Vistas plovs – ar fileju un mazāk eļļas

Kas mainās un kas paliek

No Parasti 650-850 kcal līdz 410 kcal porcijai

Vistas ciskas (ar ādu) aizstātas ar 200 g vistas filejas; eļļas daudzums samazināts no 80 ml uz 25 ml. Tas ievērojami samazina piesātināto tauku un kaloriju daudzumu. Dziļums un aromāts: Vistas gaļa tiek apcepta līdz zeltainai garoziņai, radot dziļu garšu bāzi, ko papildina kumīna, koriandra un paprikas aromāti, nodrošinot plovam raksturīgo kompleksitāti. Lauru lapa piešķir papildu garšas dziļumu.

Precīzas sastāvdaļas 2 porcijām

Vispirms nomēriet produktus; secība palīdz izmantot mazāk tauku.

• 180 ggarenie rīsi— noskaloti
• 200 gvistas fileja— sagriezta 2 cm kubiņos
• 25 mlaugu eļļa
• 1 gab. (120 g)sīpols— sagriezts pusgredzenos
• 2 gab. (200 g)burkāni— sagriezti salmiņos
• 3 daiviņas (15 g)ķiploks— veselas
• 3 gkumīns (romiešu ķimenes)
• 2 gmaltas koriandrs
• 2 gsaldā paprikas pulveris
• 400 mlkarsts ūdens vai vistas buljons
• 1 gab.lauku lapa
• 3 gsāls

Gatavošana

Katrā posmā norādīta darbība, gatavības pazīme un labošanas veids.

1

Step 1 · follow the visible cue

Gaļas un dārzeņu sagatavošana

Vistas fileju sagrieziet 2 cm kubiņos. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, burkānus salmiņos. Noskalojiet rīsus aukstā ūdenī, līdz ūdens ir dzidrs. Lielā, biezpienā katlā vai dziļā pannā uzkarsējiet augu eļļu uz vidēji augstas uguns.

Gatavības pazīme: Visi dārzeņi un gaļa ir sagriezti un sagatavoti, rīsi noskaloti.

2

Step 2 · follow the visible cue

Gaļas un garšvielu apcepšana

Pievienojiet vistas filejas kubiņus katlā un apcepiet tos no visām pusēm, līdz tie ir zeltaini brūni, apmēram 5-7 minūtes. Izņemiet gaļu no katla un atlieciet malā. Tajā pašā katlā pievienojiet sīpolus un burkānus, sautējiet 7-10 minūtes, līdz tie mīkstinās. Pievienojiet kumīnu, malto koriandru un paprikas pulveri, apcepiet vēl 1 minūti, līdz garšvielas sāk smaržot.

Gatavības pazīme: Vistas gaļa ir zeltaini brūna, dārzeņi mīksti, un garšvielas ir izdalījušas intensīvu aromātu.

3

Step 3 · follow the visible cue

Rīsu pievienošana un vārīšana

Atgrieziet apcepto vistas gaļu katlā. Virsū vienmērīgā kārtā izkārtojiet noskalotos rīsus, nesajaucot ar dārzeņiem un gaļu. Iespiediet rīsos veselas ķiploka daiviņas un ielieciet lauru lapu. Uzlejiet karstu ūdeni vai buljonu, pievienojiet sāli. Uzvāriet šķidrumu, tad samaziniet uguni līdz minimumam, uzlieciet katlam cieši pieguļošu vāku un vāriet apmēram 25-30 minūtes, līdz viss šķidrums ir uzsūcies un rīsi ir mīksti.

Gatavības pazīme: Viss šķidrums ir uzsūcies, un rīsi ir mīksti un irdeni.

4

Step 4 · follow the visible cue

Pasniegšana

Kad rīsi ir gatavi, noņemiet katlu no uguns. Ļaujiet plovam pastāvēt zem vāka vēl 5-10 minūtes, lai garšas savilktos. Pēc tam ar koka karoti vai lāpstiņu uzmanīgi sajauciet plovu no apakšas uz augšu, lai visi komponenti sajauktos. Izņemiet lauru lapu. Pasniedziet karstu.

Gatavības pazīme: Plovs ir irdens, ar vienmērīgi sadalītu gaļu un dārzeņiem, un no tā ceļas aromātiski tvaiki.

Kalorijas vienāda izmēra porcijai

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Biežākie jautājumi