Makaroni ar sieru un olu: Sātīgs un viegls ikdienas ēdiens

Kas mainās un kas paliek

No Aptuveni 700-900 kcal līdz 475 kcal porcijai

Ierasto 200 g siera un 100 ml trekna krējuma vietā izmantoti 100 g siera un 2 olas, kas nodrošina krēmīgumu ar mazāku tauku daudzumu. Mērces krēmīgumu nodrošina olas, kas, lēni karsējot, sabiezē un veido zīdainu tekstūru. Siera umami garša tiek pastiprināta ar nelielu sinepju piedevu, kas piešķir asumu un dziļumu.

Precīzas sastāvdaļas 2 porcijām

Vispirms nomēriet produktus; secība palīdz izmantot mazāk tauku.

• 200 gMakaroni— piemēram, elkoņi vai gliemežvāki
• 2Lielas olas
• 150 mlVājpiens
• 100 gČedaras siers— rīvēts
• 5 gDižonas sinepes
• 5 gSāls
• 3 gMelnie pipari— svaigi malti
• 2 gĶiploku pulveris
• 5 gSvaigi pētersīļi— smalki sakapāti, dekorēšanai

Gatavošana

Katrā posmā norādīta darbība, gatavības pazīme un labošanas veids.

1

Step 1 · follow the visible cue

Makaronu vārīšana

Lielā katlā uzkarsējiet lielu daudzumu ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet 3 g sāls un makaronus. Vāriet makaronus saskaņā ar iepakojuma norādījumiem, līdz tie ir al dente (nedaudz cieti kodienam). Nokāšiet makaronus, atstājot apmēram 50 ml makaronu vārīšanas ūdens, un atgrieziet tos katlā.

Gatavības pazīme: Makaroni ir al dente un nokāsti, atstājot nedaudz vārīšanas ūdens.

2

Step 2 · follow the visible cue

Olu un piena mērces sagatavošana

Kamēr makaroni vārās, vidējā bļodā sakuļiet olas, vājpienu, Dižonas sinepes, ķiploku pulveri, atlikušos 2 g sāls un melnos piparus, līdz viss ir labi sajaucies un viendabīgs. Pievienojiet 70 g rīvēta siera un samaisiet.

Gatavības pazīme: Olu, piena un siera maisījums ir sagatavots un viendabīgs.

3

Step 3 · follow the visible cue

Mērces gatavošana

Katlu ar nokāstajiem makaroniem novietojiet uz ļoti zemas uguns. Lēnām ielejiet olu un piena maisījumu makaronos, nepārtraukti maisot ar koka karoti vai lāpstiņu. Turpiniet maisīt 3-5 minūtes, līdz mērce sāk sabiezēt un pārklāj makaronus. Ja mērce šķiet pārāk bieza, pievienojiet nedaudz no atlikušā makaronu vārīšanas ūdens.

Gatavības pazīme: Mērce ir sabiezējusi un krēmīgi pārklāj makaronus, bez olu gabaliņiem.

4

Step 4 · follow the visible cue

Pabeigšana un pasniegšana

Noņemiet katlu no uguns. Pievienojiet atlikušos 30 g rīvēta siera un samaisiet, līdz siers izkusis un vienmērīgi sadalījies. Pagaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli vai piparus. Pasniedziet nekavējoties, rotātu ar svaigi sakapātiem pētersīļiem.

Gatavības pazīme: Makaroni ar sieru ir krēmīgi, siers izkusis un vienmērīgi sadalījies, un ēdiens ir gatavs pasniegšanai.

Kalorijas vienāda izmēra porcijai

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Biežākie jautājumi