Kartupeļu sacepums – ar mazāk siera un krējuma

Kas mainās un kas paliek

No Aptuveni 500-650 kcal vienā porcijā. līdz 365 kcal porcijai

Ierobežots 50 g siera un 50 ml saldā krējuma daudzums, aizstājot ierastos 100-150 g siera un 150-200 ml saldā krējuma, kas parasti tiek izmantoti līdzīga daudzuma sacepumam. Garša tiek veidota no kartupeļu dabisko garšu, ko papildina sīpolu saldums, ķiploku asums un muskatrieksta siltais, pikantais aromāts. Nelielais siera un krējuma daudzums nodrošina krēmīgumu un umami, savukārt dārzeņu buljons palīdz saglabāt mitrumu un garšu dziļumu bez pārmērīgiem taukiem.

Precīzas sastāvdaļas 2 porcijām

Vispirms nomēriet produktus; secība palīdz izmantot mazāk tauku.

• 600 gkartupeļi— cietie, piemēram, 'Gala'
• 150 mldārzeņu buljons— zema sāls satura
• 50 mlsalds krējums— 10% tauku
• 50 gcietais siers— rīvēts, piemēram, 'Holandes'
• 10 gsviests— nesālīts, ietaukošanai
• 5 gsāls— jūras sāls
• 2 gmelnie pipari— svaigi malti
• 1 gmalts muskatrieksts
• 100 gsīpols— vidējs, smalki sagriezts
• 5 gķiploks— 2 daiviņas, smalki sakapātas
• 5 gsvaigi timiāna zariņi— dekorēšanai

Gatavošana

Katrā posmā norādīta darbība, gatavības pazīme un labošanas veids.

1

Step 1 · follow the visible cue

Sagatavošana un pamats

Kartupeļus nomizojiet un sagrieziet ļoti plānās, vienādās šķēlēs (apmēram 2-3 mm biezas). Sīpolu smalki sakapājiet, ķiplokus sasmalciniet. Ietaukojiet nelielu cepamformu (apmēram 15x20 cm) ar 10 g sviesta. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C.

Gatavības pazīme: Kartupeļu šķēles ir plānas un vienādas, cepamforma ietaukota un cepeškrāsns uzkarsusi.

2

Step 2 · follow the visible cue

Sacepuma kārtošana

Kārtojiet kartupeļu šķēles cepamformā, viegli pārklājoties. Katru kārtu pārkaisiet ar nedaudz sāls, pipariem, muskatriekstu, sīpoliem un ķiplokiem. Turpiniet kārtot, līdz visi kartupeļi ir izmantoti, beidzot ar kartupeļu kārtu.

Gatavības pazīme: Kartupeļu šķēles ir vienmērīgi sakārtotas slāņos ar garšvielām, sīpoliem un ķiplokiem starp tām.

3

Step 3 · follow the visible cue

Mērces pievienošana un cepšana

Nelielā bļodā sajauciet 150 ml dārzeņu buljonu ar 50 ml saldā krējuma. Vienmērīgi pārlejiet šo maisījumu pāri kartupeļiem formā. Pārkaisiet sacepuma virsu ar 50 g rīvēta siera. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti un siers zeltaini brūns.

Gatavības pazīme: Siers ir izkusis un zeltaini brūns, un kartupeļi ir mīksti, viegli caurdurami ar dakšiņu.

4

Step 4 · follow the visible cue

Atpūtināšana un pasniegšana

Izņemiet sacepumu no cepeškrāsns un ļaujiet tam atpūsties 5-10 minūtes pirms pasniegšanas. Tas palīdzēs sacepumam nostabilizēties un būs vieglāk sagriežams. Pārkaisiet ar svaigiem timiāna zariņiem, ja vēlaties.

Gatavības pazīme: Sacepums ir nedaudz atdzisis, bet joprojām silts, un to var viegli sagriezt porcijās.

Kalorijas vienāda izmēra porcijai

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Biežākie jautājumi