Auksinės spalvos, traškūs vištienos kotletai, patiekti su šviežiomis salotomis.

Kaip paruošti Vištienos kotletai su mažiau kalorijų

Vištienos kotletai – kepti orkaitėje, mažiau riebalų

Šiame recepte atsisakome tradicinio kepimo aliejuje, vietoje to kotletus kepame orkaitėje. Taip sumažiname riebalų kiekį, išlaikydami traškią plutelę ir sultingą vidų, mėgaudamiesi lengvesne, bet ne mažiau gardžia patiekalo versija.

330 kcalapskaičiuota porcijai

150 kcal · 31%mažiau nei įprastai

45 minnuo ruošimo iki lėkštės

2 porcijosrecepto kiekis

Nors keptuvėje kepti vištienos kotletai yra mėgstami dėl savo auksinės, traškios plutelės, jie sugeria nemažai aliejaus, kuris ženkliai padidina kalorijų kiekį. Mūsų adaptacija leidžia pasiekti panašią tekstūrą ir sodrų skonį, išvengiant gausaus aliejaus naudojimo. Taip mėgstami kotletai tampa lengvesni, bet nepraranda savo charakterio ir malonumo valgyti.

Pakeitimas, kuris iš tiesų palengvina patiekaląVietoj kepimo 50 ml aliejaus keptuvėje, naudojame 5 ml aliejaus kepimo skardai patepti ir kepame orkaitėje, sumažindami riebalų kiekį maždaug 40 g.

Kas keičiasi ir kas lieka

Nuo Apie 400-550 kcal iki 330 kcal porcijos

Vietoj kepimo 50 ml aliejaus keptuvėje, naudojame 5 ml aliejaus kepimo skardai patepti ir kepame orkaitėje, sumažindami riebalų kiekį maždaug 40 g. Umami ir tekstūra: Smulkiai tarkuoti svogūnai ir česnakai suteikia gilų umami skonį, o džiūvėsėliai su kiaušiniu sukuria traškią, bet ne riebią plutelę, išlaikydami kotletų sultingumą.

Dalis	Įprastai	Lengviau	Kodėl
Core method	More added fat or a heavier proportion	Vietoj kepimo 50 ml aliejaus keptuvėje, naudojame 5 ml aliejaus kepimo skardai patepti ir kepame orkaitėje, sumažindami riebalų kiekį maždaug 40 g.	Umami ir tekstūra: Smulkiai tarkuoti svogūnai ir česnakai suteikia gilų umami skonį, o džiūvėsėliai su kiaušiniu sukuria traškią, bet ne riebią plutelę, išlaikydami kotletų sultingumą.

Kaip išlieka pažįstamas skonis

Umami ir tekstūra: Smulkiai tarkuoti svogūnai ir česnakai suteikia gilų umami skonį, o džiūvėsėliai su kiaušiniu sukuria traškią, bet ne riebią plutelę, išlaikydami kotletų sultingumą.

Taupymas, nepriklausantis nuo dienos kainos

Šis receptas naudoja liesą vištienos faršą ir mažiau aliejaus, todėl yra taupesnis ir sveikesnis pasirinkimas, palyginti su riebiais keptais kotletais.

Tikslūs ingredientai 2 porcijoms

Pirmiausia viską pamatuokite; darbo seka padeda naudoti mažiau riebalų.

Dubenyje rankomis maišomas vištienos faršas su prieskoniais ir priedais.

300 gliesos vištienos faršo
50 gsvogūnų— smulkiai tarkuoti
2 skiltelėsčesnako— sutrintos
50 gdžiūvėsėlių
1dideli kiaušinio trynys
15 mlpieno— arba vandens
5 gšviežių petražolių— smulkiai sukapotos
2 gdruskos
0.5 gjuodųjų pipirų
5 mlalyvuogių aliejaus— skardai patepti

Gaminimas

Kiekvienas etapas nurodo veiksmą, iškepimo ženklą ir taisymo būdą.

Step 1 · follow the visible cue

Faršo paruošimas

Dideliame dubenyje sumaišykite vištienos faršą, smulkiai tarkuotą svogūną, sutrintą česnaką, džiūvėsėlius, kiaušinio trynį, pieną, smulkintas petražoles, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišykite rankomis, kol masė taps vientisa ir lipni.

Ieškokite šio ženklo: Faršas gerai sumaišytas, vientisos tekstūros, lengvai formuojamas.

Keturi suformuoti vištienos kotletai ant kepimo popieriumi išklotos, aliejumi pateptos kepimo skardos.

