Griķi ar malto gaļu – liesa gaļa un tikai 5 ml eļļas

Kas mainās un kas paliek

No Aptuveni 550-750 kcal uz porciju līdz 435 kcal porcijai

Tradicionāli šis ēdiens bieži tiek gatavots ar treknu malto gaļu un lielu eļļas daudzumu. Mēs izmantojam 250 g liesas maltās gaļas (piemēram, tītara vai liesas liellopu gaļas) un tikai 5 ml rapšu eļļas, lai ievērojami samazinātu kopējo tauku saturu. Maltās gaļas apcepšana nodrošina umami garšu, savukārt sīpolu un burkānu karamelizācija piešķir saldumu. Griķu zemes garša lieliski papildina gaļas aromātu, un buljons bagātina ēdienu ar dziļumu.

Precīzas sastāvdaļas 2 porcijām

Vispirms nomēriet produktus; secība palīdz izmantot mazāk tauku.

• 120 ggriķu graudu
• 250 gliesas maltās gaļas— tītara vai liellopu
• 100 gsīpolu— smalki sagriezti
• 80 gburkānu— sarīvēti
• 5 mlrapšu eļļas
• 300 mldārzeņu vai vistas buljona
• 2 gsāls
• 1 gmelno piparu
• 10 gsvaigu diļļu— smalki sakapātas (garnējumam)
• 20 gķiploku— smalki sakapāti

Gatavošana

Katrā posmā norādīta darbība, gatavības pazīme un labošanas veids.

1

Step 1 · follow the visible cue

Sagatave

Noskalojiet griķus aukstā ūdenī, līdz ūdens ir dzidrs. Smalki sagrieziet sīpolus un ķiplokus, sarīvējiet burkānus.

Gatavības pazīme: Griķi ir noskaloti, dārzeņi sagatavoti.

2

Step 2 · follow the visible cue

Garšas pamats

Lielā pannā vai katlā uzkarsējiet 5 ml rapšu eļļas uz vidējas uguns. Pievienojiet malto gaļu un apcepiet, nepārtraukti maisot, līdz tā ir brūna un drupena. Noteciniet lieko tauku. Pievienojiet sīpolus, burkānus un ķiplokus, un cepiet vēl 5-7 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti un viegli karamelizējušies.

Gatavības pazīme: Maltā gaļa ir brūna, dārzeņi mīksti un zeltaini.

3

Step 3 · follow the visible cue

Pamatgatavošana

Pievienojiet noskalotos griķus pannā pie gaļas un dārzeņiem. Samaisiet un cepiet 1-2 minūtes, lai griķi nedaudz apceptos. Pievienojiet buljonu, sāli un piparus. Uzvāriet, tad samaziniet uguni, uzlieciet vāku un vāriet 15-20 minūtes, līdz griķi ir mīksti un viss šķidrums ir uzsūcies.

Gatavības pazīme: Griķi ir mīksti un absorbējuši visu šķidrumu, kļuvuši irdeni.

4

Step 4 · follow the visible cue

Pabeigšana

Noņemiet katlu no uguns un ļaujiet tam pastāvēt ar vāku vēl 5 minūtes, lai griķi "atpūstos". Pirms pasniegšanas viegli uzirdiniet ar dakšiņu un rotājiet ar svaigām dillēm.

Gatavības pazīme: Griķi ir irdeni un gatavi pasniegšanai, ar svaigu diļļu garnējumu.

Kalorijas vienāda izmēra porcijai

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Biežākie jautājumi