Kāpostu sautējums ar kartupeļiem – liesa vista, mazāk eļļas

Kas mainās un kas paliek

No Parasti 400-550 kcal uz porciju līdz 295 kcal porcijai

Aizstājot 100 g treknas cūkgaļas desas ar 100 g liesas dūmotas vistas krūtiņas un samazinot pievienotās eļļas daudzumu no 25 ml uz 10 ml, tiek ietaupītas aptuveni 180 kcal uz porciju. Šī sautējuma garša balstās uz kāpostu un dūmotās gaļas umami kombināciju, ko papildina saldums no burkāniem un tomātu pastas. Lauru lapa un ķimenes piešķir dziļumu un aromātu, bet etiķis (ja tiek izmantots skābiem kāpostiem) nodrošina nepieciešamo skābuma līdzsvaru, radot klasisku, sātīgu garšu profilu.

Precīzas sastāvdaļas 2 porcijām

Vispirms nomēriet produktus; secība palīdz izmantot mazāk tauku.

• 300 gbaltie kāposti— smalki sagriezti
• 200 gkartupeļi— nomizoti, kubiņos
• 100 gdūmota vistas krūtiņa— bez ādas, kubiņos
• 80 gburkāni— nomizoti, rīvēti vai kubiņos
• 60 gsīpols— smalki sakapāts
• 500 mldārzeņu buljons
• 10 mlolīveļļa
• 15 gtomātu pasta
• 1 gab.lauru lapa
• 2 gķimenes
• 3 gsāls
• 1 gmelnie pipari— maltie

Gatavošana

Katrā posmā norādīta darbība, gatavības pazīme un labošanas veids.

1

Step 1 · follow the visible cue

Dārzeņu sagatavošana

Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus kubiņos. Smalki sagrieziet kāpostus. Nomizojiet un sarīvējiet burkānus vai sagrieziet tos kubiņos. Smalki sakapājiet sīpolu un dūmoto vistas krūtiņu.

Gatavības pazīme: Visi dārzeņi ir sagriezti un sagatavoti, gaļa ir kubiņos.

2

Step 2 · follow the visible cue

Aromātu bāze

Lielā katlā vai dziļā pannā uzkarsējiet olīveļļu uz vidējas uguns. Pievienojiet sakapāto sīpolu un sautējiet 3-4 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet rīvētus burkānus un dūmoto vistas krūtiņu, sautējiet vēl 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Gatavības pazīme: Sīpoli ir mīksti, burkāni sāk apbrūnēt, un vistas gaļa ir viegli apcepusies.

3

Step 3 · follow the visible cue

Sautējuma gatavošana

Pievienojiet sagrieztos kāpostus, kartupeļus, tomātu pastu, lauru lapu un ķimenes. Pielejiet dārzeņu buljonu. Uzvāriet, tad samaziniet uguni, uzlieciet vāku un vāriet 20-25 minūtes, līdz kāposti un kartupeļi ir mīksti. Periodiski apmaisiet.

Gatavības pazīme: Kāposti un kartupeļi ir mīksti un viegli caurdurami ar dakšiņu, buljons ir nedaudz sabiezējis.

4

Step 4 · follow the visible cue

Pabeigšana un pasniegšana

Noņemiet lauru lapu. Pievienojiet sāli un melnos piparus pēc garšas. Ja nepieciešams, vāriet vēl dažas minūtes bez vāka, lai sautējums sabiezētu. Pasniedziet karstu, pēc vēlēšanās var rotāt ar svaigiem zaļumiem.

Gatavības pazīme: Sautējums ir sabiezējis līdz vēlamajai konsistencei, un garšas ir līdzsvarotas.

Kalorijas vienāda izmēra porcijai

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Biežākie jautājumi