Vištienos gabalėliai ir apskrudę grybai tirštame, rusvame padaže, pabarstyti šviežiais čiobreliais, patiekti gilioje, šviesioje lėkštėje.

Kaip paruošti Vištiena su grybais su mažiau kalorijų

Vištiena su grybais – be sviesto, su sultiniu

Šis receptas siūlo mėgautis sodriu vištienos ir grybų deriniu, sumažinant riebalų kiekį padaže. Subtilus sultinio ir prieskonių mišinys pabrėžia natūralų grybų umami, sukuriant patiekalą, kuris yra ir gardus, ir lengvas virškinimui.

380 kcalapskaičiuota porcijai

171 kcal · 31%mažiau nei įprastai

30 minnuo ruošimo iki lėkštės

2 porcijosrecepto kiekis

Daugelis vištienos su grybais receptų pasikliauja dideliu kiekiu sviesto ar riebios grietinėlės, kad sukurtų sodrų padažą. Tačiau mes parodysime, kaip pasiekti tą patį gilų skonį ir kreminę tekstūrą, naudojant vištienos sultinį ir minimalų riebalų kiekį, leidžiant grybų ir vištienos skoniams atsiskleisti be nereikalingų kalorijų.

Pakeitimas, kuris iš tiesų palengvina patiekaląVietoj 30 g sviesto grybams kepti naudojama 10 ml alyvuogių aliejaus ir 150 ml vištienos sultinio padažo pagrindui, o ne 100 ml grietinėlės.

Kas keičiasi ir kas lieka

Nuo Apie 580-700 kcal porcijai iki 380 kcal porcijos

Vietoj 30 g sviesto grybams kepti naudojama 10 ml alyvuogių aliejaus ir 150 ml vištienos sultinio padažo pagrindui, o ne 100 ml grietinėlės. Gilus umami skonis išgaunamas kruopščiai apskrudinant grybus, kol jie įgauna auksinę spalvą ir išskiria savo aromatą, kuris vėliau sustiprinamas česnaku, čiobreliais ir vištienos sultiniu, sukuriant sodrų, žemišką pagrindą.

Dalis	Įprastai	Lengviau	Kodėl
Core method	More added fat or a heavier proportion	Vietoj 30 g sviesto grybams kepti naudojama 10 ml alyvuogių aliejaus ir 150 ml vištienos sultinio padažo pagrindui, o ne 100 ml grietinėlės.	Gilus umami skonis išgaunamas kruopščiai apskrudinant grybus, kol jie įgauna auksinę spalvą ir išskiria savo aromatą, kuris vėliau sustiprinamas česnaku, čiobreliais ir vištienos sultiniu, sukuriant sodrų, žemišką pagrindą.

Kaip išlieka pažįstamas skonis

Gilus umami skonis išgaunamas kruopščiai apskrudinant grybus, kol jie įgauna auksinę spalvą ir išskiria savo aromatą, kuris vėliau sustiprinamas česnaku, čiobreliais ir vištienos sultiniu, sukuriant sodrų, žemišką pagrindą.

Taupymas, nepriklausantis nuo dienos kainos

Šis receptas išnaudoja grybų, kaip skonio ir tūrio suteikiančio ingrediento, privalumus, todėl nereikia didelio kiekio brangios mėsos, o bendra patiekalo kaina išlieka patraukli.

Tikslūs ingredientai 2 porcijoms

Pirmiausia viską pamatuokite; darbo seka padeda naudoti mažiau riebalų.

Ant pjaustymo lentos supjaustyta vištiena ir grybai, paruošti aromatiniai prieskoniai.

200 gvištienos filė— supjaustyta juostelėmis
200 gpievagrybių— supjaustytų griežinėliais
10 mlalyvuogių aliejaus
50 gsvogūnų— smulkiai supjaustytų
10 gčesnako— smulkiai sukapoto
150 mlvištienos sultinio
5 gšviežių čiobrelių lapelių
2 gdruskos
1 gjuodųjų pipirų
5 mlcitrinos sulčių
5 gkukurūzų krakmolo
50 mlvandens— krakmolo mišiniui

Gaminimas

Kiekvienas etapas nurodo veiksmą, iškepimo ženklą ir taisymo būdą.

Step 1 · follow the visible cue

Paruoškite vištieną ir grybus

Vištienos filė supjaustykite 1,5 cm storio juostelėmis. Pievagrybius nuvalykite ir supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais. Svogūną smulkiai supjaustykite, o česnaką sukapokite. Kukurūzų krakmolą sumaišykite su 50 ml vandens.

Ieškokite šio ženklo: Visi ingredientai paruošti, vištiena ir grybai supjaustyti, krakmolo mišinys vientisas.

Keptuvėje atskirai apskrudinta vištiena ir grybai.

