Cūkgaļa krējuma mērcē: vieglāka ikdienas recepte diviem · LV

Kas mainās un kas paliek

No restorāna porcija ar nenomērītiem taukiem un piedevām parasti sasniedz 600–800 kcal līdz 415 kcal porcijai

Cūkgaļa krējuma mērcē: Noderīgā izmaiņa ir porciju kontrole pirms gatavošanas. Nomēriet liesa cūkgaļas filejas, šampinjonu un sīpolu, pēc tam izmantojiet norādīto metodi, lai tekstūra attīstītos bez nenomērītiem taukiem beigās. Krējuma vietā izmantoju liesu grieķu jogurtu vai zema tauku satura krējumu, lai samazinātu tauku saturu, saglabājot krēmīgumu un garšu. Cūkgaļa krējuma mērcē: Raksturīgā garša nāk no zema tauku satura grieķu jogurta, dārzeņu buljona, olīveļļas, sāls un melno piparu. Pievienojiet tās pareizajā posmā un pārtrauciet gatavošanu, kad Ēdiens ir gatavs, kad cūkgaļa ir mīksta un sulīga, sēnes ir izsautējušās, un mērce ir sabiezējusi un ieguvusi samtainu tekstūru, norādot uz gatavību.. Cūkgaļa krējuma mērcē ir mīksti cūkgaļas gabaliņi, kas sautēti bagātīgā, krēmīgā mērcē, bieži ar sēnēm vai sīpoliem, nodrošinot sātīgumu.

Precīzas sastāvdaļas 2 porcijām

Vispirms nomēriet produktus; secība palīdz izmantot mazāk tauku.

• 300 gliesa cūkgaļas filejas
• 100 gšampinjonu
• 50 gsīpolu
• 100 gzema tauku satura grieķu jogurta
• 50 mldārzeņu buljona
• 5 mlolīveļļas
• 2 gsāls
• 1 gmelno piparu

Gatavošana

Katrā posmā norādīta darbība, gatavības pazīme un labošanas veids.

1

Step 1 · follow the visible cue

Nomēriet un sagatavojiet

Nomēriet visas astoņas sastāvdaļas pirms pannas uzkarsēšanas. Sagatavojiet liesa cūkgaļas filejas un šampinjonu vienādā izmērā, pēc tam turiet sīpolu gatavu posmam, kurā tas gatavojas visvienmērīgāk. Cūkgaļas fileju sagriež nelielos gabaliņos, sīpolus smalki sakapā, šampinjonus sagriež šķēlītēs, sagatavojot sastāvdaļas.

Gatavības pazīme: Gabaliņi ir vienāda izmēra, visi daudzumi atbilst sastāvdaļu sarakstam, un nav palicis nevēlams mērcēšanas vai sagatavošanas šķidrums.

2

Step 2 · follow the visible cue

Sāciet veidot garšas bāzi

Sāciet ar zema tauku satura grieķu jogurta un dārzeņu buljona kontrolētā karstumā. Pievienojiet olīveļļas tikai pēc tam, kad jēlais aromāts ir mīkstinājies, saglabājot virsmu pietiekami mitru, lai novērstu piedegšanu. Pannā uzkarsē olīveļļu, apcep cūkgaļu līdz tā ir zeltaina, pievieno sīpolus un sēnes, un cep, līdz tās mīkstas.

Gatavības pazīme: Aromāts ir noapaļots, nevis jēls, pamatne nav piedegusi, un jebkurš izdalītais mitrums tiek kontrolēts pirms galveno sastāvdaļu pievienošanas.

3

Step 3 · follow the visible cue

Gatavojiet galvenās sastāvdaļas

Pievienojiet liesa cūkgaļas filejas, šampinjonu un sīpolu. Cūkgaļu apcep ar sīpoliem un sēnēm, tad sautē dārzeņu buljonā, un beigās iemaisa zema tauku satura grieķu jogurtu, lai iegūtu krēmīgu un vieglu mērci.. Pielāgojiet karstumu un nomērīto šķidrumu, nevis pievienojiet papildu eļļu, krējumu vai cukuru. Pievieno dārzeņu buljonu, uzvāra, samazina uguni un sautē, līdz gaļa ir mīksta un buljons nedaudz sabiezējis.

Gatavības pazīme: Centrs ir pilnībā izcepies, un Cūkgaļa krējuma mērcē raksturīgā tekstūra ir klāt bez taukaina vai ūdeņaina slāņa.

4

Step 4 · follow the visible cue

Pabeidziet, atpūtiniet un sadaliet porcijās

Pievienojiet sāls un melno piparu, pēc tam īsi atpūtiniet, lai tekstūra nostabilizējas. Sadaliet divās vienādās porcijās un apstipriniet, ka Ēdiens ir gatavs, kad cūkgaļa ir mīksta un sulīga, sēnes ir izsautējušās, un mērce ir sabiezējusi un ieguvusi samtainu tekstūru, norādot uz gatavību.. Noņem no uguns, iemaisa grieķu jogurtu, pagaršo, pievieno sāli un piparus, un pasniedz nekavējoties.

Gatavības pazīme: Ēdiens ir gatavs, kad cūkgaļa ir mīksta un sulīga, sēnes ir izsautējušās, un mērce ir sabiezējusi un ieguvusi samtainu tekstūru, norādot uz gatavību.. Abas porcijas ir vienādas, un pēdējās sastāvdaļas ir joprojām pamanāmas, nevis pārgatavotas.

Kalorijas vienāda izmēra porcijai

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Biežākie jautājumi