Cūkgaļas gulašs: vieglāka ikdienas recepte diviem · LV

Kas mainās un kas paliek

No restorāna porcija ar nenomērītiem taukiem un piedevām parasti sasniedz 600–800 kcal līdz 415 kcal porcijai

Cūkgaļas gulašs: Noderīgā izmaiņa ir porciju kontrole pirms gatavošanas. Nomēriet liesa cūkgaļas šķiņķa, sīpolu un saldās paprikas pulvera, pēc tam izmantojiet norādīto metodi, lai tekstūra attīstītos bez nenomērītiem taukiem beigās. Izmantoju liesu cūkgaļas šķiņķi un sautēju to ar daudz dārzeņiem un mazāk eļļas, lai samazinātu tauku saturu un padarītu to veselīgāku. Cūkgaļas gulašs: Raksturīgā garša nāk no tomātu, dārzeņu buljona, olīveļļas, sāls un melno piparu. Pievienojiet tās pareizajā posmā un pārtrauciet gatavošanu, kad Gulašs ir gatavs, kad cūkgaļa ir ļoti mīksta un viegli sadalāma, un mērce ir bieza, aromātiska un piesātināta ar garšām, norādot uz gatavību.. Cūkgaļas gulašs ir sātīgs sautējums ar cūkgaļas gabaliņiem, kas lēni sautēti bagātīgā, paprikas garšas mērcē, bieži ar sīpoliem.

Precīzas sastāvdaļas 2 porcijām

Vispirms nomēriet produktus; secība palīdz izmantot mazāk tauku.

• 300 gliesa cūkgaļas šķiņķa
• 100 gsīpolu
• 10 gsaldās paprikas pulvera
• 200 gtomātu
• 100 mldārzeņu buljona
• 5 mlolīveļļas
• 2 gsāls
• 1 gmelno piparu

Gatavošana

Katrā posmā norādīta darbība, gatavības pazīme un labošanas veids.

1

Step 1 · follow the visible cue

Nomēriet un sagatavojiet

Nomēriet visas astoņas sastāvdaļas pirms pannas uzkarsēšanas. Sagatavojiet liesa cūkgaļas šķiņķa un sīpolu vienādā izmērā, pēc tam turiet saldās paprikas pulvera gatavu posmam, kurā tas gatavojas visvienmērīgāk. Cūkgaļu sagriež vienādos kubiņos, sīpolus smalki sakapā, tomātus sagriež mazākos gabalos, sagatavojot sastāvdaļas.

Gatavības pazīme: Gabaliņi ir vienāda izmēra, visi daudzumi atbilst sastāvdaļu sarakstam, un nav palicis nevēlams mērcēšanas vai sagatavošanas šķidrums.

2

Step 2 · follow the visible cue

Sāciet veidot garšas bāzi

Sāciet ar tomātu un dārzeņu buljona kontrolētā karstumā. Pievienojiet olīveļļas tikai pēc tam, kad jēlais aromāts ir mīkstinājies, saglabājot virsmu pietiekami mitru, lai novērstu piedegšanu. Katlā uzkarsē olīveļļu, apcep sīpolus līdz tie kļūst zeltaini, tad pievieno cūkgaļu un apbrūnina no visām pusēm.

Gatavības pazīme: Aromāts ir noapaļots, nevis jēls, pamatne nav piedegusi, un jebkurš izdalītais mitrums tiek kontrolēts pirms galveno sastāvdaļu pievienošanas.

3

Step 3 · follow the visible cue

Gatavojiet galvenās sastāvdaļas

Pievienojiet liesa cūkgaļas šķiņķa, sīpolu un saldās paprikas pulvera. Cūkgaļu apcep ar sīpoliem, pievieno papriku, tomātus un buljonu, tad lēni sautē, līdz gaļa kļūst mīksta un mērce sabiezē, veidojot sātīgu ēdienu.. Pielāgojiet karstumu un nomērīto šķidrumu, nevis pievienojiet papildu eļļu, krējumu vai cukuru. Pievieno paprikas pulveri, tomātus un dārzeņu buljonu, uzvāra, samazina uguni un sautē uz lēnas uguns, līdz gaļa ir mīksta.

Gatavības pazīme: Centrs ir pilnībā izcepies, un Cūkgaļas gulašs raksturīgā tekstūra ir klāt bez taukaina vai ūdeņaina slāņa.

4

Step 4 · follow the visible cue

Pabeidziet, atpūtiniet un sadaliet porcijās

Pievienojiet sāls un melno piparu, pēc tam īsi atpūtiniet, lai tekstūra nostabilizējas. Sadaliet divās vienādās porcijās un apstipriniet, ka Gulašs ir gatavs, kad cūkgaļa ir ļoti mīksta un viegli sadalāma, un mērce ir bieza, aromātiska un piesātināta ar garšām, norādot uz gatavību.. Pēc sautēšanas pagaršo, pievieno sāli un piparus pēc garšas, un pasniedz karstu, piemēram, ar vārītiem kartupeļiem.

Gatavības pazīme: Gulašs ir gatavs, kad cūkgaļa ir ļoti mīksta un viegli sadalāma, un mērce ir bieza, aromātiska un piesātināta ar garšām, norādot uz gatavību.. Abas porcijas ir vienādas, un pēdējās sastāvdaļas ir joprojām pamanāmas, nevis pārgatavotas.

Kalorijas vienāda izmēra porcijai

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Biežākie jautājumi