Kartupeļu plācenīši ar gaļu – liesa tītara gaļa, mazāk eļļas

Kas mainās un kas paliek

No Apmēram 600-850 kcal uz porciju. līdz 390 kcal porcijai

Aizvietota trekna maltā gaļa (apmēram 20% tauku) ar liesu malto tītara gaļu (mazāk par 5% tauku) pildījumā, un samazināts cepšanai izmantotās eļļas daudzums no 50 ml līdz 10 ml. Ēdiena garša tiek veidota, apvienojot maigo kartupeļu garšu ar sātīgu, garšvielām bagātu liesās gaļas pildījumu. Minimāla cepšana nodrošina zeltainu apvalku, bet ļauj izcelties pildījuma umami un sīpolu saldumam, ko atsvaidz svaigas dilles.

Precīzas sastāvdaļas 2 porcijām

Vispirms nomēriet produktus; secība palīdz izmantot mazāk tauku.

• 500 gkartupeļi
• 200 gliesa maltā tītara gaļa
• 150 gsīpols
• 1 gab.liela ola
• 30 gkviešu milti
• 3 gsāls
• 1 gmelnie pipari
• 10 mlaugu eļļa
• 50 mlūdens pildījumam
• 10 gsvaigas dilles

Gatavošana

Katrā posmā norādīta darbība, gatavības pazīme un labošanas veids.

1

Step 1 · follow the visible cue

Kartupeļu un pildījuma sagatavošana

Nomizojiet kartupeļus un sarīvējiet tos uz rupjas rīves. Nosusiniet lieko šķidrumu, izspiežot caur tīru drānu. Vienu sīpolu smalki sakapājiet. Svaigas dilles smalki sakapājiet.

Gatavības pazīme: Kartupeļi ir sarīvēti un nosusināti, sīpols un dilles ir sakapāti.

2

Step 2 · follow the visible cue

Gaļas pildījuma un mīklas veidošana

Lielā pannā uzkarsējiet 5 ml augu eļļas. Pievienojiet 100 g sakapāta sīpola un cepiet līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet malto gaļu un apcepiet, ik pa laikam maisot, līdz tā ir brūna. Pievienojiet 50 ml ūdens, 1 g sāls un 0.5 g piparu, sautējiet, līdz ūdens iztvaikojis. Atdzesējiet pildījumu. Sarīvētajiem kartupeļiem pievienojiet olu, miltus, atlikušo sakapāto sīpolu (50 g), 2 g sāls un 0.5 g piparu. Rūpīgi samaisiet.

Gatavības pazīme: Gaļas pildījums ir gatavs un atdzisis, kartupeļu mīkla ir sajaukta.

3

Step 3 · follow the visible cue

Plācenīšu cepšana

Uzkarsējiet 5 ml augu eļļas pannā uz vidējas uguns. Ar karoti lieciet nelielu daudzumu kartupeļu mīklas, izlīdziniet to plācenīša formā. Vidū ielieciet apmēram 30 g gaļas pildījuma un pārklājiet ar vēl nedaudz kartupeļu mīklas, uzmanīgi izveidojot plācenīti. Cepiet katru plācenīti aptuveni 4-5 minūtes no katras puses, līdz tas ir zeltaini brūns un kraukšķīgs.

Gatavības pazīme: Plācenīši ir zeltaini brūni no abām pusēm un kraukšķīgi.

4

Step 4 · follow the visible cue

Pasniegšana

Gatavos plācenīšus izņemiet no pannas un novietojiet uz papīra dvieļa, lai notecētu liekā eļļa. Pasniedziet karstu, bagātīgi pārkaisītu ar svaigām, smalki sakapātām dillēm. Lieliski garšo ar skābā krējuma mērci vai svaigiem salātiem.

Gatavības pazīme: Plācenīši ir zeltaini, karsti un apkaisīti ar dillēm, gatavi pasniegšanai.

Kalorijas vienāda izmēra porcijai

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Biežākie jautājumi