Plovs – ar 30 ml eļļas un bez gaļas

Kas mainās un kas paliek

No Parasti 550-750 kcal līdz 350 kcal porcijai

Eļļas daudzums samazināts no 100 ml uz 30 ml. Gaļa izslēgta, aizstāta ar papildu dārzeņiem, lai saglabātu sātīgumu un samazinātu kalorijas. Aromāts un tekstūra: Kumīns, koriandrs un paprikas pulveris nodrošina plovam raksturīgo austrumniecisko garšu, savukārt lēni sautēti burkāni un sīpoli piešķir saldumu un mīkstu tekstūru, kas kontrastē ar rīsu graudiem. Ķiploki un rozīnes papildina garšu buķeti.

Precīzas sastāvdaļas 2 porcijām

Vispirms nomēriet produktus; secība palīdz izmantot mazāk tauku.

• 180 ggarenie rīsi— noskaloti
• 30 mlaugu eļļa
• 1 gab. (120 g)sīpols— sagriezts pusgredzenos
• 2 gab. (200 g)burkāni— sagriezti salmiņos
• 3 daiviņas (15 g)ķiploks— veselas
• 3 gkumīns (romiešu ķimenes)
• 2 gmaltas koriandrs
• 2 gsaldā paprikas pulveris
• 400 mlkarsts ūdens vai dārzeņu buljons
• 3 gsāls
• 1 gmelnie pipari
• 20 grozīnes

Gatavošana

Katrā posmā norādīta darbība, gatavības pazīme un labošanas veids.

1

Step 1 · follow the visible cue

Dārzeņu sagatavošana un apcepšana

Noskalojiet rīsus aukstā ūdenī, līdz ūdens ir dzidrs. Lielā, biezpienā katlā vai dziļā pannā uzkarsējiet augu eļļu uz vidējas uguns. Pievienojiet sagrieztus sīpolus un apcepiet, līdz tie kļūst zeltaini brūni, apmēram 5-7 minūtes. Pievienojiet burkānus un turpiniet cept vēl 5 minūtes, līdz tie nedaudz mīkstinās.

Gatavības pazīme: Sīpoli ir zeltaini brūni, un burkāni ir nedaudz mīkstinājušies, bet joprojām stingri.

2

Step 2 · follow the visible cue

Garšvielu aromāts un šķidruma pievienošana

Pievienojiet kumīnu, malto koriandru un paprikas pulveri dārzeņiem. Apcepiet garšvielas apmēram 1 minūti, nepārtraukti maisot, līdz tās sāk izdalīt aromātu. Ielejiet karstu ūdeni vai dārzeņu buljonu, pievienojiet sāli un melnos piparus. Uzvāriet šķidrumu.

Gatavības pazīme: Garšvielas ir izdalījušas intensīvu aromātu, un šķidrums katlā vārās.

3

Step 3 · follow the visible cue

Rīsu vārīšana

Izlīdziniet dārzeņus katla dibenā. Virsū uzmanīgi izkārtojiet noskalotos rīsus vienmērīgā kārtā, nesajaucot ar dārzeņiem. Iespiediet rīsos veselas ķiploka daiviņas. Samaziniet uguni līdz minimumam, uzlieciet katlam cieši pieguļošu vāku un vāriet apmēram 20-25 minūtes, līdz viss šķidrums ir uzsūcies un rīsi ir mīksti.

Gatavības pazīme: Viss šķidrums ir uzsūcies rīsos, un rīsi ir mīksti un irdeni.

4

Step 4 · follow the visible cue

Pabeigšana un pasniegšana

Kad rīsi ir gatavi, pievienojiet rozīnes (ja izmantojat). Ar koka karoti vai lāpstiņu uzmanīgi sajauciet rīsus ar dārzeņiem un garšvielām no apakšas uz augšu. Atstājiet plovu zem vāka vēl 5 minūtes, lai garšas savilktos. Pasniedziet karstu, rotājot ar svaigiem zaļumiem, ja vēlaties.

Gatavības pazīme: Plovs ir irdens, ar vienmērīgi sadalītiem dārzeņiem un rīsiem, un no tā ceļas aromātiski tvaiki.

Kalorijas vienāda izmēra porcijai

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Biežākie jautājumi