Kā pagatavot Pildīti baklažāni ar mazāk kalorijām
Pildīti baklažāni – ar liesu vistu un mazāk eļļas
Šī recepte piedāvā garšīgus pildītus baklažānus ar samazinātu tauku saturu, saglabājot to raksturīgo sātīgumu un aromātu, lai jūs varētu baudīt klasisku ēdienu bez smaguma sajūtas.
Tradicionāli pildīti baklažāni bieži vien tiek gatavoti ar lielu daudzumu eļļas un treknu pildījumu, kas ievērojami palielina kaloriju daudzumu. Mūsu versija saglabā ēdiena identitāti, izmantojot liesu gaļu un dārzeņus, kā arī samazinot pievienotās eļļas daudzumu, tādējādi panākot vieglāku, bet tikpat garšīgu rezultātu.
Kas mainās un kas paliek
No Aptuveni 400-550 kcal uz porciju līdz 355 kcal porcijai
Samazināts eļļas daudzums par 20 ml un treknas maltās gaļas aizstāšana ar 200 g liesas maltās vistas gaļas. Garša balstās uz Vidusjūras virtuves aromātiem, izmantojot tomātus, ķiplokus un svaigus zaļumus, kas nodrošina spilgtu, atsvaidzinošu garšu un umami dziļumu bez smagiem taukiem.
| Daļa | Parasti | Vieglāk | Kāpēc |
|---|---|---|---|
| Core method | More added fat or a heavier proportion | Samazināts eļļas daudzums par 20 ml un treknas maltās gaļas aizstāšana ar 200 g liesas maltās vistas gaļas. | Garša balstās uz Vidusjūras virtuves aromātiem, izmantojot tomātus, ķiplokus un svaigus zaļumus, kas nodrošina spilgtu, atsvaidzinošu garšu un umami dziļumu bez smagiem taukiem. |
Kā paliek pazīstamā garša
Garša balstās uz Vidusjūras virtuves aromātiem, izmantojot tomātus, ķiplokus un svaigus zaļumus, kas nodrošina spilgtu, atsvaidzinošu garšu un umami dziļumu bez smagiem taukiem.
Ietaupījums bez dienas cenas
Šis ēdiens izmanto dārzeņus kā galveno sastāvdaļu, kas parasti ir lētāki nekā liels daudzums gaļas vai siera, padarot to par ekonomisku izvēli.
Precīzas sastāvdaļas 2 porcijām
Vispirms nomēriet produktus; secība palīdz izmantot mazāk tauku.
- 2 gab.Vidēji baklažāni
- 10 mlOlīveļļa
- 100 gSīpols
- 2 daiviņasĶiploks
- 200 gMalta vistas gaļa
- 400 gKonservēti tomāti savā sulā
- 5 gSvaigs baziliks
- 2 gSāls
- 1 gMelnie pipari
- 30 gRīvēts cietais siers (piemēram, Parmigiano Reggiano)
Gatavošana
Katrā posmā norādīta darbība, gatavības pazīme un labošanas veids.
Step 1 · follow the visible cue
Baklažānu sagatavošana
Baklažānus nomazgājiet, gareniski pārgrieziet uz pusēm un ar karoti uzmanīgi izgrebiet mīkstumu, atstājot apmēram 1 cm biezas sieniņas. Izgrebto mīkstumu smalki sakapājiet. Baklažānu pusītes nedaudz iesāliet un atstājiet uz 10 minūtēm, lai izdalās liekais šķidrums. Pēc tam nosusiniet.
Gatavības pazīme: Baklažānu pusītes ir sausas un nedaudz mīkstākas.
Step 2 · follow the visible cue
Pildījuma pagatavošana
Pannā uzkarsējiet olīveļļu. Pievienojiet smalki sakapātu sīpolu un cepiet, līdz tas kļūst zeltains. Pievienojiet saspiestu ķiploku un malto vistas gaļu, cepiet, nepārtraukti maisot, līdz gaļa ir gatava un brūna. Pievienojiet sakapāto baklažānu mīkstumu un konservētos tomātus. Vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz mērce sabiezē. Pievienojiet sāli, piparus un sakapātu baziliku.
