Gluds, krēmīgs kartupeļu biezenis keramikas bļodā, pārkaisīts ar dillēm

Kā pagatavot Kartupeļu biezenis ar mazāk kalorijām

Kartupeļu biezenis – ar rapšu eļļu, liesu pienu

Šī recepte samazina bieži izmantoto sviesta un treknā piena daudzumu, aizstājot to ar liesu pienu, vienlaikus saglabājot biezenim raksturīgo krēmīgumu un bagātīgo garšu. Tas ir lielisks veids, kā baudīt iecienīto piedevu ar mazāku kaloriju slodzi, ideāli piemērots divām sātīgām porcijām.

185 kcalaprēķins porcijai

150 kcal · 45%mazāk nekā parasti

30 minno sagatavošanas līdz šķīvim

2 porcijasreceptes daudzums

Tradicionālais kartupeļu biezenis bieži vien ir bagātīgs ar sviestu un treknu pienu vai pat saldo krējumu, kas padara to samtainu, bet arī kalorijām bagātu. Šī recepte parāda, ka, izmantojot liesu pienu un nelielu daudzumu kvalitatīvas eļļas, var sasniegt tikpat patīkamu tekstūru un garšu, nepievienojot liekus taukus, un saglabājot biezeņa mīlēto raksturu.

Izmaiņa, kas patiešām atvieglo ēdienuAizstāti 50 g sviesta un 100 ml trekna piena ar 10 ml rapšu eļļas un 150 ml 1.5% piena.

Kas mainās un kas paliek

No Aptuveni 250-350 kcal uz porciju līdz 185 kcal porcijai

Aizstāti 50 g sviesta un 100 ml trekna piena ar 10 ml rapšu eļļas un 150 ml 1.5% piena. Krēmīgums un sāļums. Kartupeļu cietes atbrīvošanās un liesa piena pievienošana nodrošina krēmīgu un gludu tekstūru, ko papildina sāls un smaržīgo garšvielu nianses, radot apmierinošu garšu.

Daļa	Parasti	Vieglāk	Kāpēc
Core method	More added fat or a heavier proportion	Aizstāti 50 g sviesta un 100 ml trekna piena ar 10 ml rapšu eļļas un 150 ml 1.5% piena.	Krēmīgums un sāļums. Kartupeļu cietes atbrīvošanās un liesa piena pievienošana nodrošina krēmīgu un gludu tekstūru, ko papildina sāls un smaržīgo garšvielu nianses, radot apmierinošu garšu.

Kā paliek pazīstamā garša

Krēmīgums un sāļums. Kartupeļu cietes atbrīvošanās un liesa piena pievienošana nodrošina krēmīgu un gludu tekstūru, ko papildina sāls un smaržīgo garšvielu nianses, radot apmierinošu garšu.

Ietaupījums bez dienas cenas

Šī ir ļoti zemu izmaksu piedeva, kas balstīta uz pamatdārzeņiem un ekonomiskiem piena produktiem, padarot to pieejamu un vienkāršu pagatavošanā.

Precīzas sastāvdaļas 2 porcijām

Vispirms nomēriet produktus; secība palīdz izmantot mazāk tauku.

500 gKartupeļi— nomizoti un sagriezti gabalos
150 ml1.5% piens
10 mlRapšu eļļa
5 gSāls
1 gMalti baltie pipari
0.5 gMalts muskatrieksts
5 gSvaigas dilles— smalki sakapātas
1 gĶiploku pulveris

Gatavošana

Katrā posmā norādīta darbība, gatavības pazīme un labošanas veids.

Step 1 · follow the visible cue

Kartupeļu vārīšana

Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos vienāda lieluma gabalos. Lieciet katlā, pārlejiet ar aukstu ūdeni tā, lai kartupeļi būtu nosegti, un pievienojiet 2 g sāls. Vāriet uz vidējas uguns aptuveni 15-20 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti un viegli caurdurami ar dakšiņu.

Gatavības pazīme: Kartupeļi ir pilnīgi mīksti, un tos viegli var caurdurt ar dakšiņu.

Step 2 · follow the visible cue

Kartupeļu saspiešana

Nokāsiet ūdeni no kartupeļiem. Atgrieziet katlu uz plīts uz ļoti lēnas uguns uz 1 minūti, lai iztvaikotu liekais mitrums. Pēc tam ar kartupeļu stampu rūpīgi saspaidiet kartupeļus, līdz tie kļūst pūkaini un bez lieliem gabaliem.