Step 2 · follow the visible cue

Kotletų formavimas

Suformuokite iš faršo 4 vienodo dydžio kotletus. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir lengvai patepkite 5 ml alyvuogių aliejaus. Sudėkite suformuotus kotletus ant paruoštos skardos.

Ieškokite šio ženklo: Suformuoti lygūs, vienodo dydžio kotletai, paruošti kepimui.

Auksinės spalvos vištienos kotletai kepimo skardoje, ką tik išimti iš orkaitės.

Step 3 · follow the visible cue

Orkaitės kepimas

Įkaitinkite orkaitę iki 190°C. Kepkite kotletus įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes, arba kol jie gražiai apskrus ir bus visiškai iškepę. Įpusėjus kepimo laikui, kotletus galite apversti, kad tolygiai apskrustų iš abiejų pusių.

Ieškokite šio ženklo: Kotletai įgavo auksinę rudą spalvą, o vidinė temperatūra pasiekė 74°C.

Du iškepti vištienos kotletai patiekimo lėkštėje, su šviežių salotų garnyru.

Step 4 · follow the visible cue

Patiekimas

Iškepusius kotletus išimkite iš orkaitės ir leiskite jiems kelias minutes pastovėti prieš patiekiant. Patiekite su mėgstamu šviežių daržovių garnyru ar lengvomis salotomis.

Ieškokite šio ženklo: Kotletai yra sultingi, bet gerai iškepę, pasiruošę valgyti.

Nuotraukų serija, demonstruojanti vištienos kotletų gaminimo etapus: nuo faršo maišymo iki kepimo orkaitėje. — Mokomieji vaizdai sukurti AI; jie nėra fizinio išbandymo virtuvėje įrodymas.

Kalorijos vienodo dydžio porcijoje

Apie 400-550 kcal480 kcal

Šis receptas330 kcal

150 kcal · 31% apskaičiuota mažiau

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

330 kcalKalorijos

38gBaltymai

22gAngliavandeniai

10gRiebalai

Likučių laikymas

Atvėsusius kotletus sandariai uždarytame inde šaldytuve galima laikyti iki 3 dienų. Prieš vartojimą pašildyti orkaitėje arba keptuvėje.

Dažniausi klausimai

Kodėl mano kotletai išėjo sausi?

Sausumas dažnai atsiranda dėl per ilgo kepimo arba per lieso faršo. Įsitikinkite, kad neperkepate kotletų – tikrinkite vidinę temperatūrą. Taip pat, jei naudojate labai liesą faršą, galite įdėti šiek tiek tarkuotos cukinijos arba moliūgo, kad padidintumėte drėgmę.

Ar galiu naudoti kitokią mėsą?

Taip, šis receptas puikiai tinka ir kalakutienos faršui. Tačiau atkreipkite dėmesį, kad kalakutiena yra liesesnė, todėl kepimo laikas gali šiek tiek skirtis, o kotletai gali būti sausesni, jei per ilgai kepsite.

Recepto pavyzdžio duomenys CaloNote valgio ekrane

CaloNote · mobilios analizės pavyzdys

Check the Vištienos kotletai serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote ekranas rodo šio recepto nuotrauką ir apskaičiuotas vertes. Tikras AI rezultatas priklauso nuo nuotraukos ir porcijos.

Analizuoti mano valgį su CaloNote

Metodas ir šaltiniai

Recepto kūrimas ir maistinių verčių patikra: CaloNote redakcija

Redakcinis receptas pagrįstas ingredientų skaičiavimais ir patikrintais gaminimo principais; vertės apytikslės.

Paskelbta ir patikrinta: 2026 m. rugsėjo 13 d.

Pagaminkite dar vieną pažįstamą patiekalą lengviau

355 kcal76 min

Rauginti agurkai lengviau: agurkus rauk po skysčiu ir laikyk tinkamoje temperatūroje

Rauginti agurkai išlaiko pažįstamą skonį, kai agurkus rauk po skysčiu ir laikyk tinkamoje temperatūroje; apie 300–430 kcal porcijoje.

Žiūrėti receptą

295 kcal64 min

Marinuoti agurkai lengviau: agurkus marinuok karštu silpnu užpilu be perteklinio cukraus

Marinuoti agurkai išlaiko pažįstamą skonį, kai agurkus marinuok karštu silpnu užpilu be perteklinio cukraus; apie 300–430 kcal porcijoje.

Žiūrėti receptą