Šokoladinis pyragas: drėgnas, sodrus, be kaltės

Kas keičiasi ir kas lieka

Nuo Apie 400-550 kcal iki 355 kcal porcijos

Sviesto kiekis sumažintas nuo 100g iki 50g, cukraus kiekis nuo 150g iki 80g. Įdėta 100g tarkuotos cukinijos. Dalį kvietinių miltų (50g) pakeista viso grūdo kvietiniais miltais. Šio pyrago skonio gelmę suteikia intensyvi kakavos kartumo ir saldumo pusiausvyra. Drėgną tekstūrą užtikrina tarkuota cukinija, kuri taip pat padeda sukurti sodrų, bet neapsunkinantį skonį. Kepimo metu susidariusi plutelė ir pyrago vidus sukuria malonų tekstūros kontrastą.

Tikslūs ingredientai 2 porcijoms

Pirmiausia viską pamatuokite; darbo seka padeda naudoti mažiau riebalų.

• 30gnesaldintų kakavos miltelių
• 50gkvietinių miltų
• 50gviso grūdo kvietinių miltų
• 80gcukraus
• 1 vnt.kiaušinio
• 60mlpieno
• 5gkepimo miltelių
• 50gtirpinto sviesto
• 3mlvanilės ekstrakto
• 100gtarkuotos cukinijos (nuspaudus skystį)
• 1gdruskos

Gaminimas

Kiekvienas etapas nurodo veiksmą, iškepimo ženklą ir taisymo būdą.

1

Step 1 · follow the visible cue

Sausų ir šlapių ingredientų paruošimas

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Mažą kepimo formą (apie 15x15 cm) išklokite kepimo popieriumi. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Kitame dubenyje išplakite kiaušinį, pieną, tirpintą sviestą ir vanilės ekstraktą. Nuplaukite ir smulkiai sutarkuokite cukiniją, nuspauskite vandens perteklių.

Ieškokite šio ženklo: Sausi ingredientai turi būti sumaišyti be gumulėlių, šlapi – vientisi, o cukinija – smulkiai tarkuota ir nuspausta.

2

Step 2 · follow the visible cue

Tešlos maišymas

Šlapius ingredientus supilkite į sausų ingredientų dubenį ir gerai išmaišykite, kol neliks sausų miltų. Įmaišykite tarkuotą cukiniją. Maišykite tik tiek, kad viskas susijungtų, nepermaišykite.

Ieškokite šio ženklo: Tešla turi būti vientisa, tiršta ir su matomais cukinijos gabalėliais.

3

Step 3 · follow the visible cue

Pyrago kepimas

Paruoštą tešlą supilkite į kepimo formą ir tolygiai paskirstykite. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes. Ar pyragas iškepęs, patikrinkite mediniu pagaliuku – įkištas į pyrago centrą, jis turi išeiti švarus arba su keliais drėgnais trupinėliais.

Ieškokite šio ženklo: Medinis pagaliukas, įkištas į pyrago centrą, turi išeiti švarus.

4

Step 4 · follow the visible cue

Atvėsinimas ir patiekimas

Iškepusį pyragą išimkite iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti formoje apie 10 minučių, tada išimkite iš formos ir visiškai atvėsinkite ant grotelių. Prieš patiekdami, galite pabarstyti trupučiu kakavos miltelių.

Ieškokite šio ženklo: Pyragas turi būti visiškai atvėsęs ir tvirtas, kad jį būtų galima supjaustyti.

Kalorijos vienodo dydžio porcijoje

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Dažniausi klausimai