Vištienos plovas – su filė be odos ir mažiau aliejaus

Kas keičiasi ir kas lieka

Nuo Apie 580-680 kcal vienai porcijai iki 450 kcal porcijos

Vietoj 60 ml aliejaus ir vištienos su oda, naudojama 15 ml aliejaus ir 300 g vištienos filė be odos, sumažinant riebalų suvartojimą. Skonis kuriamas ant švelnios vištienos ir daržovių bazės, kurią papildo kuminas ir kalendra, suteikiantys šiltų, rytietiškų natų. Vištienos sultinys sustiprina umami, o petražolės suteikia gaivos ir spalvos.

Tikslūs ingredientai 2 porcijoms

Pirmiausia viską pamatuokite; darbo seka padeda naudoti mažiau riebalų.

• 200 gIlgrūdžiai ryžiai
• 300 gVištienos filė— supjaustyta kubeliais
• 15 mlAlyvuogių aliejus
• 200 gMorkos— supjaustytos šiaudeliais
• 150 gSvogūnai— supjaustyti pusžiedžiais
• 600 mlVištienos sultinys
• 3 gKuminas
• 2 gMaltos kalendros sėklos
• 2 gDruska
• 1 gJuodieji pipirai
• 5 gŠviežios petražolės— kapotos

Gaminimas

Kiekvienas etapas nurodo veiksmą, iškepimo ženklą ir taisymo būdą.

1

Step 1 · follow the visible cue

Ryžių ir daržovių paruošimas

Ryžius kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus. Palikite juos mirkti šiltame vandenyje apie 10 minučių. Kol ryžiai mirksta, supjaustykite morkas plonais šiaudeliais, o svogūnus – pusžiedžiais. Vištienos filė supjaustykite maždaug 2 cm dydžio kubeliais.

Ieškokite šio ženklo: Ryžiai nuplauti ir mirksta, daržovės ir vištiena supjaustytos nurodyta forma.

2

Step 2 · follow the visible cue

Vištienos ir daržovių apkepimas

Dideliame puode arba gilioje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite vištienos gabalėlius ir kepkite, kol gražiai apskrus iš visų pusių ir įgaus auksinę spalvą. Išimkite vištieną iš puodo. Į tą patį puodą sudėkite svogūnus ir kepkite, kol suminkštės ir taps skaidrūs. Tada sudėkite morkas ir kepkite dar 5 minutes, kol šiek tiek suminkštės.

Ieškokite šio ženklo: Vištiena apskrudusi, svogūnai skaidrūs, morkos suminkštėjusios ir ryškesnės spalvos.

3

Step 3 · follow the visible cue

Prieskonių ir ryžių sluoksniavimas

Į puodą su daržovėmis grąžinkite apkeptą vištieną. Ant viršaus tolygiai pabarstykite kuminą, maltas kalendros sėklas, druską ir juoduosius pipirus. Ant viršaus atsargiai paskleiskite nuvarvintus ryžius, stengdamiesi jų nesumaišyti su daržovėmis. Atsargiai supilkite karštą vištienos sultinį per šaukštą, kad nesujauktumėte ryžių sluoksnio. Sultinys turi vos apsemti ryžius.

Ieškokite šio ženklo: Visi ingredientai sudėti sluoksniais, sultinys apsemia ryžius, puodas paruoštas troškinimui.

4

Step 4 · follow the visible cue

Troškinimas ir patiekimas

Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki minimalios, uždenkite puodą sandariu dangčiu ir troškinkite apie 25-30 minučių, kol ryžiai sugers visą skystį ir suminkštės. Išjunkite ugnį ir palikite plovą pastovėti uždengtame puode dar 5-10 minučių, kad skoniai susimaišytų. Prieš patiekiant, atsargiai išmaišykite plovą. Patiekite apibarstytą šviežiomis kapotomis petražolėmis.

Ieškokite šio ženklo: Ryžiai išvirę, purūs, atskiri grūdeliai, skystis visiškai susigėręs, vištiena minkšta ir sultinga.

Kalorijos vienodo dydžio porcijoje

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Dažniausi klausimai