Kartupeļu kotletes – ceptas cepeškrāsnī

Kas mainās un kas paliek

No Apmēram 450-700 kcal uz porciju. līdz 310 kcal porcijai

Aizvietota dziļā cepšana eļļā (apmēram 100 ml) ar cepšanu cepeškrāsnī ar minimālu eļļas aerosolu (apmēram 5 ml), samazinot tauku daudzumu par 95 g. Garša tiek veidota, izmantojot svaigas dilles un sīpolus, kas papildina maigo kartupeļu garšu. Cepšana cepeškrāsnī nodrošina kraukšķīgu virsmu un maigu iekšpusi, radot patīkamu tekstūras kontrastu, kas ir svarīgs šim ēdienam.

Precīzas sastāvdaļas 2 porcijām

Vispirms nomēriet produktus; secība palīdz izmantot mazāk tauku.

• 600 gkartupeļi
• 1 gab.liela ola
• 30 gkviešu milti
• 50 gsīpols
• 10 gsvaigas dilles
• 3 gsāls
• 1 gmelnie pipari
• 5 mlaugu eļļas aerosols
• 20 grīvmaize

Gatavošana

Katrā posmā norādīta darbība, gatavības pazīme un labošanas veids.

1

Step 1 · follow the visible cue

Kartupeļu sagatavošana

Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet tos lielos gabalos un vāriet sālītā ūdenī aptuveni 15-20 minūtes, līdz tie ir ļoti mīksti. Nokāsiet ūdeni un kartupeļus saspaidiet viendabīgā masā. Atstājiet atdzist. Smalki sakapājiet sīpolu un dilles.

Gatavības pazīme: Kartupeļi ir saspaidīti un atdzisuši, sīpols un dilles ir smalki sakapāti.

2

Step 2 · follow the visible cue

Mīklas veidošana

Atdzisušajiem kartupeļiem pievienojiet olu, miltus, sakapāto sīpolu un dilles. Pievienojiet 3 g sāls un 1 g melno piparu. Visu rūpīgi samaisiet, līdz iegūstat viendabīgu, bet ne pārāk lipīgu mīklu. Ar mitrām rokām veidojiet no mīklas aptuveni 2 cm biezas un 6-7 cm diametra kotletes.

Gatavības pazīme: Mīkla ir labi sajaukta, un ir izveidotas vienāda izmēra kotletes.

3

Step 3 · follow the visible cue

Cepšana cepeškrāsnī

Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200°C (180°C ar konvekciju). Cepamajā pannā ieklājiet cepampapīru. Katru kotleti apviļājiet rīvmaizē un izkārtojiet uz cepampapīra. Katru kotleti viegli apsmidziniet ar augu eļļas aerosolu. Cepiet cepeškrāsnī 20-25 minūtes, apgriežot kotletes pusceļā, līdz tās ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas.

Gatavības pazīme: Kotletes ir zeltaini brūnas no abām pusēm un kraukšķīgas, kad tās pieskaras.

4

Step 4 · follow the visible cue

Pasniegšana

Gatavās kartupeļu kotletes izņemiet no cepeškrāsns. Pasniedziet nekavējoties, ar svaigiem zaļumiem, piemēram, dillēm vai lociņiem. Tās ir lieliskas gan kā pamatēdiens, gan kā piedeva pie viegliem salātiem vai skābā krējuma mērces (ja vēlaties pievienot papildu kalorijas).

Gatavības pazīme: Kotletes ir karstas, kraukšķīgas un gatavas pasniegšanai, ar zeltainu nokrāsu.

Kalorijas vienāda izmēra porcijai

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Biežākie jautājumi