Bieza zirņu zupa bez miltu aizdara un krējuma

Kas mainās un kas paliek

No aptuveni 510–670 kcal līdz 379 kcal porcijai

Tikai 80 g liesas kūpinātas gaļas aromatizē katlu, bet zupu sabiezina pilnībā izvārīti zirņi, nevis milti vai krējums. Kūpinājums, majorāns un salds burkāns veido ilgu aromātu, kamēr zirņu ciete piešķir samtainu ķermeni.

Precīzas sastāvdaļas 2 porcijām

Vispirms nomēriet produktus; secība palīdz izmantot mazāk tauku.

• 180 gsausu šķelto zirņu
• 80 gliesas kūpinātas gaļas
• 120 gburkānu
• 100 gsīpola
• 100 gselerijas saknes
• 850 mlūdens
• 1 gab.lauru lapas
• 2 gžāvēta majorāna
• 12 gpētersīļu
• 10 gsinepju

Gatavošana

Katrā posmā norādīta darbība, gatavības pazīme un labošanas veids.

1

Step 1 · follow the visible cue

Zirņus skalojiet līdz tīram ūdenim

Zirņus skalojiet vairākos ūdeņos, līdz putas gandrīz pazūd, un no kūpinātās gaļas nogrieziet redzamo biezo tauku malu.

Gatavības pazīme: Ūdens ir gandrīz dzidrs, bet gaļai palikušas tikai plānas iekšējas tauku dzīslas.

2

Step 2 · follow the visible cue

Izvāriet kūpinājumu buljonā

Zirņus, veselu gaļas gabalu, lauru un ūdeni uzvāriet, noputojiet un lēni vāriet 35 minūtes.

Gatavības pazīme: Zirņi sāk sadalīties gar malām, un virspusē nav biezas tauku kārtas.

3

Step 3 · follow the visible cue

Dārzeņus lieciet pēc zirņiem

Pievienojiet mazos burkāna, sīpola un selerijas kubiņus un vāriet vēl 20–25 minūtes, reizēm pārvelkot karoti gar dibenu.

Gatavības pazīme: Zirņi kļuvuši krēmīgi, dārzeņi mīksti un nekas nav pieķēries katla dibenam.

4

Step 4 · follow the visible cue

Gaļu sadaliet pa visu katlu

Gaļu izņemiet, sagrieziet sīki un atdodiet zupai; izņemiet lauru, iemaisiet sinepes, majorānu un pētersīļus.

Gatavības pazīme: Katrā kausā ir daži gaļas gabali, un zupa plūst bieza, bet nav cieta putra.

Kalorijas vienāda izmēra porcijai

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Biežākie jautājumi