Cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī: vieglāka ikdienas recepte diviem · LV

Kas mainās un kas paliek

No restorāna porcija ar nenomērītiem taukiem un piedevām parasti sasniedz 600–800 kcal līdz 415 kcal porcijai

Cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī: Noderīgā izmaiņa ir porciju kontrole pirms gatavošanas. Nomēriet liesu cūkgaļas ribiņu, sojas mērces un ābolu etiķa, pēc tam izmantojiet norādīto metodi, lai tekstūra attīstītos bez nenomērītiem taukiem beigās. Izmantoju liesākas cūkgaļas ribiņas un gatavoju vieglu marinādi bez cukura un eļļas, lai samazinātu tauku un cukura daudzumu. Cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī: Raksturīgā garša nāk no sasmalcinātu ķiploku, rīvēta ingvera, melno piparu, ūdens un medus. Pievienojiet tās pareizajā posmā un pārtrauciet gatavošanu, kad Ribiņas ir gatavas, kad gaļa ir ļoti mīksta un viegli atdalās no kauliem, un tām ir zeltaini brūna, nedaudz karamelizēta virsma, norādot uz gatavību.. Cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī ir lēni ceptas ribiņas, kas kļūst mīkstas un atdalās no kaula, bieži ar saldskābu glazūru, nodrošinot bagātīgu garšu.

Precīzas sastāvdaļas 2 porcijām

Vispirms nomēriet produktus; secība palīdz izmantot mazāk tauku.

• 400 gliesu cūkgaļas ribiņu
• 50 mlsojas mērces
• 10 mlābolu etiķa
• 5 gsasmalcinātu ķiploku
• 2 grīvēta ingvera
• 1 gmelno piparu
• 50 mlūdens
• 5 gmedus

Gatavošana

Katrā posmā norādīta darbība, gatavības pazīme un labošanas veids.

1

Step 1 · follow the visible cue

Nomēriet un sagatavojiet

Nomēriet visas astoņas sastāvdaļas pirms pannas uzkarsēšanas. Sagatavojiet liesu cūkgaļas ribiņu un sojas mērces vienādā izmērā, pēc tam turiet ābolu etiķa gatavu posmam, kurā tas gatavojas visvienmērīgāk. Cūkgaļas ribiņas sagriež atsevišķos gabalos, ķiplokus sasmalcina, ingveru sarīvē, sagatavojot tās marinēšanai.

Gatavības pazīme: Gabaliņi ir vienāda izmēra, visi daudzumi atbilst sastāvdaļu sarakstam, un nav palicis nevēlams mērcēšanas vai sagatavošanas šķidrums.

2

Step 2 · follow the visible cue

Sāciet veidot garšas bāzi

Sāciet ar sasmalcinātu ķiploku un rīvēta ingvera kontrolētā karstumā. Pievienojiet melno piparu tikai pēc tam, kad jēlais aromāts ir mīkstinājies, saglabājot virsmu pietiekami mitru, lai novērstu piedegšanu. Sajauc sojas mērci, ābolu etiķi, ķiplokus, ingveru, piparus un medu, iemarinē ribiņas vismaz stundu, lai garšas iesūktos.

Gatavības pazīme: Aromāts ir noapaļots, nevis jēls, pamatne nav piedegusi, un jebkurš izdalītais mitrums tiek kontrolēts pirms galveno sastāvdaļu pievienošanas.

3

Step 3 · follow the visible cue

Gatavojiet galvenās sastāvdaļas

Pievienojiet liesu cūkgaļas ribiņu, sojas mērces un ābolu etiķa. Ribiņas marinē sojas mērcē, ābolu etiķī, ķiplokos, ingverā un piparos, tad lēni cep cepeškrāsnī, lai tās kļūtu mīkstas un sulīgas, ar vieglu glazūru.. Pielāgojiet karstumu un nomērīto šķidrumu, nevis pievienojiet papildu eļļu, krējumu vai cukuru. Marinētās ribiņas liek cepamtraukā, pielej nedaudz ūdens un cep lēni uzkarsētā cepeškrāsnī, periodiski aplejot ar marinādi.

Gatavības pazīme: Centrs ir pilnībā izcepies, un Cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī raksturīgā tekstūra ir klāt bez taukaina vai ūdeņaina slāņa.

4

Step 4 · follow the visible cue

Pabeidziet, atpūtiniet un sadaliet porcijās

Pievienojiet ūdens un medus, pēc tam īsi atpūtiniet, lai tekstūra nostabilizējas. Sadaliet divās vienādās porcijās un apstipriniet, ka Ribiņas ir gatavas, kad gaļa ir ļoti mīksta un viegli atdalās no kauliem, un tām ir zeltaini brūna, nedaudz karamelizēta virsma, norādot uz gatavību.. Pēdējās 15 minūtes palielina temperatūru, lai ribiņas iegūtu skaistu, zeltainu garoziņu un vieglu glazūru.

Gatavības pazīme: Ribiņas ir gatavas, kad gaļa ir ļoti mīksta un viegli atdalās no kauliem, un tām ir zeltaini brūna, nedaudz karamelizēta virsma, norādot uz gatavību.. Abas porcijas ir vienādas, un pēdējās sastāvdaļas ir joprojām pamanāmas, nevis pārgatavotas.

Kalorijas vienāda izmēra porcijai

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Biežākie jautājumi