Gatavības pazīme: Kartupeļi ir saspiesti viendabīgā, pūkainā masā bez lieliem gabaliem.

Step 3 · follow the visible cue

Piena un eļļas pievienošana

Nelielā katliņā vai mikroviļņu krāsnī uzsildiet pienu, lai tas būtu silts, bet ne verdošs. Lēnām pievienojiet silto pienu un rapšu eļļu saspiestajiem kartupeļiem, nepārtraukti maisot ar stampu vai koka karoti, līdz biezenis kļūst krēmīgs un gluds.

Gatavības pazīme: Biezenis ir kļuvis viendabīgs, krēmīgs un bez kunkuļiem.

Gatavs kartupeļu biezenis bļodā ar dillēm

Step 4 · follow the visible cue

Garšas sabalansēšana un pasniegšana

Pievienojiet atlikušo sāli (3 g), maltos baltos piparus, muskatriekstu un ķiploku pulveri. Rūpīgi samaisiet un pārbaudiet garšu. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl garšvielas. Pasniedziet biezeni siltu, rotājot ar svaigi sakapātām dillēm.

Gatavības pazīme: Biezenis ir labi garšots, ar sabalansētu sāļumu un maigu garšvielu aromātu, un ir gatavs pasniegšanai.

Kartupeļu vārīšana un saspiešana katlā — AI veidoti mācību attēli; tie nav pierādījums fiziskai pārbaudei virtuvē.

Kalorijas vienāda izmēra porcijai

Aptuveni 250-350 kcal uz porciju335 kcal

Šī recepte185 kcal

150 kcal · 45% aprēķināts mazāk

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

185 kcalKalorijas

5gOlbaltumvielas

30gOgļhidrāti

5gTauki

Pārpalikumu glabāšana

Uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī līdz 2 dienām. Pirms pasniegšanas var uzsildīt mikroviļņu krāsnī vai katliņā ar nedaudz piena.

Biežākie jautājumi

Kā panākt, lai biezenis nebūtu gumijots?

Lai biezenis nekļūtu gumijots, nekad neizmantojiet blenderi vai virtuves kombainu kartupeļu saspiešanai, jo tas pārāk stipri sablenderēs cietes un padarīs biezeni lipīgu. Izmantojiet tikai kartupeļu stampu vai dakšiņu un nemaisiet pārāk ilgi pēc piena pievienošanas.

Vai var izmantot augu pienu šajā receptē?

Jā, varat izmantot nesaldinātu augu pienu, piemēram, mandeļu vai auzu pienu, lai pagatavotu vegānisku versiju. Garšas profils nedaudz mainīsies, tāpēc var būt nepieciešams pielāgot garšvielas.

Receptes parauga dati CaloNote maltītes skatā

CaloNote · mobilās analīzes piemērs

Check the Kartupeļu biezenis serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote ekrāns rāda šīs receptes attēlu un aprēķinātās vērtības. Faktiskais AI rezultāts atkarīgs no foto un porcijas.

Analizēt manu maltīti CaloNote

Metode un avoti

Receptes izstrāde un uzturvērtības pārbaude: CaloNote redakcija

Redakcionāla recepte, kas balstīta sastāvdaļu aprēķinos un pārbaudītos gatavošanas principos; vērtības ir aptuvenas.

Publicēts un pārbaudīts: 12. septembrī 2026

Pagatavojiet vēl vienu pazīstamu ēdienu vieglāk

355 kcal76 min

Griķu putra ar pienu vieglāk: griķus grauzdē sausus un pienu pielej tikai beigās

Griķu putra ar pienu saglabā mājīgu garšu, ja griķus grauzdē sausus un pienu pielej tikai beigās; aptuveni 320–430 kcal porcijā.

Skatīt recepti

295 kcal64 min

Rīsu putra vieglāk: rīsus vispirms vāri ūdenī un pienu pievieno pakāpeniski

Rīsu putra saglabā mājīgu garšu, ja rīsus vispirms vāri ūdenī un pienu pievieno pakāpeniski; aptuveni 320–430 kcal porcijā.

Skatīt recepti