Gatavības pazīme: Pildījums ir biezs un aromātisks, gaļa ir pilnībā izcepusies.
Step 3 · follow the visible cue
Cepšana krāsnī
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C. Piepildiet sagatavotās baklažānu pusītes ar gaļas pildījumu. Lieciet baklažānus uz cepamās plāts, kas izklāta ar cepampapīru. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 25-30 minūtes.
Gatavības pazīme: Baklažānu mīkstums ir mīksts un viegli caurdurams ar dakšiņu.
Step 4 · follow the visible cue
Pasniegšana
Izņemiet baklažānus no krāsns. Pārkaisiet ar rīvētu cieto sieru un pasniedziet siltus. Var dekorēt ar svaigiem bazilika zaļumiem.
Gatavības pazīme: Siērs ir izkusis un zeltains, baklažāni ir karsti.
Kalorijas vienāda izmēra porcijai
160 kcal · 31% aprēķināts mazāk
The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.
Pārpalikumu glabāšana
Glabājiet ledusskapī hermētiski noslēgtā traukā līdz 2 dienām. Pirms atkārtotas pasniegšanas uzsildiet cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
Glabājiet ledusskapī hermētiski noslēgtā traukā līdz 2 dienām. Pirms atkārtotas pasniegšanas uzsildiet cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
Biežākie jautājumi
Vai es varu izmantot citu gaļu pildījumam?
Jā, varat izmantot liesu maltu tītara gaļu, lai saglabātu zemu kaloriju līmeni. Tomēr izvairieties no treknas maltās cūkgaļas vai liellopu gaļas, ja vēlaties saglabāt ēdienu vieglu.
Kāpēc mani baklažāni kļūst ūdeņaini cepšanas laikā?
Tas var notikt, ja baklažāni pirms pildīšanas netiek pietiekami nosusināti. Pēc sālīšanas noteikti nosusiniet tos ar papīra dvieli, lai atbrīvotos no liekā mitruma, kas var padarīt ēdienu ūdeņainu.
- Vidēji baklažāni2 gab.
- Olīveļļa10 ml
- Sīpols100 g
- Ķiploks2 daiviņas
CaloNote · mobilās analīzes piemērs
Check the Pildīti baklažāni serving you actually made
Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.
CaloNote ekrāns rāda šīs receptes attēlu un aprēķinātās vērtības. Faktiskais AI rezultāts atkarīgs no foto un porcijas.
Analizēt manu maltīti CaloNoteMetode un avoti
Receptes izstrāde un uzturvērtības pārbaude: CaloNote redakcija
Redakcionāla recepte, kas balstīta sastāvdaļu aprēķinos un pārbaudītos gatavošanas principos; vērtības ir aptuvenas.
- Receptes.lv — Latvijas mājas ēdienu receptes un paņēmieni
- USDA FoodData Central — sastāvdaļu uzturvērtības
Publicēts un pārbaudīts: 12. septembrī 2026
Pagatavojiet vēl vienu pazīstamu ēdienu vieglāk
Griķu putra ar pienu vieglāk: griķus grauzdē sausus un pienu pielej tikai beigās
Griķu putra ar pienu saglabā mājīgu garšu, ja griķus grauzdē sausus un pienu pielej tikai beigās; aptuveni 320–430 kcal porcijā.
Skatīt recepti
Rīsu putra vieglāk: rīsus vispirms vāri ūdenī un pienu pievieno pakāpeniski
Rīsu putra saglabā mājīgu garšu, ja rīsus vispirms vāri ūdenī un pienu pievieno pakāpeniski; aptuveni 320–430 kcal porcijā.
Skatīt recepti