Vistas frikadeles: vieglāka ikdienas recepte diviem · LV

Kas mainās un kas paliek

No bagātīgāka pagatavota porcija parasti sasniedz 420–580 kcal līdz 280 kcal porcijai

Vistas frikadeles: Noderīgā izmaiņa ir porciju kontrole pirms gatavošanas. Nomēriet maltas vistas filejas, sīpolu un rīvmaizes, pēc tam izmantojiet norādīto metodi, lai tekstūra attīstītos bez nenomērītiem taukiem beigās. Lai frikadeles būtu vieglākas, izmantoju liesu maltu vistas fileju un vāru tās ūdenī, nevis taukainā buljonā, saglabājot garšu. Vistas frikadeles: Raksturīgā garša nāk no ūdens, sāls, melno piparu, svaigu diļļu un ūdens vārīšanai. Pievienojiet tās pareizajā posmā un pārtrauciet gatavošanu, kad Frikadeles ir gatavas, kad tās uzpeld ūdens virspusē, ir stingras, bet mīkstas, un gaļa ir pilnībā balta un izcepusies, bez rozā toņa.. Vistas frikadeles ir mazas, mīkstas maltas vistas gaļas bumbiņas, kas parasti tiek vārītas buljonā un pasniegtas zupās, piešķirot tām sātīgumu.

Precīzas sastāvdaļas 2 porcijām

Vispirms nomēriet produktus; secība palīdz izmantot mazāk tauku.

• 250 gmaltas vistas filejas
• 30 gsīpolu
• 10 grīvmaizes
• 50 mlūdens
• 2 gsāls
• 1 gmelno piparu
• 5 gsvaigu diļļu
• 1000 mlūdens vārīšanai

Gatavošana

Katrā posmā norādīta darbība, gatavības pazīme un labošanas veids.

1

Step 1 · follow the visible cue

Nomēriet un sagatavojiet

Nomēriet visas astoņas sastāvdaļas pirms pannas uzkarsēšanas. Sagatavojiet maltas vistas filejas un sīpolu vienādā izmērā, pēc tam turiet rīvmaizes gatavu posmam, kurā tas gatavojas visvienmērīgāk. Sīpolu nomizo un ļoti smalki sarīvē vai sakapā, dilles smalki sakapā, lai tās vienmērīgi sadalītos masā.

Gatavības pazīme: Gabaliņi ir vienāda izmēra, visi daudzumi atbilst sastāvdaļu sarakstam, un nav palicis nevēlams mērcēšanas vai sagatavošanas šķidrums.

2

Step 2 · follow the visible cue

Sāciet veidot garšas bāzi

Sāciet ar ūdens un sāls kontrolētā karstumā. Pievienojiet melno piparu tikai pēc tam, kad jēlais aromāts ir mīkstinājies, saglabājot virsmu pietiekami mitru, lai novērstu piedegšanu. Maltajai vistas gaļai pievieno rīvētu sīpolu, rīvmaizi, ūdeni, sāli, piparus un dilles, visu rūpīgi samaisa viendabīgā masā.

Gatavības pazīme: Aromāts ir noapaļots, nevis jēls, pamatne nav piedegusi, un jebkurš izdalītais mitrums tiek kontrolēts pirms galveno sastāvdaļu pievienošanas.

3

Step 3 · follow the visible cue

Gatavojiet galvenās sastāvdaļas

Pievienojiet maltas vistas filejas, sīpolu un rīvmaizes. Maltu vistas gaļu sajauc ar smalki rīvētu sīpolu, rīvmaizi, ūdeni un garšvielām, veido mazas bumbiņas un vāra viegli burbuļojošā ūdenī, lai tās būtu vieglas un sulīgas.. Pielāgojiet karstumu un nomērīto šķidrumu, nevis pievienojiet papildu eļļu, krējumu vai cukuru. No sagatavotās masas ar mitrām rokām veido mazas, vienāda izmēra frikadeles un vāra tās verdošā ūdenī līdz gatavībai.

Gatavības pazīme: Centrs ir pilnībā izcepies, un Vistas frikadeles raksturīgā tekstūra ir klāt bez taukaina vai ūdeņaina slāņa.

4

Step 4 · follow the visible cue

Pabeidziet, atpūtiniet un sadaliet porcijās

Pievienojiet svaigu diļļu un ūdens vārīšanai, pēc tam īsi atpūtiniet, lai tekstūra nostabilizējas. Sadaliet divās vienādās porcijās un apstipriniet, ka Frikadeles ir gatavas, kad tās uzpeld ūdens virspusē, ir stingras, bet mīkstas, un gaļa ir pilnībā balta un izcepusies, bez rozā toņa.. Gatavās frikadeles izņem no ūdens ar putu karoti un pasniedz siltas, piemēram, vieglā dārzeņu buljonā vai zupā.

Gatavības pazīme: Frikadeles ir gatavas, kad tās uzpeld ūdens virspusē, ir stingras, bet mīkstas, un gaļa ir pilnībā balta un izcepusies, bez rozā toņa.. Abas porcijas ir vienādas, un pēdējās sastāvdaļas ir joprojām pamanāmas, nevis pārgatavotas.

Kalorijas vienāda izmēra porcijai

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Biežākie jautājumi