Dzidra vistas zupa ar nūdelēm, kas neuzbriest katlā

Kas mainās un kas paliek

No aptuveni 430–560 kcal līdz 324 kcal porcijai

Vistas ādai nav vietas buljonā, redzamie tauki tiek noņemti un 70 g sausu nūdeļu precīzi sadalīti divās porcijās. Lēna uzsilšana veido dzidru buljonu, smaržīgie pipari un laurs dod pamatu, bet svaigas dilles atdzīvina bļodu.

Precīzas sastāvdaļas 2 porcijām

Vispirms nomēriet produktus; secība palīdz izmantot mazāk tauku.

• 320 gvistas šķiņķa gaļas bez ādas
• 70 golu nūdeļu— sausā svarā
• 120 gburkānu
• 100 gsīpola
• 80 gselerijas
• 900 mlūdens
• 4 gab.smaržīgo piparu
• 1 gab.lauru lapas
• 15 gdiļļu
• 10 mlcitrona sulas

Gatavošana

Katrā posmā norādīta darbība, gatavības pazīme un labošanas veids.

1

Step 1 · follow the visible cue

Vistu uzkarsējiet lēni

Vistu pārlejiet ar aukstu ūdeni, pievienojiet sīpolu, lauru un piparus un 15 minūtēs uzkarsējiet līdz vieglai vārīšanai; noputojiet.

Gatavības pazīme: Buljons ir dzidrs un tā virsmā kustas tikai mazi burbulīši bez pelēkām putām.

2

Step 2 · follow the visible cue

Dārzeņus pievienojiet vēlāk

Pēc 20 minūtēm ielieciet burkānu un seleriju, vāriet vēl 10 minūtes; vistu izņemiet un buljonu attaukojiet.

Gatavības pazīme: Burkāns ir mīksts gar malām, bet vēl stingrs vidū, un buljons nav duļķains.

3

Step 3 · follow the visible cue

Nūdeles vāriet atsevišķi

Nūdeles vāriet citā katlā vienu minūti mazāk par norādi, noteciniet un uzreiz vienādi sadaliet divās sasildītās bļodās.

Gatavības pazīme: Nūdele ir elastīga un atsevišķa, nevis saķepusi cietes kamolā.

4

Step 4 · follow the visible cue

Salieciet zupu pēdējā brīdī

Vistu sapluciniet, 2 minūtes uzsildiet buljonā un pārlejiet nūdelēm; dilles un citronu pievienojiet tikai pašās beigās.

Gatavības pazīme: Gaļa ir sulīga, nūdeles atsevišķas un buljons paliek dzidrs līdz bļodas apakšai.

Kalorijas vienāda izmēra porcijai

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Biežākie jautājumi