Aknu plācenīši – cepti ar mazāk eļļas

Kas mainās un kas paliek

No Aptuveni 380-480 kcal uz porciju līdz 275 kcal porcijai

Izmantojot 10 ml rapšu eļļas cepšanai, nevis parastos 30 ml, un 30 g auzu pārslu, nevis 60 g kviešu miltu, samazinot gan pievienotos taukus, gan ogļhidrātus, vienlaikus saglabājot tekstūru. Sīpolu un ķiploku karamelizācija, apvienojumā ar svaigām garšvielām un aknu dabisko bagātību, nodrošina dziļu garšu, kas tiek izcelta ar minimālu tauku daudzumu, ļaujot galvenajai sastāvdaļai dominēt un majorānam piešķirt klasisku noti.

Precīzas sastāvdaļas 2 porcijām

Vispirms nomēriet produktus; secība palīdz izmantot mazāk tauku.

• 300 gVistas aknas— attīrītas
• 80 gSīpols— smalki sakapāts
• 5 gĶiploki— 1 daiviņa, smalki sakapāta
• 1 gab.Olas— 50 g
• 30 gAuzu pārslas— smalkās
• 50 mlPiens— 1.5% tauku
• 10 mlRapšu eļļa— cepšanai
• 1 gMajorāns— žāvēts
• 2 gSāls
• 1 gMelnie pipari— maltie
• 5 gPētersīļi— svaigi, smalki sakapāti

Gatavošana

Katrā posmā norādīta darbība, gatavības pazīme un labošanas veids.

1

Step 1 · follow the visible cue

Aknu masas sagatavošana

Vistas aknas rūpīgi nomazgājiet, attīriet no plēvēm. Sīpolu un ķiploku smalki sakapājiet. Aknas kopā ar sīpoliem un ķiplokiem samaļiet gaļas mašīnā vai sablenderējiet, līdz iegūst viendabīgu masu. Masu pārlieciet bļodā.

Gatavības pazīme: Aknu masa ir viendabīga, bez lieliem gabaliem, un sīpoli un ķiploki ir labi iemaisīti.

2

Step 2 · follow the visible cue

Plācenīšu mīklas sajaukšana

Aknu masai pievienojiet olu, auzu pārslas, pienu, majorānu, sāli un piparus. Visu rūpīgi samaisiet, līdz iegūstat viendabīgu mīklu. Atstājiet mīklu 5-10 minūtes, lai auzu pārslas uzbriestu un mīkla sabiezētu.

Gatavības pazīme: Mīkla ir viendabīga un nedaudz sabiezējusi, auzu pārslas ir uzbriedušas.

3

Step 3 · follow the visible cue

Plācenīšu cepšana

Uzkarsējiet rapšu eļļu pannā uz vidējas uguns. Ar karoti lieciet mīklu pannā, veidojot nelielus plācenīšus. Cepiet plācenīšus 3-4 minūtes no katras puses, līdz tie ir zeltaini brūni un caurcepušies. Ja nepieciešams, cepiet vairākās partijās, lai nepārslogotu pannu.

Gatavības pazīme: Plācenīši ir zeltaini brūni no abām pusēm un stingri pieskaroties.

4

Step 4 · follow the visible cue

Pasniegšana

Gatavos plācenīšus izņemiet no pannas un novietojiet uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko eļļu. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar smalki sakapātiem svaigiem pētersīļiem. Pasniedziet siltus ar krējumu vai jogurta mērci un svaigiem salātiem.

Gatavības pazīme: Plācenīši ir kraukšķīgi no ārpuses un sulīgi iekšpusē, rotāti ar pētersīļiem.

Kalorijas vienāda izmēra porcijai

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Biežākie jautājumi