinamas ir atšaldomas, kol sustings. 5 g juodieji pipirai grūdeliais; 10 g česnakas. Šaltiena: svogūnas · lauro lapai · juodieji pipirai grūdeliais · druska · česnakas. Šaltiena skaidri ir tvirtai sustingusi, mėsa minkšta, be riebalų sluoksnio.

Tikslūs ingredientai 2 porcijoms

Pirmiausia viską pamatuokite; darbo seka padeda naudoti mažiau riebalų.

• 500 gliesa kiaulienos koja
• 1000 mlvanduo
• 100 gmorkos
• 50 gsvogūnas
• 2 vntlauro lapai
• 5 gjuodieji pipirai grūdeliais
• 5 gdruska
• 10 gčesnakas

Gaminimas

Kiekvienas etapas nurodo veiksmą, iškepimo ženklą ir taisymo būdą.

1

Step 1 · follow the visible cue

Paruoškite pamatuotus ingredientus

Šaltiena — liesa kiaulienos koja · vanduo. Paruoškite liesa kiaulienos koja, vanduo ir morkos nurodytais kiekiais. Laikykite drėgnus komponentus atskirai ir supjaustykite gabalėlius atsižvelgiant į skirtingą jų virimo laiką.

Ieškokite šio ženklo: Šaltiena — liesa kiaulienos koja · vanduo · morkos. liesa kiaulienos koja, vanduo ir morkos yra tolygiai paruošti ir tiksliai pamatuoti, be jokio netyčinio vandens, likusio paruošimo dubenyje.

2

Step 2 · follow the visible cue

Sukurkite apibrėžiantį skonį

Šaltiena — morkos · svogūnas. Sudėkite svogūnas, lauro lapai ir juodieji pipirai grūdeliais tokia tvarka, kuri suminkština stiprius aromatus, neprideginant subtilių prieskonių.

Ieškokite šio ženklo: Šaltiena — svogūnas · lauro lapai · juodieji pipirai grūdeliais. svogūnas, lauro lapai ir juodieji pipirai grūdeliais kvepia subalansuotai ir išlieka atpažįstami, be juodų dėmelių, žalio prieskonių kvapo ar atsiskyrusio aliejaus.

3

Step 3 · follow the visible cue

Gaminkite kontroliuojamoje kaitroje

Šaltiena — lauro lapai · juodieji pipirai grūdeliais. Pagrindiniam gaminimo etapui, Gaminama lėtai verdant kiaulienos koją su daržovėmis, kol mėsa atsiskirs nuo kaulų, tada sultinys nukošiamas, nuriebalinamas ir atšaldomas, kol sustings.. Kontroliuokite tiek kaitrą, tiek paviršiaus drėgmę, užuot vėliau taisę papildomu aliejumi ar padažu.

Ieškokite šio ženklo: Šaltiena — Gaminama lėtai verdant kiaulienos koją su daržovėmis, kol mėsa atsiskirs nuo kaulų, tada sultinys nukošiamas, nuriebalinamas ir atšaldomas, kol sustings.. Šaltiena skaidri ir tvirtai sustingusi, mėsa minkšta, be riebalų sluoksnio.. Patikrinkite storiausią ar vėsiausią dalį, užuot sprendę tik pagal parudavusį paviršių.

4

Step 4 · follow the visible cue

Užbaikite ir patikrinkite tekstūrą

Šaltiena — druska · česnakas. Sudėkite druska ir česnakas tuo metu, kai jų aromatas išlieka aiškus. Trumpai palikite pastovėti ir padalinkite Šaltiena į dvi lygias porcijas.

Ieškokite šio ženklo: Šaltiena — Šaltiena skaidri ir tvirtai sustingusi, mėsa minkšta, be riebalų sluoksnio.. Šaltiena išlaiko numatytą formą ir spalvą, be nepageidaujamo vandens, riebalų ar atsiskyrusios dangos aplink serviravimo lėkštę.

Kalorijos vienodo dydžio porcijoje

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Dažniausi klausimai