Vistas kotletes: vieglāka ikdienas recepte diviem · LV

Kas mainās un kas paliek

No restorāna porcija ar nenomērītiem taukiem un piedevām parasti sasniedz 600–800 kcal līdz 415 kcal porcijai

Vistas kotletes: Noderīgā izmaiņa ir porciju kontrole pirms gatavošanas. Nomēriet maltas vistas filejas, sīpolu un ola, pēc tam izmantojiet norādīto metodi, lai tekstūra attīstītos bez nenomērītiem taukiem beigās. Lai samazinātu tauku saturu, vistas kotletes tiks ceptas cepeškrāsnī, nevis pannā eļļā, saglabājot to sulīgumu un garšu. Vistas kotletes: Raksturīgā garša nāk no auzu pārslu, piena, sāls, melno piparu un olīveļļas. Pievienojiet tās pareizajā posmā un pārtrauciet gatavošanu, kad Kotletes ir gatavas, kad tās ir zeltaini brūnas no ārpuses, stingras, bet sulīgas iekšpusē, un gaļa ir pilnībā izcepusies, bez rozā toņa.. Vistas kotletes ir maltas vistas gaļas izstrādājums, kas parasti tiek veidots apaļās vai ovālās formās un apcepts pannā, nodrošinot sulīgumu.

Precīzas sastāvdaļas 2 porcijām

Vispirms nomēriet produktus; secība palīdz izmantot mazāk tauku.

• 300 gmaltas vistas filejas
• 50 gsīpolu
• 1ola
• 20 gauzu pārslu
• 50 mlpiena
• 2 gsāls
• 1 gmelno piparu
• 5 mlolīveļļas

Gatavošana

Katrā posmā norādīta darbība, gatavības pazīme un labošanas veids.

1

Step 1 · follow the visible cue

Nomēriet un sagatavojiet

Nomēriet visas astoņas sastāvdaļas pirms pannas uzkarsēšanas. Sagatavojiet maltas vistas filejas un sīpolu vienādā izmērā, pēc tam turiet ola gatavu posmam, kurā tas gatavojas visvienmērīgāk. Sīpolu smalki sakapā, auzu pārslas iemērc pienā, lai tās uzbriestu un mīkstinātos, nodrošinot kotletēm labāku tekstūru.

Gatavības pazīme: Gabaliņi ir vienāda izmēra, visi daudzumi atbilst sastāvdaļu sarakstam, un nav palicis nevēlams mērcēšanas vai sagatavošanas šķidrums.

2

Step 2 · follow the visible cue

Sāciet veidot garšas bāzi

Sāciet ar auzu pārslu un piena kontrolētā karstumā. Pievienojiet sāls tikai pēc tam, kad jēlais aromāts ir mīkstinājies, saglabājot virsmu pietiekami mitru, lai novērstu piedegšanu. Maltajai vistas gaļai pievieno sīpolus, olu, uzbriedušās auzu pārslas, sāli un piparus, visu rūpīgi samaisa viendabīgā masā.

Gatavības pazīme: Aromāts ir noapaļots, nevis jēls, pamatne nav piedegusi, un jebkurš izdalītais mitrums tiek kontrolēts pirms galveno sastāvdaļu pievienošanas.

3

Step 3 · follow the visible cue

Gatavojiet galvenās sastāvdaļas

Pievienojiet maltas vistas filejas, sīpolu un ola. Maltu vistas gaļu sajauc ar smalki sakapātiem sīpoliem, olu, pienā mērcētām auzu pārslām un garšvielām, veido kotletes un cep cepeškrāsnī, lai tās būtu vieglākas.. Pielāgojiet karstumu un nomērīto šķidrumu, nevis pievienojiet papildu eļļu, krējumu vai cukuru. No sagatavotās masas veido nelielas kotletes, tās liek uz cepamā papīra un cep uzkarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnas.

Gatavības pazīme: Centrs ir pilnībā izcepies, un Vistas kotletes raksturīgā tekstūra ir klāt bez taukaina vai ūdeņaina slāņa.

4

Step 4 · follow the visible cue

Pabeidziet, atpūtiniet un sadaliet porcijās

Pievienojiet melno piparu un olīveļļas, pēc tam īsi atpūtiniet, lai tekstūra nostabilizējas. Sadaliet divās vienādās porcijās un apstipriniet, ka Kotletes ir gatavas, kad tās ir zeltaini brūnas no ārpuses, stingras, bet sulīgas iekšpusē, un gaļa ir pilnībā izcepusies, bez rozā toņa.. Pasniedz siltas, piemēram, ar svaigiem salātiem vai viegliem tvaicētiem dārzeņiem, lai papildinātu maltīti.

Gatavības pazīme: Kotletes ir gatavas, kad tās ir zeltaini brūnas no ārpuses, stingras, bet sulīgas iekšpusē, un gaļa ir pilnībā izcepusies, bez rozā toņa.. Abas porcijas ir vienādas, un pēdējās sastāvdaļas ir joprojām pamanāmas, nevis pārgatavotas.

Kalorijas vienāda izmēra porcijai

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Biežākie jautājumi