Step 2 · follow the visible cue

Apskrudinkite vištieną ir grybus

Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-aukštos ugnies. Sudėkite vištienos juosteles ir kepkite, kol lengvai apskrus iš visų pusių, apie 4-5 minutes. Išimkite vištieną ir atidėkite. Į tą pačią keptuvę sudėkite supjaustytus pievagrybius ir kepkite, kol jie išleis skystį ir gražiai apskrus, apie 6-8 minutes. Išimkite grybus ir atidėkite.

Ieškokite šio ženklo: Vištiena ir grybai gražiai apskrudę, įgavę auksinį atspalvį.

Keptuvėje verdantis, tirštėjantis padažas su svogūnais, česnakais ir čiobreliais.

Step 3 · follow the visible cue

Sukurkite padažo pagrindą

Į keptuvę sudėkite smulkintus svogūnus ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, apie 3 minutes. Sudėkite česnaką ir čiobrelių lapelius, kepkite dar 1 minutę, kol pasklis aromatas. Supilkite vištienos sultinį ir leiskite užvirti. Sumažinkite ugnį ir lėtai supilkite kukurūzų krakmolo mišinį, nuolat maišydami, kol padažas sutirštės.

Ieškokite šio ženklo: Padažas tolygus, be gumulėlių, pakankamai tirštas, kad padengtų šaukštą.

Gatavas patiekalas – vištiena su grybais kreminiame padaže, patiektas lėkštėje.

Step 4 · follow the visible cue

Sujunkite ir užbaikite

Į sutirštėjusį padažą grąžinkite apskrudintą vištieną ir grybus. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai pasidengtų padažu. Kaitinkite dar 2-3 minutes, kad viskas sušiltų ir skoniai susimaišytų. Pagardinkite druska, pipirais ir citrinos sultimis prieš patiekiant.

Ieškokite šio ženklo: Visi ingredientai tolygiai pasidengę padažu ir karšti, skoniai susimaišę.

Nuotraukų seka, rodanti vištienos ir grybų kepimą, padažo ruošimą ir galutinį patiekalo sumaišymą. — Mokomieji vaizdai sukurti AI; jie nėra fizinio išbandymo virtuvėje įrodymas.

Kalorijos vienodo dydžio porcijoje

Apie 580-700 kcal porcijai551 kcal

Šis receptas380 kcal

171 kcal · 31% apskaičiuota mažiau

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

380 kcalKalorijos

42gBaltymai

12gAngliavandeniai

18gRiebalai

Likučių laikymas

Atvėsusį patiekalą laikykite sandariame inde šaldytuve iki 2 dienų. Pašildykite mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės, prireikus įpilkite šiek tiek vandens ar sultinio, kad padažas būtų skystesnis.

Dažniausi klausimai

Kodėl mano grybai neapskrudo, o išvirė?

Grybai išverda, jei keptuvė nėra pakankamai įkaitinta arba jei į ją sudedama per daug grybų vienu metu. Kepkite grybus mažomis porcijomis ant aukštesnės ugnies, kad jie gražiai apskrustų ir įgautų gilų skonį.

Ar galiu naudoti džiovintus grybus?

Taip, džiovintus grybus galite naudoti, tačiau juos reikės iš anksto pamirkyti šiltame vandenyje, kol suminkštės. Pamirkymo vandenį galite panaudoti kaip papildomą sultinio dalį, kad suteiktumėte daugiau umami skonio.

Recepto pavyzdžio duomenys CaloNote valgio ekrane

CaloNote · mobilios analizės pavyzdys

Check the Vištiena su grybais serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote ekranas rodo šio recepto nuotrauką ir apskaičiuotas vertes. Tikras AI rezultatas priklauso nuo nuotraukos ir porcijos.

Analizuoti mano valgį su CaloNote

Metodas ir šaltiniai

Recepto kūrimas ir maistinių verčių patikra: CaloNote redakcija

Redakcinis receptas pagrįstas ingredientų skaičiavimais ir patikrintais gaminimo principais; vertės apytikslės.

Paskelbta ir patikrinta: 2026 m. rugsėjo 13 d.

Pagaminkite dar vieną pažįstamą patiekalą lengviau

355 kcal76 min

Rauginti agurkai lengviau: agurkus rauk po skysčiu ir laikyk tinkamoje temperatūroje

Rauginti agurkai išlaiko pažįstamą skonį, kai agurkus rauk po skysčiu ir laikyk tinkamoje temperatūroje; apie 300–430 kcal porcijoje.

Žiūrėti receptą

295 kcal64 min

Marinuoti agurkai lengviau: agurkus marinuok karštu silpnu užpilu be perteklinio cukraus

Marinuoti agurkai išlaiko pažįstamą skonį, kai agurkus marinuok karštu silpnu užpilu be perteklinio cukraus; apie 300–430 kcal porcijoje.

Žiūrėti receptą