Viegls un sulīgs Cūkgaļas šašliks: baudai bez smaguma

Kas mainās un kas paliek

No Apmēram 350-450 kcal uz porciju līdz 345 kcal porcijai

Aizvieto 100g treknu cūkgaļas kakla karbonādi ar 100g liesu cūkgaļas fileju un samazina 30ml eļļas marinādē līdz 5ml. Garšas stratēģija balstās uz citrona sulas un etiķa skābumu, kas mīkstina un atsvaidzina cūkgaļu, savukārt sīpoli, ķiploki un garšvielas nodrošina aromātisku dziļumu un umami, ko pastiprina grilēšana.

Precīzas sastāvdaļas 2 porcijām

Vispirms nomēriet produktus; secība palīdz izmantot mazāk tauku.

• 400 gCūkgaļas fileja— liesa
• 200 gSīpoli— sagriezti gredzenos
• 60 mlCitronu sula— svaigi spiesta
• 30 mlBaltvīna etiķis
• 2 daiviņasĶiploki— saspiesti
• 10 gSaldā paprika— pulveris
• 2 gMalti melnie pipari
• 5 gSāls
• 2 gab.Lauru lapas
• 5 mlOlīveļļa— papildu marinādei

Gatavošana

Katrā posmā norādīta darbība, gatavības pazīme un labošanas veids.

1

Step 1 · follow the visible cue

Gaļas un sīpolu sagatavošana

Cūkgaļas fileju sagrieziet aptuveni 3-4 cm lielos gabalos. Sīpolus nomizojiet un sagrieziet biezos gredzenos. Lielā bļodā sajauciet gaļu un sīpolus, viegli tos samīcot, lai sīpoli atbrīvotu sulu.

Gatavības pazīme: Gaļas gabali ir vienmērīgi sagriezti un sīpolu gredzeni atdalījušies.

2

Step 2 · follow the visible cue

Marinādes sajaukšana

Citronu sulu, baltvīna etiķi, saspiestus ķiplokus, paprikas pulveri, maltus melnos piparus, sāli, lauru lapas un olīveļļu sajauciet atsevišķā traukā. Pārlejiet marinādi gaļas un sīpolu maisījumam. Kārtīgi samaisiet, lai katrs gaļas gabals būtu pārklāts ar marinādi. Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un atstājiet marinēties ledusskapī vismaz 4 stundas, ideāli – uz nakti.

Gatavības pazīme: Gaļa un sīpoli ir pilnībā pārklāti ar marinādi un smaržo pikanti.

3

Step 3 · follow the visible cue

Šašlika grilēšana

Uzkarsējiet grilu līdz vidējai temperatūrai. Uzveriet gaļas gabalus un sīpolu gredzenus uz iesmiem, pamīšus. Grilējiet šašliku, regulāri apgrozot, aptuveni 20-25 minūtes, līdz gaļa ir zeltaini brūna un pilnībā izcepusies. Pārliecinieties, ka gaļas iekšējā temperatūra sasniedz vismaz 71°C.

Gatavības pazīme: Gaļa ir zeltaini brūna, sulīga un ar viegli apceptiem sīpoliem.

4

Step 4 · follow the visible cue

Pasniegšana

Noņemiet šašliku no grila un ļaujiet tam nedaudz atpūsties pirms pasniegšanas. Pasniedziet ar svaigiem dārzeņiem vai viegliem salātiem. Var papildināt ar svaigiem zaļumiem, piemēram, pētersīļiem.

Gatavības pazīme: Gaļa ir atpūtusies, un sulas ir vienmērīgi sadalījušās.

Kalorijas vienāda izmēra porcijai

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Biežākie jautājumi